，一边将五花肉和香芋放入蒸锅中：“关键在于蒸制的火候，要用中火蒸至五花肉软烂，香芋香浓。”

    阿强认真地听着，不时点头。

    “蒸好后，倒扣在盘中，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将蒸好的香芋扣肉倒扣在盘中，香气四溢。

    阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是香浓软糯，五花肉肥而不腻。”

    老李满意地笑了：“香芋扣肉，就是要让人感受到香芋的香浓和五花肉的美味。”

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    ### 第四十五章：苦瓜炒蛋的清火

    晚上，老李在厨房里准备苦瓜炒蛋。

    “今天给大家带来的是苦瓜炒蛋，这是一道非常适合夏天的菜。”老李说道。

    他将苦瓜处理干净，切成薄片：“关键在于苦瓜的处理，要用盐腌制十分钟，去除部分苦味。”

    然后，他将鸡蛋打散，加入苦瓜片一起翻炒：“关键在于火候的掌握，要用中火快速翻炒，保持鸡蛋的嫩滑。”

    最后，他将炒好的苦瓜炒蛋盛入盘中，撒上一点葱花，增加香气。

    顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这苦瓜炒蛋，真是清火解暑，鸡蛋嫩滑。”

    老李笑了笑：“苦瓜炒蛋，就是要让人感受到苦瓜的清火和鸡蛋的美味。”

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