玉米掰回家后，就到了最适宜种蒜的日子。www.feiyinge.com

    母亲会带着我、姐姐艾莲和三姐艾艳一起种。

    父亲还有其他的事情需要忙，很少参与我们种蒜的过程。

    种蒜那天早晨，吃过饭之后，母亲便会安排我们的工作。

    我和姐姐负责将蒜头掰成一瓣一瓣的，母亲和三姐负责松土。

    我们把蒜掰得差不多时，母亲她们也差不多松完土回来了。

    在家里休息会儿之后，我们就开始准备东西。

    主要是打包蒜瓣，还有化肥，另外还需要背一缸粪水到地里。

    父亲如果不忙就会帮忙背，忙得话就是由母亲负责。

    去到地里。

    母亲便会说：“你们想负责什么工作呀？”

    我说：“妈，我要安蒜。”

    安蒜就是均匀地将准备好的蒜瓣插入洒上粪水的土里，带根的那一头朝下。

    姐姐说：“妈，我也要安蒜。”

    母亲说：“小莲你大，要让着弟弟，要不撒化肥吧。”

    姐姐说：“哦。”

    三姐说：“那我盖土吧。”

    母亲说：“那我就挖沟。”

    我们姊妹都不想洒粪水，觉得粪水又脏又臭。

    母亲见状总会说：“希望你们长大了，都不用接触粪水。”

    这句话还挺灵，后来我们三人真的很少接触粪水。

    偶尔接触也是回家，母亲她们坚持要栽土豆的时候。

    虽然长大了，我们还是不怎么想碰，总觉的脏脏的，等栽完土豆后，吸收比较麻烦。

    但长大了，就得承担起相应的责任，不会太过推辞。

    目前先挖好几沟，就会停下来洒粪水。

    我们就可以开始工作了。

    我安蒜时，总是拿着蒜瓣的最顶端，小心翼翼地，生怕一不小心就碰到粪水。

    但马有失蹄，每年种地总会碰到那么几次。

    第一碰到的时候，会在旁边的土上擦一擦，再凑到鼻孔前，问一问有没有臭味。

    然而，那味道根本擦不掉。

    后面几次也就不管它了，想着全部安完再一起洗。

    蒜瓣安好后，姐姐再在上面撒上化肥，三姐就可以盖土了。

    母亲挖完沟，撒完粪水之后，就会倒回去一起盖。

    我安好蒜瓣之后，第一时间是去地旁边的水沟里洗手，直到闻不到味道，我才回地里，用父亲专门为我打的小锄头加入盖土。

    姐姐用的也是一把小锄头。

    蒜种好了，春节前后皆可以掐蒜叶吃了。

    每次我们都是每一棵蒜苗掐一到两片叶子。

    但如果小舅舅杨勇去掐就不一样，他喜欢一棵一棵地拔，但回家后总会被妈妈说，“你少掐一点呀，你是打算把地里全拔了吗？”

    小舅舅总会委屈地说：“姐，你别这么小气，地里还有很多呢。拔不完的。”

    毕竟是自己弟弟，父亲也只好作罢。

    在整个过程中，我们都不会说什么，拔回来吃了就行了。

    毕竟炒回锅肉的时候放很多蒜苗是真的很好吃。

    端午节前后，蒜苗就可是枯萎了。

    这时候就需要将蒜头拔出来。

    拔出来的蒜头会一把一把地捆起来，晾在通风处，防止蒜头发芽。

    同时，也会有很多好的蒜叶。

    母亲他们总是将其洗干净、切好、然后加盐腌制，这样可以吃很长的时间。

    每年拔蒜头的时候，总会留下一些在地里。

    过段时间，雨水充沛便会重新发芽，长出新的蒜苗。

    通常在吃面的时候，我们会想起去摘一点放汤里面。

    收获回家的蒜头有着不同的作用，炒菜的时候加、做蘸水时加、六月六煮鸡蛋吃也会加。

    煮野生蘑菇的时候，更是少不下，毕竟要用来试毒。

    蒜头的消耗量还是蛮大，每年家里都会种挺多，觉得肯定够吃了，但总是青黄不接。

    没有吃的时候，父亲就会问大姐艾菲、和二姐艾彩他们家有没有多余的蒜头，要是有的话就送一点下来，多少钱给他们。

    大姐和二姐家种的蒜也没有多少。但父亲开口了，也得表示一下，一家送个一两把下来。

    父亲说给他们钱时，毫无意外，都被拒绝了。

    即使有大姐和二姐家送来的蒜头，仍然不够吃，只好去街上或者村里种得多的人家买。

    村里贾雄爷爷家会种很多蒜头，父亲回去他家买。

    每年基本上，买上一次也就够吃了。

    父亲买完蒜头之后不久，贾雄的奶奶来和父亲前妻聊天时总会又额外送一些给我们家