第68章 我来道歉

    

    下午的澄清会和新品上架直播随着最后一根串串卖出去结束，虽然大多数都进了他们几人的肚子。www.hanmengshu.com

    

    “这个新品太好了，做起来简单，味道还好！”

    

    之前同意和白妤一起干的人都暗暗盯上了这个串串，白妤还没说的是这个串串有很多种做法，每种味道不同，但都很好吃。

    

    到时候就一部分做这种关东煮口味的串串，一部分做高汤和火锅串串，剩下的做烤串。

    

    既然要推出新品，那就要将价值利用到底。

    

    晚上，白妤和小吃摊众人继续摆摊，自己依旧是售卖烤面筋和淀粉肠。

    

    因为是工作日，下午有很多人没能看到完整的直播，自然也没能看到白妤说的新品还需要一段时间才能上架的消息。

    

    买烤面筋的人多，想来尝试新品的人也不少。

    

    “小白老板，我们是特意过来尝试新品的，今天居然没有吗？”

    

    摊位前几个学生问道，眼里全是恳求，希望白妤能额外卖一点给他们。

    

    谁能抵抗真诚的大学生，可自己确实是没有。

    

    “准备的已经卖完了，等新品上架你们来给你们打八折好不好？小吃街还是有很多好吃的。”

    

    “真的没有了吗？”几人还是不死心，赖在原地不想离开。

    

    【小白老板我恨你！既然不上架为什么要告诉我们？】

    

    【今天下午到底都是有谁吃到了啊？我眼红了！】

    

    【我吃到了.应该是新鲜的鱼肉制作的原因，价格比烤面筋贵了一点点，但也是真的好吃。】

    

    【真假？之前有些人还说小白老板的小吃便宜，上不了台面，这下你们满意了吧！】

    

    白妤猜到自己的串串会未上架先火，结果带动手抓饼和烤冷面两种产品销量增加是没想到的。

    

    原本手抓饼和烤冷面在经过一开始新鲜感之后，销量会稳定下来，谁知在自己没上架新品后直接来了一个大爆单。

    

    厂里的库存瞬间被清理大半，白妤想要分出来一部分人做鱼丸也不行了。

    

    但好在厂子位置比较大，还有几间空着的厂房没有使用。

    

    先招工，然后再挑出来可靠几人制作鱼丸。

    

    时子恒这些天都很忙，白妤都见不到几面。

    

    先前还以为是在厂里帮张繁音处理事情，结果来厂里也没能见到人。

    

    在张繁音说厂里的人选安排好之后，白妤带着将近一百斤的鱼就过去了。

    

    设备是早早安排好的，换上工作服，消毒后就能直接进去。

    

    和面筋一样，第一次制作都需要白妤在现场教学。

    

    “制作鱼丸需要好几步，我先教学一下，一会儿再分工。”

    

    鲜活的草鱼剔除鱼刺和鱼皮，鱼皮下红色部分的肉也要去干净，才能保证鱼肉颜色是雪白的。

    

    工厂里有专业的搅拌机，再也不用白妤使用破壁机磨一个上午了。

    

    “鱼肉洗干净就绞打成鱼蓉，中途加上葱姜泡出来的水，能够有效去腥。”

    

    机器轰隆没多长时间，雪白细腻的鱼蓉便出来了。

    

    接下来就是需要人工了，加入蛋清和淀粉，方便鱼丸凝固，食盐调味，少量的白胡椒粉提味。

    

    “顺着一个方向搅拌，让鱼蓉上劲，虎口的位置挤出来一个丸子，放进冷水里，它是不会散的，等它慢慢漂上来，把水烧开，小火煮熟。”

    

    现场的人听到白妤要将鱼丸放进冷水时心里多少有些不屑，他们也算是老员工了，在食品厂工作哪有不会做点菜的？

    

    那鱼肉放进去不就化了吗？

    

    可随着白妤用虎口挤出一个圆滚滚的鱼丸，丢进水里之后，居然真的成形了。

    

    “这是怎么做到的？为什么没散？”

    

    白妤接二连三将挤出十几个鱼丸，慢慢提高水温，“鱼丸经过搅打上劲之后，放进水里是不会散的，如果散了，可能是搅打的时间不