酸辣藕带 第(2/3)分页

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儿颜茉一点不纠结,从自个儿的旺仔□□糖里拿出两颗,放到颜烟的手心。

    特别大方,还多给了一颗□□糖。

    堂嫂宋锦出来就看见这一幕,问宝贝女儿:“茉茉,喊姑姑了没?”

    颜茉堵着小嘴巴,甜甜喊:“姑姑。”

    颜烟应了声,把□□糖放嘴里咀嚼。

    黄秀兰过来时,无奈说:“这么大个人了,还抢小孩子的零食吃。”

    颜茉人小鬼大:“姑姑没有抢,是我给姑姑的,姑姥姥别骂姑姑了。”

    “还是侄女儿好,会护着姑姑。”颜烟捏捏小侄女肉乎乎的脸蛋,手感真好啊!

    颜烟带着小侄女儿玩了会儿,觉得无聊,往后厨过去。

    刚站定,立马被大伯母喂了块炸藕盒:“尝尝看,咸淡怎么样?”

    藕盒刚出锅,外面裹着的面糊焦焦黄黄,咬起来酥酥脆脆,里面的肉馅油香肥美,藕片厚实爽口,嚼起来嘎吱嘎吱,带着莲藕特有的甘甜。

    颜烟竖起大拇指,赞不绝口:“好吃,味道刚好,大伯父手艺就是好!”

    大伯父颜国梁眼睛一斜:“我的手艺比起你爸怎么样?”

    颜烟丝毫不犹豫:“当然是大伯父的手艺好,跟您一比,我爸差了点。”

    颜国华佯装生气:“不爱吃我做的饭,好啊,一会儿你别跟着回去了,留在你大伯父伯母家当女儿算了。”

    大伯母乐道:“真的,我家就一个儿子,还缺个闺女儿,眼馋了好久,颜烟就留在伯母家,伯母让你大伯父天天给你做饭吃。”

    颜烟也乐:“好嘞。”

    这边做炸货,那边杨国华开始支楞起炒锅。

    颜烟准备搭把手帮忙洗菜,被大伯母赶到一边,让她自个儿到一边玩耍,别妨碍她们。

    颜烟:“……哇,今天还有藕带啊!”

    藕带,是藕还没有长成莲藕时的幼态形状。

    这种食材只有在特定时节才有,采摘步骤繁琐,产量稀少,所以价格一直居高不下,是一种比较难得的美味食材。

    藕带可以用来爆炒、蒸熟、凉拌,制成泡椒藕带,炸着吃,或生吃。

    颜烟最喜欢爆炒和泡椒藕带的吃法。

    爆炒,加干辣椒和醋,做成一道酸辣藕带,酸酸辣辣的脆藕带,特别下饭。

    泡椒藕带,商超里都有卖的,清脆爽口不油腻,炎热暑夏没胃口,来一口泡椒藕带配稀饭,简直不要太舒服了。

    颜国华掌大勺,热锅冷油,呛干辣椒段和蒜末,煸出香味后,加入白生生的嫩藕带,搁猛火里扒拉扒拉,关火,加入少许食盐、酱油和醋,搅拌均匀,装盘出锅。

    俗话说,春煸秋鲤夏三泥,三月黄鱼,四月虾。

    这个季节的黄辣丁最是肥美,两面煎得金黄,加入剁辣椒翻炒,开水末过鱼身,嫩豆腐贴着锅沿下汤里。

    几分钟后,大铁锅里咕嘟咕嘟冒着热气,牛奶白的鱼汤里撒上少许黑胡椒提香,一小把碧绿葱花,出锅。

    “唉哟,今天的鸡汤煨的真好啊!”大伯母惊呼一声,立刻吸引来众多道目光。

    颜烟凑到跟前瞧了瞧,是那种老陶罐放灶膛里用柴火煨出来的,乌漆抹黑的土罐,外表沾着灰扑扑的秸秆灰,看着脏,里面是干净的。

    记忆里,这种罐子煨出来的鸡汤,出奇的香啊!

    随着大伯母揭开罐子盖,空气中漂浮着一股浓郁的鸡汤香气,香飘十里。

    颜烟咽了咽口水,往罐子口一瞧,里面漂浮着一层色泽橙黄的油脂,大伯父伯母自家养的鸡,平时鸡群在后屋竹林里找虫子吃,饲料是蔬菜和玉米粒,下的鸡蛋是玉米黄,营养价值很高。

    因为散养营养价值高,这些土鸡蛋比普通鸡蛋批发贵几毛钱。

    传言蛋鸡被打激素,吃不得,其实是谣言,激素多贵啊,隔三差五打激素,哪家养殖户都吃不消。

    外面卖的两三个月出栏养殖鸡,炖汤没那个味儿,这些蛋鸡跟走地鸡没什么区别,尤其是两年份以上的小母鸡,炖汤特别香!

    大伯母给鸡汤加了适量食盐,塞进两小扎绿豆粉丝,靠着陶罐内残留的余温,足够让粉丝焖熟。

    一大桌美食上桌,看得颜烟眼花缭乱,不知道先吃哪个才好。

    大伯母热情招呼:“没什么好菜,都是自己家里种的蔬菜,池塘里捞的河鲜,你们尝尝。”

    颜国华:“还不算好菜啊,这些都是纯绿色的食物,外面想吃都吃不到呢!嗯,这藕带真嫩,比我上回买的嫩多了,市场卖二十几斤,没你家新鲜。”

    大伯父颜国栋:“那是当然,我一大早起床到藕塘里寻摸的,自家藕塘里长的,现摘现做,外面隔夜的不能比,家里还有点,回去给你带着。”

    颜国华也不跟自家大哥客气:“那感情好,我就好这口。”

    另一边,颜烟给自