第618章 麻婆豆腐二 第(1/2)分页
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肉臊子的口感是这道菜的一大亮点,它的大小恰到好处,每一粒肉臊子都吸收了浓郁的汤汁味道。www.yuhege.com
咬下去的时候,既有肉的紧实感和嚼劲,又能感受到肉中渗透的麻、辣、香等多种味道。
肉臊子与滑嫩的豆腐相互搭配,就像钢琴上的黑白键,完全可以说是缺一不可。
只不过一般的厨师没有办法将这种协调的感觉给完全的制作出来。
所以有时候要么是其中一面完全压倒了另一面,要么就是混合在一起之后,没有办法完全的发挥出两边的味道。
细细感知了一会儿,薙切真凪开始品味了起来,当牙齿咬下的瞬间,麻和辣的味道就像汹涌的潮水般席卷而来。
麻椒的麻感首先在舌尖上炸开,像是无数微小的电流在舌尖上穿梭,那种麻麻的感觉迅速蔓延到整个口腔。
随后,辣椒的辣味紧跟其后,像是一团炽热的火焰在口腔中燃烧,从舌尖一直烧到喉咙。
但这种麻辣的感觉并不会让人觉得难以忍受,反而像是一种刺激的挑战,让味蕾兴奋起来。
在麻辣的主导下,肉臊子的肉香、豆腐的豆香以及调料中的酱香等多种味道开始依次展现。
肉香醇厚浓郁,给整个麻辣的口感增添了一份扎实的底蕴。
豆香清新淡雅,在麻辣与肉香的浓烈氛围中起到了一种平衡的作用。
而调料的酱香则像是一条纽带,将各种味道紧密地联系在一起,形成了一种丰富而有深度的味觉层次。
每一口魔幻麻婆豆腐都像是一次味觉的冒险,充满了惊喜和满足。
薙切真凪的嘴角忍不住翘起了一丝弧度,极致爆发的那种味道,让她的神之舌都忍不住发出了感叹。
怎么会这样?
这种感觉是以往品尝的那些麻婆豆腐所不具备的,但是也依旧让薙切真凪想起了曾经品尝过的麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道传统的川菜,主要讲究一个味道八字特点,即麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
要达成豆腐与麻辣之间的那种协调感平衡感,曾经品尝过的那位川菜大师做出来的,麻婆豆腐就能够达到那种层次。
第一次品尝的时候,给了自己一种极其特殊的感觉,可惜神之舌让自己没有办法多次品味。
因为当再次品味的时候,那种特殊的感觉就没有了,这也是自己品尝很多其他菜品的时候遇到的难题。
该品尝出来的味道自己也能品尝出来,可是就是有一种索然无味的感觉。
哪怕是那些大师制作出来的菜品也是一样的,自己最开始品尝的时候的那种感觉,能够让自己的神之舌为之欢欣鼓舞。
可惜等到后面再次品尝的时候就没有了那种感觉,可能是因为神之舌的进步有一些太快了。
在吸取了上一次的那种感觉之后就免疫了类似的感觉。
不过传统的麻婆豆腐,因为注重的点不太一样的缘故,豆腐的嫩与实际上麻辣的味道相融合,达成了一种平衡的感觉。
而肉臊子方面,传统的麻婆豆腐并没有对于肉臊子进行特殊的处理。
所以,肉燥子那种书香的感觉是外带的。
而这一次自己所品味的麻婆豆腐就完全不一样了,这个肉臊子应该是经过特殊处理。
十分的有嚼劲,而且那种酥的味道完全融入到了麻婆豆腐里面,而不是一种外带的酥香。
虽然说在这上面有那么一些区别,不过凭借着丰富的经验和神之舌的那种感觉。
薙切真凪觉得就算松本明制作的是传统的麻婆豆腐,对于自己来说也有可能会变成相同的样子。
这道有所创新的麻婆豆腐绝对不至于,让人感觉是对传统麻婆豆腐的升级。
所以如果松本明制做的是传统的麻婆豆腐的话,凭借他的手艺也可以达到这种程度。
沉默了许久之后,薙切真凪这才缓缓的睁开了眼睛,目光平静的扫视了一下周围的少女们。
所有人都在安静的看着她,她们并不是不想吃东西,完全只是因为这次的主要目的就是冲着对方来的。
所以十分期待的看着,希望薙切真凪能够表现出什么感觉。
“味道真的很棒,让我仿佛回到了自己还年轻的时候,那个时候每一道新的食材,都能让我有一种无比享受的感觉!”
薙切真凪她脸上带着和煦的笑容,仿佛最开始见面的时候那个稍显冷漠的她并不是自己。
“太、太好了,终于成功了吗?”薙切绘里奈瞪大了眼睛显得十分的开心。
“是啊,太好了!大小姐你也算是有救了!”新户绯沙子也显得很高兴。
不过却并不只是单纯