“唉！？”蒋珍娘猛地愣住。

    “阿娘您没注意到吗？”苏芷寒闻言，心里晓得是阿娘一心扑在生意上，没得空注意其他。反而是自己，有了阿娘帮忙，售卖时空闲许多，也会注意周遭瞧瞧有何商机，问问市面价格，希望能寻到更快赚钱的法子。

    其他生意还没个头绪，她先瞧见同样在售卖卤汁豆干的年轻娘子，甚至有一人直接给她家豆干取名为孙相公豆干，明摆着就是碰瓷。

    好在苏芷寒从拿出卤汁豆干开始售卖起，她便晓得后头定然会有人跟着售卖，只不过时间长短罢了，倒也没不高兴，只琢磨思考起后头的办法。

    “阿娘放心，如今还是只是几家零散卖的，他们卖的味道肯定没咱们的好。”

    苏芷寒先安慰蒋珍娘，而后话锋一转又说出他们的困境：“不过他们贩卖的时间会比咱们长，多少也会抢占到一些。”

    作为侯府仆役，他们要先完成自个儿的工作，才能有空闲时间出去贩卖。比如大姑娘回门宴那日，她们中午都没出门售卖，到晚间才去夜市市井叫卖。

    蒋珍娘也晓得，只是想着这般的好生意，多少心里不是滋味：“要是咱们以前晓得……”

    “那都被阿爹拿去了，连本钱都不会留。”

    “……也是。”蒋珍娘瞬间心平气和。

    “零散的小贩也就罢了。”苏芷寒最关注的不是散卖的摊贩，而是市井里开脚店铺子的商贾：“我对我的手艺有信心，那些人做的定是不如我，不过开铺子的厨子就说不定了。”

    做生意的人，尤其能长长久久在市井里做生意的人都嗅觉敏锐，想来是不会错过这利润颇高的吃食，应当也有铺子在琢磨方子了。

    她们在售卖的卤汁豆干，为了控制成本，所以用的香料不多，配方也相对简单，若是富有经验的厨子，乃至味觉出众者应当能分辨出香料，琢磨出比例，做出味道相仿的豆干来。

    苏芷寒从未小看着当下的同行本事，更何况前两日大姑娘回门宴时，许厨娘所做的席面让她刚刚震惊过，她可以确定即便在后世，许厨娘的手艺也绝对是大师级的！

    “若是味道能与我们有七八分相似。”

    “再加上他们本身便有客户，还可以对外销售，而咱们售卖的时间和地点又不固定，恐怕等他们生意稳定以后，咱们的生意便会渐渐变差。”

    “最重要的是，咱们的卤汁豆干很是百搭，无论是放在茶馆酒楼里，还是放在零嘴铺子里售卖都没问题。”

    另外卤汁豆干用的食材便宜，即便用的香料不差，利润也远超本钱，更何况他们稳定的进货渠道能把成本压得更低。

    而对于制作酱肉卤味的铺子来说，要做的不过是油炸豆腐，再放入卤味里调制，做出来的味道便能八九不离十。

    蒋珍娘刚还想着自家一年赚百贯，两三年便能在京城置办个宅子，那梦就直接被女儿给打破了。

    她心里不是滋味，瞬间没心情说事儿，嘴巴都噘得可以挂油瓶了。

    蒋珍娘一屁股坐在凳上，双手扯着汗巾子，闷闷不乐：“这么说，咱们就只能等着生意越变越差？”

    苏芷寒笑道：“倒也不是。”

    蒋珍娘登时打起精神，圆眼瞅她：“你有别的想法了？”

    “有是有了，不过还得空了去问问。”

    “这不明日早上有半日假，我打算出去瞧一瞧。”

    “我寻人换个班，也跟你一道去！”

    “行吧。”苏芷寒欣然同意，高高兴兴定下来。

    蒋珍娘把赚得的钱都放进匣子里，看向买回来的东西：“寒姐儿，离上值还有些时间，你回屋里睡一会？”

    进入大厨房以后，苏芷寒的工作时间也得已大大缩短。她如今跟着曹妈妈一道负责给粗使制作吃食，只要午食和晚食提前准备即可，当然苏芷寒身为新人，也会提前到大厨房里跟映红杨柳一道备菜做事，打打下手。

    “我不累，阿娘先去躺会吧？”苏芷寒摇摇头，起身去角落里翻出袋面粉来：“我打算趁着有空包点馉饳，明早上咱们可以拿来当早食吃。”

    “馉饳……你会吗？”

    “镇上那位摆摊子卖馉饳的爷爷，曾教我过的。”苏芷寒随便扯了个过去的人物，反正阿娘和自己都不会回那块地方了。她说的馉饳，也是角子的一种，因着皮薄肉少，入口即化，苏芷寒觉得更接近后世的小馄饨。

    “哎……”蒋珍娘心生疑惑，她记得那老头凶狠得很，还曾为食客有没有付钱而大吵一架，后来进了衙门呢，咋会这么好心让女儿学。

    蒋珍娘想了想，又想起那般好吃的炸酱和烧肉来，她很快肯定估摸是女儿聪慧，偷偷看着学会的。

    她没拆穿苏芷寒的谎言，笑眯眯地撩起袖子：“阿娘也不累，来帮你吧？”

    “那——阿娘帮我切肉？”

    “行。”蒋珍娘其他不说，力气