安若把处理成段的茅草根，晾在山洞外的石台上，返回山洞正打算一起处理药草时，看到放在藤筐中的陶罐。www.cuichange.com

    这是前几天给老人的福利，她突然想到什么，直接询问：“阿嬷，之前发的盐放哪里了？”

    安溪抬头，疑惑地看着她：“不是你带回来放的吗？”

    “我吗？”安若怀疑。

    她仔细回忆了下，好像确实是自己带回来的，不过后面腾山洞时换了位置。循着印象，从阴凉处的藤筐里翻出系好的兽皮袋，放在是桌上解开。

    里面的盐粒露出了真容，是比边溪现在吃的要粗糙些，毕竟在吃的盐，是路上和偶遇游商换的，代价要贵上不少，质量也比盐群队的好。

    想起分盐时的观察，安若用手捏了点浅黄褐色的粗盐放入口中，没预料中的涩，但若隐若现的苦还是让她直接“呸”了出来。

    这盐应该能直接吃，但口感不好。更何况她无法确定用粗盐，能否成功制作腌肉。因为所需的食盐量一多，叠加的苦涩味定会直接体现在食物上，想来腌肉的味道会被影响。

    倒不如先把粗盐处理一下，免得浪费。正好她知道简单的提纯方法，溶解、沉淀、过滤、蒸发，虽然现在没有沉淀剂，但就算略掉这一步，得到的结果也会比直接用粗盐好。

    为了保险，安若决定先用自家分的盐试试。

    她征求山洞两位的意见，见他们都同意后，再算上自己，五人中三人都没意见，那按照少数服从多数原则，安若决定直接动手。

    提纯的第一步，是溶解，溶解需要水，在去食堂还是后山取水这两者间，她果断选择了后者。

    翻出先前用来熬药的陶罐，再叫上林昱拿上新发的这个，两人一起去后山碧水潭取水回来。

    考虑到现有条件，做蒸馏水费时又麻烦，她直接降低标准，把药罐放在山洞外用来熬药的小土灶上，起火烧开水。

    等水凉的时候，她又从茅草堆选了些茅草花挑出杂质，清洗干净，然后放进新陶罐，留出浅浅的能没过它的水，同样用火煮开，算做是消毒。

    等药罐的水变温，安若就把兽皮袋里的粗盐全倒了进去，搅拌到完全溶解后，放在一旁静置澄清。顺便还将煮过的茅草花拧干，摊在碗里散开水汽。

    趁着这会功夫，她又跑到后山去找了几大张稍厚的树叶，洗净甩干水珠后带回山洞。

    “你跑哪去了？”安溪看着一直忙个不停地小孩，关切地询问。

    不想引起外祖母唠叨的安若，隐去了去后山的过程，只说是自己去外面摘树叶。

    她端起陶罐走到外面仔细看了看，杂质和浑浊物充分分离，完全沉在罐底。返回山洞，把刚摘回的树叶卷成漏斗状，将煮过的茅草花垫在缝隙处当做滤纸，让林昱举好。她将药罐里清澈的盐水慢慢倒进树叶漏斗，滤在木碗里。

    罐底的杂质重新注入温水，搅拌均匀后再过滤进干净的陶罐，两份盐水差不多，都清澈明净，肉眼看不到什么的杂质。

    她让林昱将树叶丢在外面，把过滤出来的盐水全都倒进新陶罐里，放在小土灶上重新生火煮。这个过程，她一直守在旁边，用干净木棍不停搅拌，确保盐水受热均匀。

    慢慢地，陶罐中出现了固体物，水分也越来越少，将灶里的柴火退出一些，保持小火加热。等水分完全蒸发后，安若依然保持搅拌的动作，让陶罐中心处在火苗上，借以挥发盐里的有机质。

    见陶罐里的盐在焙烧中变得干燥，安若离了火，等陶罐自然冷却。

    虽然本就不多的粗盐在提炼后更显少，但是处理后的盐粒褪去了杂质，洁白的样子已经有点像上一世的食盐了。

    等温度散去后，安若捻了几粒盐放进嘴里，纯粹的咸味接触唾液直接化开，若不细品已没有涩苦的味道了。比想象中的更成功，她直接抱起不再烫手的陶罐，倒在兽皮上，把它拿到外祖母眼前，“阿嬷你看，这就是提纯后的盐。”

    安溪凑近，盐粒堆在棕色兽皮上，细腻疏松、更显白净，这与她见过的所有盐都不一样。拈起几粒放入口中，从未尝过的纯正味在舌上绽放。她微微睁大双眼，眼中满是惊奇，“咸味竟是如此。”

    安若舌尖好像还残留着味道，想想习惯细盐的自己，在吃了五年原始盐后，今日再尝到记忆中的咸味时，也免不了激动，更何况是吃了几十年咸涩夹杂，杂质不少粗盐的老人，有所感慨十分正常。

    “粗盐经过提纯，份量会减少一些。”虽然高兴实验的成功，安若也不忘提醒，免得阿嬷之后知道粗盐提纯会减少份量后，有心理落差。

    排除掉这点，安若觉得把盐提纯一遍，好处十分多，“但提纯后咸味也变得明显，做菜使用肯定比从前少，这样算，指不定同样的咸淡，纯盐还有剩的。

    “而且提纯后的盐杂质少，能存放更久时间，吃起来更健康。”

    听着