第35章 熬猪油,吃油渣 第(1/2)分页
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一顿饭又是吃得肚滚肥圆好不满足,吃饱喝足,全家都要一道来干活收拾。www.sumanwx.com
苏明歌要去炼猪油,两大块猪板油事先清理掉上面的血水和杂质,切成小块,在正式开始熬猪油之前要先焯水,去除腥味。等煮过一遍之后,再把白白净净的猪板油和少量水在锅里慢慢加热,加水的目的是防止猪板油发糊发苦,这一步其实还挺重要的。
接着就是耐心地等,切成块的猪板油体积逐渐缩小,慢慢就变成了金黄色的猪油渣,锅里的油也是澄澈的淡黄色,闻起来没有什么怪味道,到这一步,猪油基本就熬好啦!
“文哥儿,把砂锅拿来!”
苏明歌一声喊,文哥儿立马将苏明歌提早准备好的砂锅拿了过来,这砂锅是专门用来放猪油的,但是也不能直接倒进去。
先在锅底倒上一把黄豆,一小把花椒,接着再倒入滚烫的猪油,这下就等着它慢慢凝固,最后变成白白的固体。
小斐和文哥儿早就已经眼巴巴地等着了,盯着那一小盆的猪油渣,刚炸出来的油渣巨烫,苏明歌就没让两人动,这会儿稍微凉下来了,苏明歌才捻了两块递给他们:“吃吧!小心烫!”
小斐和文哥儿都已经迫不及待了,伸手就要去接。
“洗手了吗?!”
“嗯嗯!”
两人点头如小鸡啄米,接过之后就丢到嘴巴里,虽然动作急切,但是真的咬上之后又觉得如同品尝什么好珍贵的东西一样,根本舍不得囫囵吞下,细嚼慢咽,恨不得把这滋味都嚼没了才好……
苏明歌都被逗笑了:“不至于啦!又不是只有这一块,这一盆都是你们的!”
魏小斐和文哥儿睁大了眼,什么……他们,可以拥有这么多吗……
“当然咯,我也要吃一点,还要给奶奶和魏远哥,好东西我们是要全家分享的嘛!”苏明歌并不打算亏待自己,自己也尝了一个,刚炸出来的猪油渣就是最棒的!当然,要是撒一点点糖或者盐拌着吃也是极好!
小斐和文哥儿齐齐点头。
“嫂嫂说得对,全家分着吃!”
苏明歌拨了一些出来准备用来烙饼子,给奶奶和魏远他们留了一点,剩下的就全给小斐和文哥儿了。
“喏,这些是给你们的,但是吃完就要等下次炼猪油了,你们自己个儿看着分哈!”
小斐如若珍宝接过:“谢谢嫂嫂!”
文哥儿也朝苏明歌笑。
“哥哥,奶奶,吃油渣了!”
苏明歌还在灶房忙活,小斐把剩下的油渣端到了院子里,魏远道:“我不吃,你们分了吧。”
苏明歌的嗓音立马传来:“你吃呀!他俩的我都留了!好东西要一起吃!”
小斐:“对!哥哥你吃!”
魏远只好默默去洗了手,捻了几个吃了。
“好吃吗!”小斐问。
魏远沉默点头,虽然他觉得这是小孩子的零嘴,但是也不妨碍是真的好吃。
小斐高兴了,又去忙着给奶奶投喂,不亦乐乎。
……
苏明歌下午就把这些饼子给烙了出来,掺了猪油渣的饼子又香又脆,趁热吃可要小心一点,小心把舌头给咬到了。
忙活完一天的活计,苏明歌也有些累了,看看后院,一大堆的青冈子要泡好几天,之前的那条大鱿鱼差不多明天就可以烤着吃了。
魏远再帮她洗那些青冈果子,把上面扎手的浮毛洗掉,他说过,这东西扎手,苏明歌碰到说不定会发痒。
苏明歌心里暖丝丝的,走到人身后。
“魏远哥。”
甜腻腻的声音让魏远一愣,但是并没有回头,只淡淡嗯了一声。
苏明歌撇嘴:“明天早上你帮我把鱿鱼杀了,中午吃烤鱿鱼,然后有一份鱿鱼肉我要切丝,咱们晒着做鱿鱼丝吃!”
“我今晚就帮你杀吧。”
“不急嘛,明天中午回来杀也行,我明天早上要去赶海的。”
苏明歌把自己的行程排得很满,一天赶海、一天上山,第三天休息,休息的那天就用来处理之前的这些收获,很忙很忙。
魏远只能应好,苏明歌还有话想和他说,但见这会儿在院子里不方便,只好道:“我先去洗漱了,你早点回房哦。”
魏远动作一顿,总是免不了因为她的话想多,耳根子又有些发烫,不过手上动作倒是诚实,很快就将这些青冈果子全都洗好,再把自己又洗刷了一遍,回房去了。
屋内,有一股淡淡的栀子花香气。
这香气是苏明歌今天下山时顺手摘得一把栀子花,回来之后她竟把花枝修剪了一下,放在瓶子里了。
这会儿在桌子上暗幽幽地散发着香气,洁白的花瓣也泛着莹莹的光。
苏明歌还没睡,正在默默擦头发,听见身后动静,她忽然转