17. 咸鸭蛋 第(2/3)分页

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不是魔网,咱们正常人配跟这样的大佬同台交流?不跪下求饶就不错了。但是你看主播说什么,“给你个面子”,啧啧啧,什么时候我能这么有底气就好了。】

    【抓根宝:都猜得差不多了是吧,那我就再补充个大部分人都知道的:唯爱大佬跟主播私下也认识,帮主播送过东西。】

    【没烦恼:!!!】

    林筠原本还觉得她们聊天很有意思,挂着直播间跟索尼娅两人交代一些细节。转头看到这些人都快把她开盒了。果然不论什么时候网友的力量都很强大。她连忙发了条规定置顶,禁止讨论这些敏感话题。

    顺带吐槽这个魔网的直播间功能还是太朴素,也没法设置屏蔽词,所有的禁言封号全靠管理员一个人操作,也不知道他是怎么忙得过来的。

    林筠一出现,讨论身份的话题瞬间被盖过去,纷纷向她问好。她打开直播,依旧是没有露脸,虚拟镜头对准前面桌上的一筐鸡鸭蛋。

    “那我们就开始吧。”

    林筠既是跟观众,也是跟索尼娅母女交代,“我今天要教你们的,是两种不同类型食物的制作方法,又因为选用的蛋类不同,所以可以算是是四种。”

    看到阿雅不太明白的样子,她笑起来,“总之,做出来之后你就知道了。”

    林筠说的两种不同类型是指皮蛋和咸蛋。这两种食物虽说算不上不可或缺,但也确确实实在饮食届占据了一番特殊的地位。

    首先是皮蛋——做这个出来还是有点忐忑的。这玩意能接受的人吃得很香,对于不能接受的人来说就是纯折磨。

    咸鸭蛋的用途就更广些,口感相对也更容易接受                                                ,不论是包粽子还是做蛋黄酥都不可或缺,用来制作菜品也是一绝。

    不过林筠的初衷是为了储存食物,这两种历久弥新的大众的智慧,就再合适不过了。

    “第一步,先把这一筐蛋清洗干净。”

    在林筠的要求下,索尼娅母女已经把双手用皂角清洗过了。被托付重任的小姑娘表情严肃,听说这会影响最后的成功率,差点把一双小手洗破皮,最后还是林筠强制让她停下。

    清洗的过程中还要注意蛋的完整,如果发现裂纹要弃之不用。这一步骤母女两人没让林筠插手,自告奋勇地拿着一小块麻布,洗去蛋上面的粪便和污垢。

    看着两人忙碌的身影,林筠有些感慨。她之所以成为一个对食物挑剔的人,是因为小的时候父母做饭都不算好吃,餐桌上经常会出现诸如“鸡蛋炒金针菇”之类的创意菜。

    在这样的黑暗料理摧残下,小时候的林筠最期待的就是去姥姥家吃饭。姥姥很擅长做一些传统的美食,比如腌制的咸鸭蛋,豆腐乳、豆瓣酱和腊八蒜。

    这两人就像是小时候的她和姥姥。那个时候时光也过得很慢,可以花一个下午的时间,只做这么一件事。

    “清洗干净之后,把蛋放在阳光下晾干。阿雅,记住要点,必须要晾干,等下制作的时候,表面上不能有水分。”林筠提醒。

    这种家家流传的食物因为时间的变迁会有许多种不同的做法,有用香料盐水浸泡的,也有直接用保鲜膜把盐和鸭蛋一起裹起来的。

    林筠家里用的是传统的裹泥法,用质地细腻的土用净水和成泥,加入盐和白酒之后在蛋表面裹上一圈,密封腌制即可。

    比较让人发愁的是,这个世界高度数的酒属于炼金制品,成本非常高,轻易也买不到。低度酒的杀菌效果又不太好。为了增加成功率,也是为了预防污染,林筠干脆把泥土也煮了一遍。

    在此过程中,花费时间最多的就是烧开水和等待水变凉。林筠起先是准备用魔法直接变出来纯净水,就像她之前做的那样。

    施法的时候,索尼娅惊慌地看着她说:“林筠大人,我们可不会用魔法啊!”

    “原理都是一样的……算了,还是一步一步来吧。”林筠无奈。

    【多米多米:这次……是在做什么?我承认我没有看懂!】

    【卡拉不哭:为什么有泥巴?这也能吃?】

    【罗希拉:但是步骤看上去比之前做的要简单啊,我家里是真有泥巴和盐。】

    【胡萝卜萝卜:你看主播都煮泥巴了,当然是要吃泥巴啦!】

    【卡里:洗净手我能理解,但是为什么要把水烧开再放凉?还有泥巴也是同样的操作,这中间发生了什么变化吗?】

    不愧是魔法师,在索尼娅和阿雅在死记硬背步骤的时候,已经发现了关键点。此言一出引起众人附和。林筠真没想到腌个咸鸭蛋还能银发这样的讨论,略作思考。

    【主播:在这个过程中,有肉眼无法看到的杂质被杀死了。它们会导致鸭蛋变质,制作失败。】

    此话一出,掀起轩然大波。

    【胡萝卜萝卜:肉眼看不到的微小