2. 梅花汤饼 第(2/3)分页
字数: 加入书签
瞧着案板碗里放着的新鲜白梅,手有些痒,瞧着她手里端着的鸡骨,眼神闪过一抹亮色,当即有了主意,“二宝别找了,把那鸡骨头端过来。”
“娘子可是打算自己做?”二宝虽疑问却不惊讶,说话间已然挽好了袖子,并上前用襻膊也帮季璋宽大的衣袖固定好,熟稔得仿若做过千百回了。
“嗯,起锅烧水罢。”季璋乐得自在,直接吩咐道。有得力下手在,她还能轻松些。
季璋兴致勃勃地打量着桌上的调料罐。盐、酱油、醋等基本调料一应俱有,皆用精巧的瓷瓶分类归置,上面贴着红底黑字的纸条,简洁又明了。
目光扫过,倏然又回落,季璋伸手将其中一瓶拎了出来。居然还有檀香末,不愧是大官家的厨房。
时间不待人,季璋将檀香末的瓷瓶放在一旁,开始料理鸡骨头。这鸡骨头已经煮过,香气被提走一半,若是还想在短时间内煮出香味必须得进行处理。
刀光一闪,季璋手起刀落,“哐哐”几声之后,菜墩上的鸡骨四分五裂,放下的刀身还在颤抖,甚至还能听到龙吟般的回响。可想而知这鸡有得多老辣,骨头才能如此硬。
趁水还未煮熟,主仆二人默契地将姜、葱等调料备好。待水冒出咕咕松声,蟹眼微涛之时,季璋取水冲泡梅花并加入少许檀香末固香,将鸡骨碎块与姜片和葱段齐放入瓦罐之中,同时减火慢煨。
新鲜的梅花在水中打转,被不断蒸发的水汽推来搡去,直至最后花瓣被烫熟,失了原本的硬度才安分得飘在水面上,白梅檀香水也成了。
滤过梅花残渣,季璋就着这散发清香的水和面,片刻之后面粉便在手中成了一白白嫩嫩的面团。拿过擀面杖,面团瞬间被压扁,白胖子被迫成了一能与菜刀比瘦的面皮子。
“娘子,要哪个花型的?”瞧着二宝找出来的一堆花类模子,季璋有种乡巴佬进城的惊讶感。
模具只有拇指指头大小,似乎是汤饼的专用模具。规格虽小,模具上的花纹却十分精致,马虎不了一点。清晰分明的花瓣花蕊,教人一眼便能认出这是什么花。
每个模子还都是活塞式,与现代的手压式模具相似。一时竟让季璋晃神,仿佛回到了现代。
“就要梅花罢。”用了梅花的香,怎能印别的花相。
有了模具的加持,梅花饼很快便做好。恰逢二宝烧得水此时也熟了,如鱼眼的水泡刚冒出便被新鲜下锅的梅花饼挡了回去。
梅花饼很薄,锅勺搅动带起汤饼旋飘。被挡下的水泡蠢蠢欲动,发出“咕咕”的抗议号角,须臾便成功反杀梅花饼,将其打得只能随波漂浮在翻滚的水面上。 “起锅。”
青色的瓷碗呈着淡白色的鸡骨汤,白色的梅花饼顺着锅勺滑入汤内。鸡骨汤遮掩不了梅花饼的踪迹,只能任由其在汤中悬浮着,正如在初春寒雪中毅然在枝头绽开的白梅。
“感觉如何?”主仆二人一人捧一碗,季璋自己却未开动,反而期待着二宝的反馈。
她喜欢做饭不是为了吃好吃的,而是喜欢看别人吃到自己做的食物时的餍足笑容。
二宝没有推让,舀起一勺吹了吹,将梅花饼连带着汤一同送入口中。原本就圆润的杏眼瞬间放大数倍,眼里仿若抛光上釉的琉璃闪烁着光芒,季璋知道这汤饼成了。
“娘子,好好吃呀!”二宝舀起下一勺,话落间隙待勺中汤饼凉了些便迫不及待送入口中。
二宝话间带动呼吸,顿时感觉口鼻间一阵清香,惊奇道:“我感觉我嘴里含了一朵真梅花。”檀香乃心材木,具有宁心安神之效,让本就相通的口鼻更加敏锐。
“好吃就多吃些。”瞧着二宝一勺接一勺的模样,季璋这才开动。
这鸡十分老辣,尽管只有鸡骨,这汤居然比那些几个月出笼的肉鸡还要鲜美。季璋倏然觉得眼前一片光明,未来可期。
一大锅汤饼除了季璋的两碗,其余几乎都进了二宝的肚子,若不是季璋怕她不消食半夜肚子疼及时拦下,只怕是连汤也不剩。
“日后咱们在院中建个小厨房,天天给你做好吃的。”季璋瞧着二宝这营养不良的豆芽般身量,心里的责任感油然而生。
“多谢娘子照拂。”二宝将最后一口汤饼倒入嘴里,心满意足地擦了擦嘴。
“哪个不长眼的敢在厨房偷吃?”主仆二人正在拾掇,准备将一切恢复原样,门外倏然传来一瓮声瓮气的质问声。
逆光而来,对方身形被门外的白光眩得模糊。季璋微眯着眼还未看清对方的模样,气势汹汹的来人在看清她时,颔首微蹲行了一叉手礼,“娘子怎亲自来了?若是想吃什么,差人吩咐一嘴便是。”
来人的青丝利落地用一头巾包束在头顶,绕过颈部的襻膊将上衣的袖子牢牢固定在上臂,下身一两边有褶方便行动的百迭裙,腰间还围着一围裙。春风倒寒