4. 继续烤制10分钟，至鹅皮酥脆。

    5. 斩成块，放入盘中，即可上桌。

    **食客点评：**

    - **刘嫂子**：“这烧鹅，皮脆肉嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

    4. **老李蚝油牛肉**

    **食材准备：**

    - 牛肉 500克

    - 蚝油 3勺

    - 姜蒜 适量

    - 生抽 2勺

    - 老抽 1勺

    - 白糖 1勺

    - 盐 适量

    - 水淀粉 适量

    - 香菜 适量

    **烹饪方法：**

    1. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

    2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

    3. 加入牛肉片，大火翻炒至变色。

    4. 加入蚝油、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

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    5. 用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。

    **食客点评：**

    - **老孙头**：“这蚝油牛肉，蚝油味浓郁，牛肉嫩滑，真是美味！”

    5. **老李清蒸鲈鱼**

    **食材准备：**

    - 鲈鱼 1条

    - 姜 适量

    - 葱 适量

    - 料酒 2勺

    - 盐 适量

    - 蒸鱼豉油 2勺

    - 热油 适量

    **烹饪方法：**

    1. 鲈鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。

    2. 姜切片，葱切丝备用。

    3. 将腌制好的鲈鱼放入盘中，加入姜片，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

    4. 取出鲈鱼，倒掉蒸鱼水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

    5. 淋上热油，即可上桌。

    **食客点评：**

    - **美食博主小美**：“这清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，真是好吃！”

    6. **老李虾仁炒蛋**

    **食材准备：**

    - 虾仁 200克

    - 鸡蛋 4个

    - 姜蒜 适量

    - 料酒 1勺

    - 盐 适量

    - 葱花 适量

    **烹饪方法：**

    1. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

    2. 鸡蛋打散，加入少许盐和葱花搅拌均匀。

    3. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

    4. 加入虾仁，大火翻炒至变色。

    5. 倒入鸡蛋液，小火煎至凝固。

    6. 撒上葱花，即可上桌。

    **食客点评：**

    - **吴老师**：“这虾仁炒蛋，虾仁鲜嫩，鸡蛋香滑，真是美味！”

    7. **老李干炒牛河**

    **食材准备：**

    - 河粉 500克

    - 牛肉 200克

    - 豆芽 100克

    - 洋葱 1个

    - 姜蒜 适量

    - 生抽 2勺

    - 老抽 1勺

    - 白糖 1勺

    - 盐 适量

    - 食用油 适量

    **烹饪方法：**

    1. 河粉用清水冲洗干净，沥干水分。

    2. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

    3. 洋葱切丝，姜蒜切片备用。

    4. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

    5. 加入牛肉片，大火翻炒至变色。

    6. 加入洋葱丝和豆芽，继续翻炒。

    7. 加入河粉，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

    8. 大火翻炒至河粉熟透，即可上桌。

    **食客点评：**

    - **陈嫂子**：“这干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉香滑，真是好吃！”

    8. **老李煲仔饭**

    **食材准备：**

    - 米 300克

    - 腊肠 2根

    - 腊肉 100克

    - 姜蒜 适量

    - 生抽 2勺

    - 老抽 1勺

    - 白糖 1勺

    - 盐 适