细细咀嚼间，能吃到糯米的米香，还能品到桂花香，蒸熟的葡萄干吸收来大量水蒸气，嚼起来酸甜，多了点水润的口感。

    蒸过的葡萄干，比平常的葡萄干吃着好吃。

    夕阳西坠，暮色苍茫。

    回到家中，颜烟鼻子动了动，好香。

    好像闻见一丝猪油的香气。

    打开厨房门，听见锅里煎得滋滋冒油声，绵绵密密的油香，扑鼻而来。

    被油香环绕，她凑近一瞧，果然是颜国华在熬猪油。

    每年冬天，家里总会熬点猪油备着，白白腻腻，凝固一腔浓烈的动物油脂香。

    下面条，或是炒青菜，加一勺猪油，让蔬菜口感更脆嫩鲜美，油亮亮，吃起来风味十足啊！

    颜国华捞起猪油渣，把锅里熬出的油脂，倒进搪瓷碗里，拿到一边，让它自然放凉。

    剩下的猪油渣，可以拌白糖吃。

    在物资匮乏的年代里，是一道不可多得的美食。

    现在物资丰裕，大家肚子里不缺油水。

    颜国华问她：“要不要拌白糖吃？”

    颜烟摇头。

    看着剩下的猪油渣，他沉吟道：“那就弄个猪油渣炖白菜豆腐。”

    ()    颜烟赞同：“这个好吃，白菜一定要炖得软乎乎，豆腐要炖成蜂窝状的那种，吃起来香。”()

    △本作者山楂酪提醒您《开卤味店后，我暴富了》第一时间在?更新记住[(()

    也不用太纠结，一块继续香油煎，另一块豆腐跟白菜一起炖着吃。

    就着锅底残余的油脂，加入葱姜蒜爆香，两个小米辣椒碎，倒入猪油渣，依次放入白菜翻炒。

    白菜炒得软塌一些，会炒出些许水分，往锅里加入少量清水，切好的豆腐块下锅，大火煮开，转小火焖煮。

    清水不需要没过白菜，因为白菜和豆腐水分比较多，煮的过程中，还会出水。

    这边小火炖煮着，颜国华拿出一只平底锅。

    这是他送给女儿六一节的礼物，一千多块呢，颜烟几乎没怎么用过，大多数时候，都是颜国华在用。

    锅内烧干，加入香油，油温升高后，往锅里贴上豆腐块，小火慢煎。

    心急吃不了热豆腐，想要品尝美味，必须耐着性子来。

    高温烹出芝麻油香，它并不油腻，是清雅温吞的香气，不具备刺激性，闻之心旷神怡。

    芝麻油和豆腐烹出的香味交织在一起，产生的化学反应，难以预料，只觉得令人垂涎欲滴。

    豆腐块煎至两面金黄，加入生抽、蒜蓉酱、少许食盐，一把葱花，关火出锅。

    晾凉的猪油，被颜国华放到冰箱里冷藏。

    这时锅里热气推动着锅盖，热气溢出，传来浓郁的猪油香。

    颜国华用锅铲铲开一块豆腐，看见豆腐出现蜂窝状，加入生抽、食盐，麻辣鲜，味精，几滴香油，关火出锅。

    冬天，最适合吃炖菜了。

    各种炖菜，颜烟都好爱。

    窗外呼啸着冷风，天空灰沉沉。

    室内升腾起一抹白雾热气，温暖如春，人也是热乎乎的。

    香油煎豆腐，听名字就很诱惑人。

    香油可是一个宝贝，拌菜拌面，怎么做都好吃。

    馋了颜烟许久的香油煎豆腐，等尝到了，感叹果然极香。

    豆腐皮煎出脆皮，外酥里嫩，裹着蒜蓉酱，唇齿间还能品到淡雅的香油。

    炖了很久的猪肉渣，稍柔和一些，吃起来，仍旧有些许酥脆的口感。

    它里面的油脂全部被煮进汤水里，不觉得腻味，只有脆脆的酥香。

    大白菜叶子炖得软烂，舒展的叶片粘着猪油，一起送到嘴巴里，好香，好烫！

    她哈出几口热气，白菜叶子炖肉，吃起来就是香啊！

    炖得烂乎乎的白菜，入口即化，无筋无丝，比猪油渣还好吃。

    如果是打过霜的大白菜，口感会甜脆些，炖肉吃更香。

    霜打白菜，约莫要等到十二月份左右吧！

    经过久煮，豆腐内部的蛋白质，呈蜂窝状结构，汤汁都被煮进去，咬一口，那叫一个水汪汪。

    蜂窝豆腐，真的是炖菜里面必不可少的配菜。

    它

    ()    滑嫩似鸡蛋白的口感，吸纳进的油水汤汁，为它带来丰富的口感，丝毫不输给主角猪油渣。

    颜烟吃掉一些白菜叶，也会往碗里夹一部分白菜梗。

    勉强吃自己不喜欢的东西，这时候她不由得想起沈沐。

    他爱吃白菜梗。

    饭后，颜烟在群里请假，周日要去看画展来着……

    退出群聊界面，收到卓黎的电话，她喝了酒，问颜烟能不能过去接她下？

    颜烟跟父