我说：“可以呀，但我的番茄还没红呀。”

    母亲说：“不红也是可以吃的。”

    “那你去摘吧。”

    母亲摘了五个最大的。

    吃面的时候，我吃了一片，相比于之前川汤的时候，味道没有那么差，但是是真的酸。

    面是碱性的，这也算是中和了，吃起来真心不错。

    第二年，母亲种了很多的番茄，番茄藤掉在地埂上，红红绿绿的番茄挂在藤上，像极了一幅画。

    有那么多的番茄，我们就解锁各种吃法。

    生吃、凉拌、川汤、下面、甚至炒来吃。

    没有鸡蛋，就是单纯的炒西红柿，然后放上辣椒面和盐，出锅时还不忘，往里面放酱油。

    结果就是，刚放进嘴里还没有嚼，就立马吐了出来，实在太难吃了。

    知道番茄炒蛋这道菜时，我已经上中学了。

    那时房东的儿媳妇给她儿子做饭时，煮的就是番茄炒蛋。

    真的经验到我了，还可以这样吃，我怎么就想不到呢。

    后来，我找到一个比较勉强的原因，小时候鸡蛋和番茄都很少见，所以没能将二者联系到一起，也属实情有可原。

    第一次吃到番茄炒蛋是在高中的时，有一天下课，我们一行人约着去回族餐厅吃午饭。

    轮到我的时候，我说：“阿姨，我要一个番茄炒西红柿。”

    阿姨愣住了，说：“同学你要的是番茄炒蛋吧。”

    在我周围排队的同学，都忍不住地笑了。

    那叫一个尴尬，我恨不得找个地缝钻进去，不过有趣的事，大家又在这句话的基础上，发展出了“土豆炒马铃薯”这个词。

    而我真正做番茄炒鸡蛋时，已经是工作了。

    在网上看视频学的，第一步：先在番茄皮上打一个十字花刀，然后往上浇开水，再把皮去掉，最后将番茄切成粒；第二步：起锅烧油煎鸡蛋；第三步：放入西红柿，炒拌使二者充分融合，放上少许盐，就可以出锅了。

    还有一道，非常有名的关于番茄的菜，叫做“火山飞雪”，就是在切好的番茄上撒点白糖，感觉味道不咋样，还不如直接吃，不过可以掩盖现在很多番茄不酸也不甜的寡淡。