书    522 口中的安全（1 / 1）

    还有最后一点需要注意的，那就是酒店的餐饮部分。林

    不管是入住酒店的客人，还是在这里的散客，都可以在山庄用餐。

    就目前周浩知道的情况，山庄有五个可以用餐的地方。

    一个是在温泉区门口的自助餐厅。

    这里每天三餐都是自助餐的形式，人也是最多的。

    剩下的四个餐厅，两个是西餐厅，两个是传统餐厅“二五三”。

    每种餐厅分别都有一家在酒店的内部。

    也就是入住客人专属的餐厅。

    一个山庄五个餐厅，总感觉会有很大的问题。

    而正如周浩所想，总经理也想到了这些问题。

    “山庄的餐饮部分，应该是最后的问题了。”

    “不过，这部分其实并没有多少改进的地方。”

    “解决掉浪费的问题，再把厨师换一下，应该就行了。”

    总经理说的很快，似乎对这部分没有多少的想法。

    但是想了想，又有些不确定，总觉得改进的部分想不出来。

    但是又觉得需要好好改进。

    “周总。”

    “还是你给一些意见吧。”

    “我能想到的，就只是浪费的问题了。”

    总经理似乎对这部分不是太了解，他注重的都只是酒店的发展的大方向。

    看来，需要开发的地方还有很多。

    还有一些地方，需要周浩提点才醒。

    “餐饮除了浪费，还有安全。”

    “吃进肚子里的，都不是小问题。”

    “尤其是温泉区入口位置的餐厅，那里是人最多的地方。”

    “温泉区，水汽大，温度还很高。”

    “你认为，这样的地方，食物最害怕什么呢？”

    周浩说完，总经理才明白，原来是食品安全问题。

    当地本身的温度就很高，食物原本就容易腐坏，再加上是温泉区，食物腐坏速度更快。

    总经理在后悔，怎么没想到这一点呢。

    “除了食品安全，浪费确实也是一个让人头疼的问题。”

    “另外，酒店内部的两家餐馆，也需要改进一下。”

    周浩说着，将办公桌上面的一份报表拿了出来。

    这是酒店上个月和大上个月的财务收入。

    上面显示，在外围的三个餐厅，都非常的受欢迎，人员流动很大，资金收入也很好. ......

    但是在酒店内部的两家餐厅，只有西餐厅的收入很好，传统餐厅则几乎没人。

    “这件事你调查过吗？”

    “根据客人的说法，传统餐厅的菜品，都是之前做好的。”

    “客人点单之后，再次加热就端上了餐桌。”

    “因此，很多客人对这家餐厅很不喜欢。”

    “发现了问题，尽量将这家餐厅的问题改正。”

    “如果无法改正，只为了方便快捷，而让客人们不满意。”

    “这家餐厅实在不行就劝退。”

    听了周浩的意见，总经理立刻在自己的记事本上记下了这些。

    除了现在说的这些事情，还有之前补充的那些细节问0.1题。

    看到总经理在认真的记着这些，感觉还是可以放心的交给他去做。

    “这些事你先挑一些主要的去做。”

    “安排好主次，事情做起来就轻松很多了。”

    周浩和总经理的谈话也到此为止，总算能休息一下了。

    剩下的时间，就是周浩的休闲时光了。.

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