129. 渣海椒炒洋芋片 第(2/3)分页
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唠嗑,光脚踩地上直到回院子冲洗干净。
进屋先把米豆泡上,笑看在炕上写作业的闫洋。
今晚上全煮素菜!
土豆切片,青菜拧成两半,四季豆拉去筋,二米饭蒸上。
边月转身到外屋的角落里蹲下,揭开跟酸菜一块做的另一样家乡味道,同样的酸香,舀出一大勺渣海椒。
玉米粉被火红的辣椒染得鲜红,看不出原来的样子,还能看见些许红辣椒碎。
生姜、大蒜也找不见踪影,消失在磨得细碎,筛去粗皮的玉米面中。
[天菩萨,这渣海椒看起来就香惨了!]
[渣海椒炒洋芋片好吃,炒回锅肉塞,香惨了!]
[酸菜米豆拌饭,我现在在外头都想这口!]
[再煮个麻婆豆腐和红烧茄子嘛,让我意思打穿梭机上你屋去吃饭。]
泡胀的米豆在炉子上煮着,锅里倒上浅浅的油,赶在土豆片氧化之前倒进锅。
柴火十分给力,没一会儿,土豆片炒软。
“吱吱—”
四季豆接替,被锅铲按压在剩余的油中,两端不断冒出水汽。煸出金黄的虎皮。
一小勺猪油化开,姜烹香,攥干的香菜下锅炒出香味,炖得软烂的米豆连汤倒进锅,烧开入味就能盛出。
刷干净的锅里,干辣椒段在锅中呛香,同四季豆配合着起舞,一点点盐就是最好的味道。
重新回锅的土豆片被热油炸得金黄酥脆,在边缘处拥有薯片的金黄和酥脆,翻炒间撒入渣海椒,油沁润的同时,原本发酵的酸味被压下,只剩下香气,传给紧贴着的土豆片。
临出锅前撒上蒜苗,点缀上清翠。
青菜炒到变色出水后,盛盘上桌。
闫洋早收拾好炕桌,原本期待的心终于落到实处。
真,没肉吃!
闫妍被塞了口泡上被煮开的米豆菜汤的米饭,很神奇的口感,像是在有些糙的二米饭中塞上更加细碎的颗粒,填得满满当当,奇异的满足感。
边月往自己泡好的米饭上,再盖了一勺辣椒酱。
“呼噜呼噜-”
嘴里根本没空说话,那充分激发出清香味道的四季豆,外表金黄焦脆的虎皮间夹杂着细碎的蒜末,将味道裹在自身上,内里却还保持着自身脆爽的特色。
旁边红艳艳的菜散发出香味,闫洋也往碗里浇上米豆菜,伸出筷子。
鲜辣椒的香辣,一点发酵后的酸香,沿着酥脆边缘往里进发,软糯的中心位置沾上厚厚的渣海椒,倒显得土豆片香甜起来。
中间大蒜、生姜的加入,增添风味的同时,让两者的配合更加融洽,盖在米饭上。
闫洋只想多吃几口,心里嘀咕着。
以前咋没能吃上这口呢,配着饭多香!
[嘿,虽然附近的豆花饭店都关门,但点了老妈蹄花,四舍五入,我跟主播吃的一样.]
[莲菜炒猪油渣,鱼香肉丝,我下馆子必点。]
[这洋芋片就得炒得一半金黄,一半软的,才好吃。]
最后桌上只剩下多的酸菜米豆汤,那是边月打算留着第二天做烫饭吃的。
二米饭吸饱汤汁,充分吸收酸汤的味道,炒得黏黏糊糊的,配着咸菜和辣椒酱,是再好不过的一顿补充体力的美味。
水稻种植面积比不上小麦,收割所需的时间也比不上,边月就在和刘婶八卦聊天,弹幕的插科打诨下,拿下每天的满工分。
一晃眼,绑定直播系统都快一年,又到中秋节。
大清早,边月推醒儿女,在外间烧水,洗漱好,领着人先上国营饭店吃过早饭,再到供销社面前排队。
昨天割完水稻,马不停蹄和刘婶上公社,还赶上晚上的秧歌表演,听说今天不仅有庙会,还有猜灯谜活动。
“月饼,水果在门口设的柜台,不要往里头挤!”
杨怡事先说明好,才将门上锁打开。
胡甜只感觉所有的人都涌到杨树花面前,让她自己吓了个激灵。
[自己吓自己~]
[我天,调整直播镜头后,像丧尸围城一样!]
[还是这个姐姐啊,感觉人身上都是肥皂的香气。]
[西瓜、苹果、葡萄,水果不少啊,多钱?]
[册那,这月饼都涨到六毛一斤,去年还是四毛八一斤嘞!]
[一毛一斤的水果,好便宜,给我来个十块的!]
[我都懒得说我们学校里和外头水果店的价格,高消费。]
“给我来半斤五仁,半斤豆沙,还要半斤莲蓉的!”
边月大手一挥,将仅有的三种口味拿下,转头去把旁边新设立的水果柜台上,抱上个西瓜,和一串葡萄,都是拜月需要的。
哪里还有去年,打折月饼还只扣扣