面对这一幕，远处待着的疾风骤雨只想说——

    我们不是狗，你才是狗。www.huanxue.me

    吐槽当中倒也作罢，反正平常好东西也吃不少了，不缺这么一点儿小东西。

    “李老板！”

    “要帮忙吗？”

    “我们都过来了。”

    ……

    上山路上，村民们三三两两过来，全都加入了战局当中。

    要说今天的重头戏非这肥肠和排骨莫属。

    老一辈人哪儿这么奢侈的吃过排骨，瞅着愣是有点儿缠了。

    “这排骨就这么大烤啊？能熟吗？”

    “熟肯定没问题。”

    林琛笑着，直接开始往上面刷酱。

    这是刚刚调好的特制酱料——

    豆瓣，豆豉，下油锅里面炒香，然后关火以后加入花椒面，稍微等他晾凉。

    趁着这个时候准备好蒜蓉和姜蓉，还有葱蓉。

    自然这简单的很。

    直接搅拌机打碎就行了。

    不过打碎以后还要稍微的舂一下，可以让味道更加复合。

    舂好的蒜蓉等等备用，然后把炒好的豆瓣豆豉也一起舂一下。

    关键在于这个蓉字儿。

    如果是颗粒状不容易贴服在排骨上面，到时候不入味儿也就没意思了。

    等到豆瓣豆豉舂好，混合蒜蓉这些一起，加入酱油，耗油，鸡精，白糖一起，搅拌均匀。

    稍微静置一会儿入味。

    这段时间里面排骨清洗干净，直接挨着打上花刀，戴上一双手套，将酱料均匀的抹在排骨上面。

    最后腌制两小时左右。

    这个时间是排骨能不能成功的关键。

    一般来讲

    ——

    如果是有那个时间的话，其实尽量是可以让排骨放置一个晚上的，这样可以更加入味儿。www.yajie.me

    但今天显然并没有那个时间。

    只不过两个钟头，加上打了花刀，也就感觉还好就是了。

    肥肠那边多清洗了几遍，实在有点儿费人，几个婶婶换班儿上。

    等到清洗干净这边卤水里面的猪头和猪肘猪杂都可以起锅。

    将卤水一分为二。

    棒子骨继续熬汤，还有刚才剃下来的尾巴骨颈骨等等，都直接焯水过后扔进去卤着。

    这会儿大肠也扔进去，卤汁能够给大肠增加一重不一样的风味。

    等到卤好以后，把大肠用来爆炒——

    能直接香迷糊了！

    自然，肥肠烧排骨同样让人心水，不管是味道还是分量，都足够大家吃一个过瘾！

    等到排骨最终上了烤架时候，大家也直接围在了一起——

    五花肉这些都是现烤现吃，随意当中透着几分洒脱，在这山野里面显得弥足珍贵。

    “这山上好久没这么热闹了啊！”

    张医生笑着打趣儿。

    “真有种有人气儿了的感觉。”

    “听说你们要搞规划吗？以后可不愁人少了。”

    李哥吃着五花肉，随口一问。

    “嗯，这边安排差不多了。”

    林琛点了点头。

    “不过现在还不确定能有多少人呢？万一没什么人来也不是不可能的。”

    “别给自己漏气儿啊？”

    李哥笑起来。

    “你知道我刚干这行的时候，家里有多少头野猪吗？”

    “一头！正经就

    只有一头！”

    李哥竖起来一根手指。

    “然后我慢慢和家猪配种，之后培育出来新型的野猪，花了将近二十年，才有今天这个上千头的规模。”

    “所以任何事情只要不放弃，总有成功的一天！”

    “咱们可不能放弃。”

    “嗯。”

    林琛点头笑着。

    自己身后还有那么多小家伙，怎么能放弃呢？

    这可是不能干的事儿。

    不过这事儿也不仅仅是为了他们，更是为了自己，希望让这一份救赎——

    能够继续延续下去，一切倒也是不一样的结果了。

    “排骨翻面啰！”

    村民一声吆喝，滋滋冒油的排骨翻个面再烤，刷上一层油香味儿直接往外面飘。

    “这猪头肉烤一下就是香。”

    张医生递过来一块给林琛，拍了拍对方肩膀。

    “放心吧，日子都是慢慢过起来的，咱们不用慌张！”

    “嗯。”

    林琛笑着接过猪头肉，确实——

    很有嚼劲儿。

    卤香混合着