样才有说服力，只有吃过的人说好，那才是真的好，要比发小广告效果大的多！

    老外因为身体的原因，食量要大的多，有人甚至一口气连吃了二十几个火烧，你可想想他们的胃得有多大吧！外剧里经常演的什么西餐就一块小牛排外另一杯红酒！

    啊呸！那都是为了节目效果而刻意包装的，目的是为了宣传西方的饮食文化，其实普通人的饭量都大的很，B站上很多小视频动不动就是战斧牛排，其实这才是他们正常的饮食，要不然他们能长那么大个嘛~

    在中餐馆里，一个老外如果按正常的消费，五英镑只是打底，而上则不封顶，直到吃饱为止，一般没有个十英镑是打不住的！换句话说，让一个人吃饱吃好，人均消费差不多就是十英镑一顿饭，别以为十英镑很多，在伦敦的消费水平，这也只是中下等而已！

    没办法，新的饮食文化，不知道会有多少人接受，所以何雨柱在价格上做了一定的让步！当然了，他也不是一个认亏的主，价格下来了，那餐品的量也要做一定的调整，总不能真当冤大头吧~所以就出现了比较有趣的一幕，当老外拿着火烧的时候，就像绿巨人拿着汉堡一样，显得特别的袖珍！

    这也是没有办法的事情，成本在那里，虽然店铺是不动产，但是物料成本和人工成本也是一项重要开支。

    开业之前何雨柱做过评估，如果按照当前的价格来算的话，毛利率可以达到百分之六十五，因为品种太多，而且大部分还要提前预制，无形中又增了成本，外部操作间得有，还有冷库的支出，这么的摊，第一年的每个月的盈亏平衡点就是营业额最低也要达到一万五千英镑，相当于每天的营业额最低也要达到一千两百五十英镑，毕竟营业面积在摆在哪里！

    而这一千两百五十英镑里面又包含了物料成本、人工成本、水电成本、另外还有各种税。当然了，这只是明面上的账，何雨柱有空间在手，物资成本这一块能节省不少钱，但是也不能什么都靠空间吧，所以说正常发展才是王道~

    好在这只是第一年，而且刚开业就已经达到了盈利平衡点，所以何雨柱对日后的发展充满信心，等开业期过渡完成，产品价格还要做调整，到时候就是真正盈利的时候！

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    笔趣派为你提供最快的四合院之傻柱的幸福生活更新，第 394章 开业成功免费。