三天后，老李精神抖擞地出现在酒馆后厨，脸上带着自信的笑容。他召集了吴老师、陈嫂子、刘嫂子夫妻和老孙头，准备让他们先尝为快。

    “各位，今天我给大家带来几道新菜，保准让你们吃了忘不了！”老李神秘兮兮地说道。

    **勾魂鱼头羊排**

    第一道菜，老李端上了一锅热气腾腾的“勾魂鱼头羊排”。这道菜选用新鲜的胖头鱼鱼头和上好的羊排，鱼头先煎至金黄，再与羊排一起炖煮，加入秘制酱料和多种香料。

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    烹饪方法：

    1. 鱼头洗净，斩成大块，用盐、料酒腌制15分钟。

    2. 羊排洗净，斩成小段，用沸水焯烫去血水。

    3. 热锅凉油，放入鱼头煎至两面金黄，捞出备用。

    4. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

    5. 加入羊排翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。

    6. 倒入适量清水，加入鱼头，大火烧开后转小火炖煮1小时。

    7. 加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花和香菜。

    “哇，这鱼头和羊排炖得这么入味，太香了！”吴老师尝了一口，忍不住赞叹道。

    “是啊，这味道，简直勾魂啊！”陈嫂子也赞不绝口。

    **鱼仔鱼泡烧肥肠**

    第二道菜是“鱼仔鱼泡烧肥肠”。这道菜选用新鲜的鱼仔、鱼泡和肥肠，鱼仔和鱼泡先炸至酥脆，再与肥肠一起烧制，加入辣椒和香料。

    烹饪方法：

    1. 鱼仔洗净，鱼泡处理干净，用盐、料酒腌制10分钟。

    2. 肥肠洗净，用沸水焯烫去腥，切成小段。

    3. 热锅凉油，放入鱼仔、鱼泡炸至酥脆，捞出备用。

    4. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

    5. 加入肥肠翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。

    6. 倒入适量清水，加入鱼仔、鱼泡，大火烧开后转小火煮20分钟。

    7. 加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。

    “这鱼仔和鱼泡炸得酥脆，肥肠软烂入味，太好吃了！”刘嫂子夫妻俩吃得津津有味。

    **青椒肥肠鱼**

    第三道菜是“青椒肥肠鱼”。这道菜选用新鲜的鱼肉和肥肠，鱼肉切片，先煎至金黄，再与肥肠一起烧制，加入青椒和香料。

    烹饪方法：

    1. 鱼肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。

    2. 肥肠洗净，用沸水焯烫去腥，切成小段。

    3. 热锅凉油，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

    4. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

    5. 加入肥肠翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。

    6. 倒入适量清水，加入鱼片，大火烧开后转小火煮10分钟。

    7. 加入青椒段，继续煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。

    “这青椒肥肠鱼，鱼肉鲜嫩，肥肠香辣，太过瘾了！”老孙头一边吃一边竖起大拇指。

    **鸡蛋螺丝外婆菜**

    第四道菜是“鸡蛋螺丝外婆菜”。这道菜选用新鲜的螺丝、鸡蛋和外婆菜，螺丝先炒香，再与鸡蛋和外婆菜一起炒制。

    烹饪方法：

    1. 螺丝洗净，用沸水焯烫去腥，捞出备用。

    2. 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。

    3. 热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

    4. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香。

    5. 加入螺丝翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。

    6. 加入外婆菜和炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

    7. 加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。

    “这鸡蛋螺丝外婆菜，螺丝鲜香，鸡蛋嫩滑，外婆菜爽口，太下饭了！”吴老师吃得赞不绝口。

    **雪菜竹笋烧鲳鱼**

    第五道菜是“雪菜竹笋烧鲳鱼”。这道菜选用新鲜的鲳鱼、雪菜和竹笋，鲳鱼先煎至金黄，再与雪菜和竹笋一起烧制。

    烹饪方法：

    1. 鲳鱼洗净，斩成大块，用盐、料酒腌制15分钟。

    2. 雪菜洗净，切成小段。

    3. 竹笋去皮，切成薄片，用沸水焯烫去涩味。

    4. 热锅凉油，放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

    5. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香。

    6. 加入雪菜和竹笋翻炒，加入酱油、料酒、糖调味。

    7. 倒入适量清水，加入鲳鱼，大火烧