据说泥鳅火锅是把汤汁配齐了作料，烧开之后再把养了一个多星期的泥鳅倒进去，然后迅速盖上锅盖，泥鳅在里面被烫得乱蹦乱跳，但很快就没了动静，再次把汤汁烧开，再转小火慢炖，炖一个小时左右，直到泥鳅被炖烂为止。

    一条炖好的泥鳅放进嘴里，用力一嗦，肉和刺完全分离，内脏随着骨刺扔掉，味道极其鲜美，把泥鳅杀掉了再做，味道就没有这么鲜香了。

    家里来客了，烧蹄髈、杀鸡，是乡下最高的接待礼节。

    吃晚饭时，卓越对三叔说:“三叔，明天上午我们想去祭祖，去太爷爷、爷爷的墓地祭拜一下，正月可以祭拜吧？”

    三叔说:“可以，现在没有那么多规矩，只要有心，随时都可以祭拜！”

    “那行，明天早上我们早点起来，吃了早饭就去！这里有鞭炮和香烛纸钱买吧？”

    “有啊，初六纸钱，要买其他东西可能买不到，但鞭炮这些东西绝对能买到！”

    卓越担心明天早上起来太早会，商店没有开门，吃完晚饭叫上卓荣就开车去找商量买鞭炮和香烛纸钱。

    开了两辆车过去，买的鞭炮纸钱和香烛都把两个后备箱装满了。

    第二天早上的早饭还是在三叔家吃的，吃完早饭，家族所有了都出动，卓越叫上老大国强坐进副驾驶指路去墓地。

    墓地里鞭炮的碎屑到处都是，每个坟头上都放着灯笼。

    有些坟头有墓碑，有些没有，卓越爷爷的坟头就没有墓碑，点燃香烛烧了值钱，祭拜之后放鞭炮，鞭炮和炮仗的响声一直响了十几分钟才停下来。

    “三叔，我得麻烦您一个事，等过了正月，请您找人给我爷爷立一块墓碑，把太爷爷太奶奶的也立一块，再把找瓦工用砖头砌起来，两尺高就行，到时候让我爸再过来一趟！”

    三叔答应了，“行，这事我找人做！”

    从墓地出来，卓越就掏出一叠钱塞在三叔，说是修墓地费用。