“阿娘，下旬是四月八浴佛节，我想去县城支一摊馄饨，卖素菜香菇豆干馅馄饨。”席衡转移话题：“不知该注意什么？”

    席衡和席母说了他的计划。

    馄饨四两馅料，他打算馄饨定价五文，若是加面多一文。

    暮春初夏之际，细雨绵绵，漫山遍野的野菜和香菇，这部分食材算是不花钱，只需要费些时间。

    至于豆干，隔壁姚大郎就是做豆腐去县城卖的，才五文一斤。每日订上一些新鲜，还能照顾邻居生意。

    最贵应该是调味料，猪油、盐和“味精”。

    “味精”——虾皮干贝海带粉，预估一斤要花费一百文。

    总地来说利润率近四成，即使每天只能卖一百碗，他五天也能赚一两银子。

    他上辈子有空喜欢探店，吃得多了也喜欢自己琢磨做法。

    他在朋友聚会时做过素馄饨，吃过的朋友都觉得是可以开店的程度。

    他想要从席母这里讨点意见，毕竟没有真正做过饮食生意。

    本来他打算经营的行当是锅贴，这东西荤素馅都很好吃，但有两个大问题。

    一是做这东西需要平底锅或者铛，家里的锅是圆形铁锅，底部面积较少。

    二是这东西是先煎后焖，需要较多的油，而现在常用的油有猪油，一百文一斗。

    考虑到在小县城做小食，不能客单价太高，利润便随之被压薄。

    席衡度量后觉得，做锅贴很容易把自己逼入两难境地——价高客少和价低利薄。

    现代常见的植物油还没有被研发。这个朝代常用的植物油只有芝麻油，三百文一斗，比盐贵数十倍。

    席衡心里记下，以后有时间，他可以把黄豆油做出来。

    感谢现代复兴传统技艺的各位博主们，他还真知道植物油的榨油技术——楔式油榨。

    席母侧头想了想，缓缓说：“大郎，你计划得很好。你阿父当年摆摊的挑担还在，若只是素馅馄饨，你可以挑担去县城正街试试。

    浴佛节这五日县中不设宵禁，从卯时初到酉时末皆可开市。挑担占位置小，每日缴纳五文钱便可。”

    席衡点头，从早五点到晚七点，在节日收这个摊位费还算合理。

    “若是遇到官府衙役或者地痞流氓，一次给个十来文也差不多够了。”席母拿起竹片挑了一下烛芯，烛光在她眼里明明灭灭。

    “若想做肉馅馄饨，县里有一家吴家馄饨，已经做了四代人了，你得去比较各自长短。”

    席母突然陷入了沉默，半响，她转头看席衡，眼中幽深难测：“大郎，阿娘不想你去做买卖。”

    席衡坐直了，这一刻他想到电影大逃杀前的古怪紧张气氛。

    “当年你阿父攒足的本钱，想在县里盘下铺子开一家汤饼店，有个叫潘平的人突然出现。”

    “他是个和吴家有点关系破皮无赖。曾想带你阿父去青楼和赌坊。被拒绝几次后消停几日，我们都松了口气。谁知，你阿父突然落水而亡。大郎，你阿父去得蹊跷啊！”

    席衡回溯原主的记忆，确实有类似的印象。

    席母眼中突然迸出几分亮光：“我本想把此事藏一辈子，但你救了贵人，改换门庭有望，那报仇雪恨也有望了。”

    席衡震惊，原主这样只有几行字的炮灰，背后竟然藏着复仇线！

    席衡转念，不由同情席母，她心里藏着这件事，这些年过得应该挺苦的。

                                                    席衡沉思片刻：“几年过去了，当年的痕迹怕是所剩不多。孩儿更应该去县里做几日买卖，打听那破皮无赖的近况。”

    席母看着席衡，话锋突然一转：“你阿翁教你从弟文武，欲举整族之力使他登科中榜、直上云霄，这无可厚非。”

    她捏紧席衡的手腕：“但大郎同样天资聪颖，为何不可走一走这青云路。”

    席衡叹息。

    望子成龙，无论哪个时代都一样。之前贫瘠的条件克制了席母的欲望，但夏文柳的到来催生了她的野望。

    “我原想着让你帮李医工采药，也能学来一些草药医方，日后能在赵家村当一医工。现在看来，大郎，我儿能走得更远，你不如去考科举吧？”

    席衡头疼，阿娘想把孩子送考当公务员，阿娘对孩子有天赋滤镜，这有没有错？

    自然是没错的。

    但他上辈子只是个码农，古文功底约为零，要他考古代公务员等同于回炉重造。何况官场争斗何其残酷，政治资本薄弱的普通人进去只有被玩死的份。

    身后袭来一股墨香，从外走来一人，她嗤笑道：“这世道，若是想当官，何须科举。只要钱使够，成为一方大员也未曾不可。”

    席衡像是找到救星了，他从容但迅速地起