醉仙楼，带点仙气缭绕又烂大街的名字，位于四环边上，主营淮扬菜。www.yilinwenxue.com

    周围小区林立，又在主干道，按说生意应该是不错的，但人气着实一般。

    一方面门脸儿虽然不算小，但不起眼儿，因为旁边的天客隆超市太醒目了，

    另一方面，在京都这个以川湘菜为王的地界儿，淮扬菜生存的空间的确有点窄巴，所以开业两年，一直不温不火。

    中午十二点半，关晓宇被姑父领进厨房间，映入眼帘的工作画面让他感到新奇。

    最里面有四个师傅在炒菜，油汁儿溅起的火花在锅边跳动着，翻炒中灶与锅散发着不规律的嗡嗡声，头顶一扇扇的排风机也不甘示弱的嘶吼着。

    炒菜师傅身后是一排铁柜子，柜子上整齐的摆放着六个不锈钢小盒子，里边盛放着葱姜蒜片以及葱花蒜末姜丝。

    旁边几个摞着食材的马斗，这些是等待炒制的菜品。

    站在柜边的一个男孩正在擦拭盘边，个子不高，一身油腻，很快将拾掇干净的菜品送到传菜部。

    后来关小宇才知道这个柜子叫做打荷台，而这个男孩所做的，也就是今后自己的工作：打荷小弟。

    打荷小弟身后是连起来的几台卧式冰箱，上面放着菜墩，几个人正在切东西。

    他们是配菜人员，北方叫切配，南方叫砧板，炒菜所需要的原材料都是他们准备的，再往后是两台立式冰箱靠着墙面。

    姑父带着他来到第一个炒菜师傅身后，“杨师傅，人我带来了。”

    看到对方毫无反应，意识到是厨房间噪音太响，姑父又大声的喊了一遍。

    杨师傅这才转过头向他们看了一眼，一边说着话，指了指摞着的马斗。

    “好的，好的。”姑父打着手势，把关小宇带到一个不碍事的地方等待，

    过了二十来分钟，就餐高峰期结束了，杨师傅让打荷小弟把几份没炒的食材放到其他人身后，从打荷台拿出一条毛巾打湿，拧巴着脖子擦了一圈，随手搭在洗漱池上。

    姑父领着关小宇迎了过来，杨师傅说道：“走，上楼。”

    关小宇跟在俩人身后，回头看到之前的打荷小弟正在吊儿郎当的清洗着用过的毛巾。

    这老头貌似有点懒。

    他心里想着。

    杨师傅带着两人径直走向二楼一个包间，关晓宇抬头看了一眼：富贵厅。

    “把门关上。”

    “哦。”

    走在最后的他连忙应声关门，却因为力道没把握好，发出砰的一声巨响。

    杨师傅回头瞥一眼，

    “毛手毛脚。”

    说完把椅子拉开，对着姑父说道：“坐吧。”

    后者诶了一声，从口袋掏出一盒烟，抽出一支给他点上，

    “杨师傅还是这么精神啊。”

    姑父有些谄媚的说道，

    “精神什么，混吃等死呗。”

    他的语气中有些疲惫，缓缓的吐了口烟圈，转过头看向关晓宇，“今年多大了？”

    “喜八兰。”

    后者操着家乡口音说道。

    “多大？”

    他显然没听清。

    “十八啦。”

    关晓宇用蹩脚的普通话一字一字的说道。

    “看着不像啊，我们这可不收童工啊。”

    杨师傅淡淡的说道，关晓宇有些局促不安，姑父见状赶忙打圆场，“农村的孩子营养不良，发育慢。”

    “身份证带了吗？”

    杨师傅又问道，

    “带兰。”

    紧张之下家乡话又脱口而出，他赶忙从兜里把证件掏出来。

    “把体检表也给杨师傅。”

    姑父边说着掏出两盒中华放到后者桌边。

    “这么客气干嘛？”

    杨师傅不在意的说道，

    “这孩子能跟着您这样的大师是他的福气。”

    姑父恭维着，

    对方不置可否，低头看着身份证和体检表说道：“试用期三个月，每月三百块钱，第四个月四百五，能干吗？”

    关晓宇赶忙点头，“中唠、中唠。”

    “你这普通话得好好学学啊，”

    看着眼前黑黑瘦瘦，有些木讷的傻大个，杨师傅接着说道：“被褥一百五一套，工资里边扣，下午填个入职表，然后找舍管拿被褥分床。”

    关晓宇有些茫然，姑父接过话茬，“这都小事，中午咱们好好吃顿饭，下午我带他办。”

    杨师傅稍微推辞了一下就应了，就在这个包间，三个人六道菜：水晶虾仁、淮安软兜、红烧鲈鱼、清炖狮子头、大煮干丝、清炒鸡毛菜外加四瓶啤酒。

    他是江浙人，对酒水兴趣不