传统中医认为，药食同源，民间通常更有药补不如食补的说法。m.sanguwu.cc

    刚好，鲶鱼在滋阴方面，真是首屈一指。

    陈平安拿出来两块本地老姜，姜的作用在于化痰止咳，散寒解表，同时也能去腥增香，让鲶鱼吃起来更有层次感；

    最后就是六七个大蒜头了。

    这些蒜头虽然个小，但是红皮，辛辣度远超过后世那些杂交外来品种。

    “带这么多大蒜来，那我就给你们做一道大蒜烧鲶鱼吧！”

    陈二河见到孙子动作麻利，鱼跟姜都处理好了。

    山宝在帮忙剥蒜，老爷子自己把的火点起来，砧板跟辣椒，野大葱切配好了。

    油用的是菜籽油，牛仔用一个小玻璃瓶，出门前装了七八两左右。

    本来是要用料酒白糖豆瓣淀粉啥的，但这山里，这个年代，哪里来的那么多食材丰富。

    所以陈平安准备的配料，也就食盐和味精，还有就是刚泡不久的蛤蚧酒了，其实还是包谷烧，蛤蚧味儿压根还没怎么出来呢！

    “用它做鱼真的可惜咯！”

    老爷子一边下锅翻炒着，一边不忘给自己嘴里灌下一口。

    白酒下肚，感觉胃里暖暖的，老爷子的精神猛然一震。

    陈平安帮着烧火，看着爷爷在做鱼。

    只见码好的鱼线放一边，第一步是老爷子把油烧到全部冒烟，大概一分钟左右，他开始把一颗颗蒜放在锅里炸了起来。

    炸了大概一分钟左右，才放了干辣椒跟生的朝天椒。

    这些都炸好炒制过后，锅铲盛起来放一边，借着炸锅蒜的油开始炸鲶鱼块。

    由于是小铁锅，鱼块砍的很小，放进去慢慢煸炒，这时候就是用小火了。

    煎鱼两面金黄过后，就是所有佐料都放里头翻炒，再接着就是倒水进去。

    先用大火煮开，然后是小火慢慢地炖。

    一直炖了足足半小时左右，直到锅里的水都浓缩收汁，跟鲶鱼混合在一块儿了，这才算是大功告成了。

    把鱼盛出来，洗锅，然后是煎鲫鱼，做鲫鱼汤。

    没有豆腐，直接就是鲫鱼了，放了山花椒还有叶子，又加了木姜子树干那根，家里带出来的，都晒干了，往汤里那么一放……

    怎么说呢！

    那味道，不是鲫鱼豆腐汤的味道，但是那感觉，那滋味，真是营养又美味。

    本地人上山不习惯煎饼，带馍馍之类的，但是有自己做的糍粑，中间还带红豆沙馅儿的，好吃极了！

    先吃鱼喝汤，几个糍粑放在火堆里，用火炭跟灰烬的余温，半小时左右，鲶鱼吃完，刚刚好能吃上。

    大蒜烧鲶鱼，老爷子的手艺，几个大小伙，一吃一个不吱声；

    平时拌嘴吵闹的山宝牛仔也没话了。

    陈平安一口蒜吃完，再来一块浸入味的本地鲶鱼吃着。

    这样的野货，一丝的土腥味都不带。

    除了弹牙的劲道，剩下就是一股淡淡的，像是草木的清香味儿了。

    鲫鱼吃着鲜，肉吃起来， 刚放进嘴里，感觉下一秒就能融化成营养，直接融入全身。

    鱼骨头，除了牛仔的狗吃了，山宝的狗吃了一点，常威来福是不吃的。

    爷爷陈二河的大黄进山之后，自己就吃的肚圆，它根本不用再给它喂食吃了。

    山间寂静，蛙叫虫鸣，夜里的山风轻抚，时而还有夜莺鹞子的啼叫，倒是一番好入眠的夜晚；

    但是吧，还是有些不舒服的地方；

    已经是初冬了，海拔低的地方，估计已经在10以下了，现在大山深处，哪怕挨着北回归线附近，因为印度洋的水汽，来自于北方的强冷寒流南下，此时此刻，睡着还是感觉有湿气钻进帐篷中来的。

    “平安哥，平安哥，你睡了吗?”

    “咋了牛仔？”

    “哥，我觉得手脚有点冷，但是肚子里是暖烘烘的，你说是不是刚刚吃鲶鱼的原因。”

    “可能吧……”

    “对了明天，我们能找到黑熊窝吗？”

    “我哪知道，反正看呗。”

    “莫说话了，白天还有正事要干，再吵出去站岗去。”

    老爷子咳咳了一声，继而呵斥起来。

    今年61岁的老爷子，显然睡眠质量不是很好。

    刚要睡着的时候，听到小年轻在扯淡，他肯定受不了。

    就这么，夜谈被迫终止，陈平安翻过身，很快也睡着了……