70. 打糍粑 第(2/3)分页
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期期艾艾的叫声,让人狠不下心来拒绝,准是饿着了才上门来。
[养只小猫又好不了多上两次主播就留下来吧多可爱呀]
[这小脸圆乎乎的,身上瘦长条,多半冬天没找到吃的,饿了。]
“你自个儿会抓老鼠,还来我这儿要吃的?没辙!除非吃的不多,把这屋里老鼠抓灭绝了去。”
边月也不管猫听不听得懂,一边擦着闫妍的脸蛋,一边说着自己的要求。
“嗷呜~”
小猫一下子从炕上窜下来,从门帘底下钻过,人都反应不过来,一下就看不见了。
边月还以为小猫失落地离开,给闫妍摸上香香,抱到厨房,没想到,溜达到灶门前,低头啃着昨天丢下的鱼骨头。
“娘,我们能养猫不?”
闫洋看得认真,牙齿咬断鱼骨头,狼吞虎咽。
“把你的饭给它吃,你别跟我哭鼻子就行!”
边月收回心思,把闫妍喂了,背在背上。
端出已经变成洁白油浸透亮的皮冻,切好,直接沾着酱油蒜就能吃。
闫洋扒拉出灶里烧热的红薯,几口啃完,把饥饿的肚子填饱,马上得干力气活了。
九成熟,糯米的甜香气味传出,还带着甑子的木质香气,整个端出锅倒进石臼,冒着滚烫的热气。肉眼可见,米粒间粘稠的丝线。
“快去,把手洗干净!”
边月朝两手呸了一口,高高举起木棒槌。
“砰——”
[八十!]
圆滑平整的木锤接触到松散的糯米,沾上凉水,又重重敲击,保持着节奏。
闫洋蹲在大石臼前,用沾凉水的双手翻动糯米团,保证让每一粒米都能被打到,捣烂成泥。
“砰-砰-砰——”
[四十!四十!八十!]
打糍粑是个力气活,讲究快、准、稳、狠,要打得均匀,打得瓷实。
边月保持着自己的姿势,有节奏的使劲儿敲打糯米团,变成看不见米粒的粘稠状态。
棒槌高举,能拉扯开,白色如瀑布。
在无数次敲击拉长中,糍粑团的温度逐渐下降,闫洋舀了瓢热水进去,边月立马搅动,一个水润洁白如萝卜的糯米团被放到盖帘上。
忍不住扯了一小块放在嘴里品尝,糯叽叽,柔软细腻。
边月拿出一个干净的大簸箕,撒上干糯米粉,把糍粑揪成小团丢进去,按压成圆饼状,翻面滚动,这样的糍粑能放很久。
打糍粑的 动静可不小,刘卫溪上门来找闫洋玩,正巧看见一个个圆润白净可爱的糍粑,随着边月的动作旋转抛起。
“闫洋,走,找二丫、铁柱玩去不?婶婶,你瞧我的新衣服漂不漂亮,我哥总算把头花给我带回来了。”
刘卫溪带着鲜艳的头花,脸上是难以抑制的开心,今天能穿新衣,吃上大鱼大肉,等会儿出门玩,铁定是孩子里最显眼的那个。
村里人大多不在意孩子身上的打扮,不少衣服上破洞补丁,鞋子底掉了,没事,用针线缝一缝,照样能穿。
闫洋啃着糍粑,软糯香甜,就是手上免不得沾上。
“春联还没贴上,等吃了晌午再出去行不?”
“真好看啊,村里顶顶俊的姑娘了!诶,提醒我了,这半上午还没把春联贴上,等会儿,婶子给你烙糍粑吃!”
边月两只沾满糯米粉的手一拍,像是下雪了一样,细细碎碎掉在地上,用锅里剩下的热水熬了浆糊。
进屋把林支竹帮忙写的对联拿出来,红色的纸上是刚劲有力的黑色毛笔字,撒发出难闻的墨水味道。
“上一点,左边一点点,诶,好,就这里!”
“婶婶,歪了点!”
[位置对了,没放正!]
由着两个孩子指挥,门前多了抹鲜亮的色彩,像隔壁刘婶家,刘兴福扎的红灯笼已经挂上了,煞是喜庆。
“叠个千纸鹤,再寄个红飘带~”
边月哼着歌,带着两个孩子进屋,排排坐在灶前。
锅里水烧干,小火加芝麻炒干至发出小声噼啪声盛出,核桃、花生也一起焙干,用小石臼慢慢磨成粉末,放到炒香的黄豆面一起搅和均匀,再往里加的一勺糖,这就是糍粑最好的搭档。
完全冷却下来的糍粑变得邦硬,像冷硬的石头,有些捏不动。
挨个放进锅里,用小火烙着,直接上手翻面,肉眼可见,糍粑两面变得金黄,要一不注意火候,那就会出现小块儿的黑糊。
一直到外脆里软的状态,边缘轻轻一捏就凹陷,在手上会不由自主的往下坠,盛出一盘子。
边月瞧着够吃,往锅里加水加土豆子烀起来,添上柴火,炉子上