12. 第十二章 第(2/2)分页
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门的“日照夕阳”和蒸蛋。
“日照夕阳”是古东方厨艺职业大学的教学特色,据说其余的学校教授的就是普通的葱花炒蛋和蒸蛋。
因为这“日照夕阳”和蒸蛋几乎对刀工没有要求,对火候把控的要求也不高,老师当时对大家的要求是达到烹饪一体机的水平。
原本古地球人类的设想中,全自动料理机应该成为人们忙碌工作生活中的好帮手,但到了新历世界,因为植物资源的稀缺,2024正常的饭菜在这里成为了奢侈品,发展先进的全自动料理机不是不存在,而是不再出现在大众生活中。
就像揉面机一样几乎具有奢侈品属性一样,烹饪一体机更多的是出现在专业厨房中,作为餐营业中一个少被提及的存在,一些“平价”的餐厅,烹饪一体机承担了大量的工作。
越是高端的餐厅,越是只用烹饪一体机承担基础工作,或者是一部分厨师不擅长的工作。
比如说,刀工、雕花、面点制作……
除了专门的点心店,很多餐厅都有的发面馒头就是用烹饪一体机制作的。更不要说雕花这么冷门的手艺,不能增加菜品的风味,而且只有极其高规格的宴请才会需要这种元素。