第六十章 韭菜 第(1/2)分页
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和薄荷一起种下的大韭菜新长了很多叶子。www.luhuage.com
大韭菜和小韭菜不一样,大韭菜的叶子中间有一条明显的纹路,形似金边吊兰,但叶片比较窄。
有次吃面时,我掐了两片放碗了,感觉不怎么好吃,之后便没有再管过它,任由它自身自灭。
吃得比较多的是小韭菜。
我家的小韭菜都是种在屋子后面的地沿上。
小韭菜就是大家平常是的韭菜,不过我们那边没有韭黄,我们不会用一个不透光的罩子给它罩上,让其合不成叶绿素,一切都是顺其自然。
小韭菜的生命力非常地顽强,一年四季都可以吃,只要不连根产出,割了一茬很快便又能够长出一茬,所以他在我们的生活中也扮演着十分重要的角色。
我们吃小韭菜的方式比较多,但从来没有韭菜饺子这种做法。
之所以如此,原因也不在于韭菜,而是我们压根不吃饺子。
我们也不会直接油炸韭菜,或者烤韭菜吃。
小韭菜在我们村里有专属于它的吃法和用法。
夏天小麦脱完粒后,父亲他们便会用麦子做面条。
每次做面条都会留下很多的麦粉,主要用来煮疙瘩,烙饼,炸酥,以及一种比起特殊的用法-做斋灯,在做法事等情境时使用。
每次烙饼父亲或者母亲总会让我们去割点韭菜回来,切碎了放在里面。
但不能放很多,太多了饼就烙不好,容易散掉。
比起单独用面粉烙饼,加了韭菜的饼口感更好,味道也更加的丰富。
除了这些以外,韭菜还绝有特殊的功效,据说可以壮阳。
没有做过严谨的实验,在此我也不敢瞎说其是否有效,但这样吃了很多年,可以肯定的是对身体无碍。
烙饼之外,韭菜和鸡蛋也是很好的搭子,放一起可以做一道韭菜鸡蛋。
韭菜鸡蛋我所知道的做法有两种。
一是将韭菜洗净、切碎和鸡蛋混合一起,加入酱油和盐,把蛋液倒入锅,煎至两面金黄即可。
二是将韭菜洗净、切断,锅中加入菜油,先把鸡蛋煎熟,再把韭菜段放入锅中一起翻炒,韭菜熟后,加入盐和酱油就可以出锅了。
两道菜各有各的特点,第一种鸡蛋和韭菜融为一体,第二种则是貌合神离。
韭菜出了可以吃,还可以做药。
小时候的玉米是不会打农药的,所以玉米叶上总是长毒毛虫,毒毛虫蛰到人时,如果当时找到了它,就将其敲死,然后将其体内绿色的物质涂到伤口处,过不了多久就好了。
如果没有找到就需要想其它的办法。
我们家父亲跑了药酒,被蛰了就用药酒涂抹,可以有效地缓解疼痛。
有时药酒里面没酒了,就只好割一些韭菜,然后用石头捣烂,再把绿色地汁液涂抹在伤口处,这也能起到一定的作用。
但韭菜捣烂涂抹汁液的办法,最为常见的另一种情况。
村里有很多的漆树,不知道是什么时候种的,主要就是生产漆。
漆树容易使许多人过敏,过敏的症状也各不相同,有的人只是轻微的发红,有的则是出现浮肿。
感染的方式也不尽相同,有的人接触了生漆才会过敏;有的人接触了生漆树会过敏;有的人接触干枯的漆树枝会过敏;有的人烤漆树枝烧的火会过敏;还有种比较奇怪的,就是听到人们说漆树就会过敏。
最后一种不知道是不是谣传,毕竟没有亲自见过。
我属于那种不太容易过敏的,只有接触到生漆才会过敏。
我家地里也有一棵漆树,不是很大,没有什么割漆的价值。
有一年,父亲就将其砍了,并让我们将其搬回家里。
我的手臂接触到生漆就过敏发红,而且非常地痒,父亲让我割点韭菜捣出汁,涂抹在上面。
韭菜汁接触到过敏的位置时,会有剧烈的灼烧感,但是涂过之后,就没有那么痒了。
后来,村里组织养蚕,需要在地沿上种桑树,那些韭菜基本上都被铲除了。
没过两年就全都死光了。
在这以后,我就没有怎么吃过韭菜。
当然,家里面出了这一处韭菜,还有一块地里有韭菜,就是方岩洞前。
那里是山地,平的地方不多,全都是石头,就连种地的土里也有半数以上的石头。
在地旁的小山头上有很多韭菜,不是父亲他们特地种的。
而是以前人们生活在那里是种的,后来实行土地联产承包责任制后,分给了我家。
那里面的韭菜也属于了我们。
但是我们割得比较远,不怎么照看,很多时候,都是人们在那里干活,看见了就割了。
还有的人家没有韭菜,也会拿着锄头