杂烩。

    只见一个大碗中，最下面垫的是发肉、鸡蛋皮子裹肉馅儿切成的卷子、荸荠肉丸子，这是头碗底子。

    荸荠肉丸子好做，但肉馅鸡蛋卷却是流程复杂。

    鸡蛋皮子是用数颗鸡蛋搅匀，然后淋到锅中慢慢烫出来的整张皮子，然后再小心地将用桃酥、肉馅杂糅出来的馅泥卷成长条，上锅蒸熟后再切成薄厚均匀的片状，吃起来甜甜香香的，细腻软糯。

    而第二层，则是由冬笋、肉片、猪肝、香菇、木耳、虎皮鹌鹑蛋混合炒制而成，汤汁浓稠，香味馥郁，这是头碗面子。

    至于最上头的第三层，则放了鱿鱼、肚片儿、腰花儿和墨鱼，这是头碗顶子。

    如此，三层食材，层层不同，分别而制。

    一层用蒸，口感微甜且糯，向来是小孩子爱不释手的吃食；一层用炒与煮，汤汁香儿而食材鲜，浸润到底子里，让碗底的食材也融合了这种鲜香，滋味美得很。

    而顶子这一层，则要用小火慢煨，煨出墨鱼、鱿鱼的本味来，铺在大碗的最上层，客气！有面儿！

    说起来，这还是不那么豪奢的做法，要按昨天江兰兰跟老孟说笑的，这头碗最上层，过去的富裕人家那都是放海参的。

    众人的眼睛都看直了，没有想到江兰兰这样一个小姑娘，竟然能做出传统的头碗出来，光瞧着这道菜的外表、闻着着扑鼻的香味，根本不用质疑其味道了。

    “这碗全家福头碗，是昨天跟孟叔叔稍微讨论了一下，才决定用的这些料，要是之后有什么需要调整的，都好说。”江兰兰笑道。

    孟老爷子一马当先，当即就夹了一筷子放进嘴里，嚼了两下，点头说道：“不用再调整了，就用这些个食材就非常好！我牙口不好，这菜都嚼得动哩！”

    江兰兰认真说道：“孟叔叔有提到您喜欢软和一些的菜，所以今天的菜我多用了些时间。”

    “好！好！你很细心！”孟老爷子夸赞。

    当然，姜炒仔鸡老爷子就无论如何也嚼不动了，因此他只尝了尝味道，也觉得十分好。

    除了头碗，一桌席面的重头戏还在扣肉，老爷子的大女儿灵活地挑起一片儿肥肉详见的棕红色扣肉到孩子碗里，小朋友一向不喜欢吃肥肉，今天却吃得香喷喷的，脸上到处都是酱汁，吃了一片还喊着要吃。

    老爷子更是一口气吃了好几片，直夸好吃。

    一时之间，孟家人都化作了夸夸大军，每一道菜都一点不吝啬自己的夸赞。

    江兰兰见众人都觉得不错，心里也觉得很开心，心想这生意大概是稳了，而何秀英饶是每天在饭馆都能听到夸奖声，这会儿也不由得满脸通红，十分激动。

    从孟家的院子出来，老孟追了出来，要给江兰兰塞钱：“兰兰，今晚让你破费了，我们全家都十分满意，这算是今天的工费，来日我们定席的时候，我再付酒席的定金！”

    江兰兰忙推拒：“孟叔叔，跟您谈好的工钱已经非常高了，当然包含了今天的费用，您不用额外给我们啦。”

    “不不不，谈好的事谈好的，说好了今天的也要给。拿着！拿着！”老孟也不是占人便宜的人，非要将钱塞过去，江兰兰不接吗，他就塞给何秀英，最终母女俩只好接了。

    两方人又说了两句，这才分别。

    “孟家实在太客气了，就这么几个菜，给了足足十块钱呢！”何秀英说道，“他们家人都挺好的，客气得很。”

    “是呀，娘。”江兰兰也笑，“等咱们承办了这一次孟家的酒席，以后美满食铺会有更多的酒席能接的！”

    而且以孟家在这边的地位，相信以后肯定不会有类似于吴大宇那样的团伙来捣乱了。

    两人怀揣着对今后生活的希冀，一路往家走。

    没走几步，就看到前方江茂竹的身影，也不知道等了多久了。

    江兰兰看着她爹娘并肩而行的样子，不由得心生感叹，真好啊。

    她娘没有积思成疾，没有病卧在床，她爹也没有一夜白头，没有神思不属。

    就这样吧，就这样，幸福美满地生活下去。

    *

    顾嘉深的录取通知书还没有来，江芳芳的倒是已经到了。

    没有滑档，就是她的第一志愿，省城的一所师范学校，老江家的人都高兴成一锅粥了，尤其是赵爱金，还特地托人捎话，让大哥一家回去吃酒哩！

    江兰兰在心里冷哼一声，什么吃酒啊，不就是想让她爹娘带着钱回去，给这个侄女出上大学的钱呢。

    要真说，现在上大学根本不用交学费，哪里就要那么多钱了。

    在“书”中她叔叔一家可没少这样，每回都说大哥一家没有儿子，将来还要靠江富平养老摔盆，必须得为江芳芳跟江富平两兄妹付出。

    哼哼，现在她爹娘可不是以前那样任人揉捏了，赵爱金想都别想~

    不过想归想，这酒