周围的食客有些傻眼。

    “我……靠！原来是这样的？”

    “我说每次火锅底料最底下总有那么多白色的粉粉，我一开始还以为是盐呢，没想到是调味粉。”

    “气死个人，搞了半天老鹰茶就是为了节约成本跟省事？我以前还专门跟朋友去往锅里加老鹰茶的店吃，觉得那才叫个地道呢！”

    “人麻了简直，以后看见老鹰茶汤的店我绝对不去了。”

    “冷静点哥们，说不定你去的点更加省事，老鹰茶汤都不给你弄呢。”

    “也是……那我就去有骨汤的店。”

    “很好，浓汤宝大法要开始了！”

    “我一勺三花淡奶！”

    “不是……你们说的，好像有点道理。”

    “什么时候江北摊神能出个探店视频啊，也好跟我们分享一些好店呀，我最近跟着探店达人推荐的饭店去吃饭，老是踩雷！”

    “以前江北摊神出过探店视频，就前段时间，在青林市的时候，而且还是励志吃播发的视频，这你都不知道？假粉丝！”

    “想起来了，你才假粉，我百分百真爱粉！”

    “……”

    已经入场的食客们激烈讨论起来，其对话内容也逐渐传到了排队的食客们耳中，有关火锅的一些知识被更多人所了解。

    这让食客们已经开始感慨，今天还真是来对了，毕竟这辈子都没吃过正宗火锅呢！

    …………

    工作人员已经开始帮食客们打着油碟。

    “你好，请问一下，没准备麻酱吗？”重渝食客正对面的食客对工作人员问道。

    “是的，今天江北摊神并没有准备麻酱。”工作人员说。

    麻酱食客叹了口气：“是么，那还真是可惜了……要说唯一的遗憾，就是没麻酱了，没麻酱吃火锅真差些意思。”

    “别吧哥们，就连我都知道，重渝火锅，那必须得整油碟。”拼桌食客颇为骄傲道，说着还不忘看了眼身旁的重渝食客：“你说对吧大哥，我是不是很懂行？”

    “哎呀，你这对也不对。”重渝食客摆了摆手：“对是因为，重渝人确实更加喜欢油碟，但不可否认的是，麻酱的味道也很不错。”

    “这跟个人饮食习惯有关，不是说哪种好哪种不好这么简单的。”

    “就打个比方，有些重渝人会说‘要吃鸳鸯锅的去小孩那桌’，但是也有的重渝人还真就必须得整起鸳鸯锅。”

    “虽然重渝人大部分都喜欢麻辣，但有些老辈子年纪大咯，吃不得辣，所以清汤锅就成了他们的心头好。”

    “也不是说清汤锅就一定没意思，毕竟像豌豆颠儿……额，豌豆尖这种蔬菜本身比较容易扒油，要是烫在麻辣锅里，对肠胃负担就太大了。”

    拼桌食客挠了挠头，感到有些小尴尬，于是没有再说话。

    麻酱食客哈哈一笑：“这哥们说话我爱听，实在！”

    “但是话又说回来哈。”重渝食客笑了笑：“最适合牛油锅底的，还真是油碟。”

    “油碟起到的作用非常多，一是能够让烫好的食材快速降温，吃起来更香的同时也能减少食材的油腻感。”

    “江北摊神之所以只准备了油碟，恐怕并不是考虑不周，而是他希望喜欢麻酱调料的朋友们也能试一试油碟，能看出他是一个非常尊重美食文化，以及懂得美食的人……我好像在说废话。”

    麻酱食客点了点头：“有道理，原来还有这方面的讲究，想想确实，那香油肯定能让食材更香。”

    重渝食客已经让工作人员帮忙打好了油碟。

    他的油碟看上去十分简单，一目了然。

    大量的火锅香油、蒜泥、一点点的味精跟用盐，顶上还有香菜。

    他用筷子快速搅动油碟，然后放进嘴里尝了尝，当即瞪大了眼：“有意思，这有意思啊！”

    “这火锅香油非常不错，我吃过这么多火锅，这调得绝对是味道最好的了。”

    “芽儿哟，江北摊神真嘞牛批哈，给我带来太多惊喜咯！”重渝食客没忍住，又操回了家乡话。

    “调？香油还用调吗，这玩意儿直接买瓶纯的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起来。

    与此同时，其他桌的食客们也将目光看向重渝食客。

    自从重渝食客聊起调味粉跟老鹰茶等知识，就已经吸引了食客们的注意，他们都想听这个“解说”对牛油火锅文化进行介绍。

    平时刷到这类介绍视频或许会立马刷走，但今天可是在江北摊神这吃火锅，不免也对此好奇起来。

    “谁吃油碟用纯芝麻油哟！”重渝食客摆了摆手上的筷子：“没得这种讲法哈，纯芝麻油搞油碟，也不是不能吃，但绝对不好吃。”

    “纯芝麻油吃起来太厚重了，不光不会减少油腻感，反而吃起会更腻！”