不用一路求人求到知味居去了，他抓着郑思源一起研究没准就能研究出来，实在研究不出来还有郑达呢。

    郑达虽然不会，但他也可以研究呀。

    「不知道。」郑达诚实摇头，「那都是好多年前的事了，那时候我还在国营饭店做包子呢，那么精贵的馅料轮不到我做。”

    秦淮有些失望。

    「我记得。」黄胜利笑着道，「百果馅我虽然不会做，但是当年百果馅的方子我还是记得的。”

    秦淮：！

    「那年做四喜汤团的食材是我帮师父准备的，做汤团的时候也是我在厨房里打下手。郑达不记得是正常的，我记得很清楚。」说罢，黄胜利还淡淡地看了郑达一眼，笑了笑，一切尽在不言中。

    郑达：———

    是他的幻觉吗？他怎么觉得这几个月他师兄的攻击性与日俱增。

    「既然小秦你要研究汤团，那以后下午的火候练习就延迟一个半小时。你先研究百果馅，然后再跟着我练火候。」

    「谢谢黄师傅了。」

    「没什么，你毕竟是白案厨师，愿意研究新点心是好事。我也有好些年没有吃百果馅的四喜汤团了，郑达也不是个喜欢研究这种点心的人，你和思源要是真的能研究出来，我也能享享口福。」

    说完，黄胜利就直直地看着郑达，一句话不说，就看着他。

    郑达：？

    郑达：——

    郑达：·

    郑达：！

    郑达悟了。

    「什么叫我不喜欢研究这种点心，我现在最喜欢研究新点心了！从今天下午开始，我和你们一起研究，思源才做多少年点心，没有我有经验！他打小就不爱吃百果馅、五仁馅的月饼，不像我，

    我当时很爱吃百果馅的月饼的。”

    秦淮笑着冲郑达道：「那从今天开始就辛苦郑师傅下午陪我们一起加班了。」

    郑达直接乐开了花：「不辛苦，不辛苦。」

    秦淮回去继续干活，黄胜利警了一眼没有任何想要干活迹象的郑达，小声道：「你以后早点来。」

    「每天连小秦做的早饭都赶不上。知道的你是懒得早起不想过来，不知道的还以为你是看不上小秦的手艺不屑于吃呢。」

    郑达：？

    郑达觉得，是时候在对面小区买一套房了。

    住得太远了，早上真不想起来。

    在知味居一众卷王的帮助下，后厨的白案源源不断地出锅，喜得外面排队街坊邻居们奔走相告。

    今天点心比昨天还多，还在犹豫的邻居们快来买呀，运气来没准可以排两轮呢！

    在黄记门口排队买点心的客人们虽多，但有那个耐心从一大早排到中午，硬排4个小时队只为多买几个包子馒头的，还是以周围退休了闲的没事干的街坊邻居们为主。

    「秦淮，听说了吗？今天外面排队的客人吵了5架，比昨天多2架，曹领班决定推出线上排队的业务，过号重排的那种。」

    中午吃饭的时候，董仕开心地端着碗向秦淮分享刚刚吃到的瓜，见秦淮今天中午的午饭居然是黄胜利亲手做的八宝鸭，蹭了一筷子。

    秦淮没怎么听。

    他在研究黄胜利刚刚给他的方子。

    黄胜利的方子是手写的，过了这么多年，黄胜利只记得各类食材和大致用量，再精细的就记不清了。

    根据这个方子，江卫今版的百果馅汤团堪称豪华。

    苹果干、蜜干桂花、葡萄干、杏干、枣泥、桂圆肉、桃脯、蜜橄榄、梅子、蜜金桔、山楂-——””

    核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻、莲子、榛子、腰果——”

    糖则是由冬瓜糖加猪油熬出来的。

    配料很丰富，丰富得有点过分。

    秦淮看到这个方子的时候，第一反应是加这么多坚果和果脯，吃汤团的人吃的过来吗？

    就算这种馅料叫百果馅，也不能真加这么多吧。

    而且·

    不知道为什么，秦淮觉得这些坚果和果脯很眼熟，好像在哪儿见过这种组合。

    秦淮在思考。

    他平时也不爱吃果脯啊。

    落落也不爱吃。

    就连过年的时候，秦家也不怎么买果脯，买坚果也不会买这么多花里胡哨的，主要买瓜子和花生，基础款，不出错。

    在他记忆里有谁吃过这么多种坚果和果脯来着？

    等等。

    真的有！

    疯小姐！

    疯小姐在北平混吃混喝的时候，天天在泰丰楼连吃带拿的，兜里揣的全是蜜饿和干果。泰丰楼作为想要在北平闯出名号的新酒楼，给客人准备的蜜饯和干果都是上好的。

    秦淮依稀记得，如果堂食的话，豪华蜜饿和干果盘下面会铺冰，还会摆