哪怕吃过那么多安乐做的美食，他依旧没闻过这种气息。

    “在做什么？”

    他撩起衣摆跨门而入，听到他声音的安乐回头，眼里放着光:“你怎么过来啦？”

    说完她转过身，就见她手中的白瓷盘里，装着几个红色壳子白色底的八爪……不知名物体。

    安乐放下刚蒸好的大闸蟹，招他过来。

    “快来快来，给你尝个好东西！”

    她抓起一只螃蟹，捏着其中一个大钳子用力掰去，“咔”地一声，雪白的钳子被掰下。

    用刀背敲碎钳子壳，里面白皙而呈纤维状的肉绽放在许裴昭面前。

    将钳子举过去，她说:“你吃。”

    许裴昭接过，在她期待的目光下含住这块雪白的肉。

    微微鲜甜的肉被抿开，变成一丝一缕散在嘴里。

    他以吃过不少肉，却从未吃到过这种口感。

    软而嫩的肉被咀嚼，潜藏在肉里的汁水被挤出来，又鲜又甜。

    “好吃吗？”

    那边安乐已经揪掉了螃蟹的屁股扔掉，熟练地将壳给揭开。

    金黄色的蟹膏占据了半个壳，她说:“七月的蟹膏也这样丰富，赚了赚了！”

    她让许裴昭过来看，并揪掉蟹嘴和蟹心:“这些是大寒之物，吃了对身体不好，所以不能吃。”

    “这样哦。”

    他听得极为认真，并牢牢记下两者的模样。

    而后，安乐又去橱柜里找了个小瓷勺给他，让他挖着吃蟹膏。

    白瓷勺里，金黄色的蟹膏黄得隐约偏绿，许裴昭浅尝一口，眉头瞬间蹙紧。

    他就没想过，这东西竟然会微微的发苦，感觉好生奇怪。

    可是软得快要化成汤的蟹膏被咽下去之后，嘴里开始慢慢回甜。

    “这东西好生奇怪。”

    说是这样说，但他却诚实地再舀一勺，细细品味蟹膏独有的奇妙滋味。

    见他喜欢，安乐眼里带上笑。

    清蒸大闸蟹，怎么会有人不喜欢呢？除了剥起来很麻烦，大闸蟹简直完美到没有任何缺点！

    教会许裴昭之后，她便让他拿着蟹到旁边去啃着玩。

    总管带回来这么多螃蟹，她还想做做别的东西。

    挑几只母蟹出来洗刷刷，放到锅上继续蒸，趁这个时间她去菜架子上拿了些土豆、黄瓜、莲藕，削皮切片备用。

    另外再起锅生火，放入适量的清油，油温七成时，把切好的土豆片进去炸熟。

    这边准备工作做的差不多，那边的大闸蟹差不多也蒸好了。

    她手脚麻利地将大闸蟹从锅里拿出来，揪掉屁股揭开盖，盖子里红橙橙的蟹黄也占据了大半个盖子。

    “咦，这个盖子里的东西不一样？它们不是同一个东西吗？”

    许裴昭惊愕看着安乐递过来的盖子，比起刚才他吃过的那个白金白金的膏，这个橙得偏红的黄耀眼得紧。

    安乐道:“公蟹盖子里是蟹膏，这只是母蟹，盖子里当然是蟹黄啦。”

    她让他尝尝蟹黄的味道，许裴昭尝试着取下一块蟹黄摊在手中。

    这块蟹黄明显能看到上门细小的颗粒，一粒一粒紧紧抱在一起，成了团。

    靠近嘴，浓郁的蟹香味扑鼻而来，舌尖卷走这块蟹黄，他慢慢嚼着。

    不同于蟹膏微苦，蟹黄的口感更偏向于蛋黄，只是没有鸡蛋黄那么大那么噎，香气也更浓郁一些。

    “好吃！”

    他忙掏出壳里剩下的蟹黄放到安乐旁边，要她也尝一口。

    她笑着接下他的好意，并将剩下几个蒸熟的螃蟹也揭开盖子，把盖子递给他，让他慢慢吃。

    剩下来的螃蟹都有其他用处，她不停歇地抠掉藏在黄里的蟹心。

    然后是又软又白的蟹腮，也被她意义摘除扔掉。

    她拿过菜刀，在竖着在螃蟹中心比划，再用力按着倒。

    “咔嚓！”

    刚刚还坚硬如磐石的螃蟹，瞬间一分为二。

    从横切面看去，雪白的肉规整地藏在内里，她可惜地说:“时节还不够好，若是到了八、九月，蟹彻底肥美起来，蟹膏蟹黄浸透了肉，这些肉煮熟了也是金灿灿的，味道会更好。”

    刚才炸过土豆片的那口锅里还留有底油，她让烧火的帮厨控制火候。

    将切好的葱头、蒜片、姜片和红辣椒段下入锅里，顷刻间，几种调味料的香气立刻随着热腾腾的油温一起升起来。

    葱白和蒜片慢慢变得金黄，这时她又将花椒和干辣椒也放进去，微弱的麻香混进先前的想起里，你中有我我中有你，缠绵出一场嗅觉的盛宴。

    然而做这道菜比不少的是另外一个法宝——火锅底料。

    她挖了两大块放进锅里，在心里头暗自称赞着自己:幸好