12. 杨枝甘露初做成功 第(2/3)分页
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也似的跑了。
一直跑到后厨她才停下来喘气休息,一边深吸气一边自言自语:“想什么想不就一个吻吗又不是没亲过,程扬知你可别没出息!”
程扬知提着裙摆跨过后厨门槛,想来那几罐淀粉乳经一夜沉淀,上层皆为清水,下层则是沉好的木薯淀粉。
她学东西很快,现在已经会自己挽起袖子系好襻脖。
这些陶罐本身就不轻,加之里面盛了东西,如果是双臂抱着,还能够承受它的重量,可若是将其垫于高处,倾斜罐子倒出清水,则需要在扶稳罐身的同时缓缓施力,才能避免不将底部的木薯淀粉同清水一并倒出。
程扬知稍显吃力,再倒第二罐时一不小心脱了手,陶罐“哐当”一声落地碎裂,那清水和木薯淀粉也淌了一地。
成年人的崩溃就在一瞬间。
她没忍住大叫一声,立马招来了金钗和玉簪。
“怎么了郡主?”金钗急忙跑进后厨,玉簪紧随其后,“受伤了吗?”
玉簪看到一地狼藉,迅速拿过扫帚和簸箕开始收拾,金钗则把程扬知拉到一旁检查她有没有受伤。
“你们情绪也太稳定了吧?”程扬知甚至都来不及反应,玉簪已经将所有碎陶片扫走。
金钗拿出后厨的抹布,跪在地上擦拭淀粉浆水。
“欸我来我来。”程扬知见状也立马蹲下去,这毕竟是她打翻的,她认为理应由她来收拾。
“好啦姐姐,我来就好。”这后厨里没别人在,金钗特意改了口,“一点小事儿,我很快的。”
程扬知看着金钗收拾,思绪不知为何飘进了回忆里。
她也不是第一次笨手笨脚了,打碎杯碗打翻菜碟都是常有的事,但陆晓茵从来不怪她。
“我来收拾吧,本来就是我的错。”她每次都抢不过陆晓茵。
“错什么?小事儿,我很快的, 万一你再笨手笨脚伤着自己,我还得带你去医院!”
她得了便宜才卖乖:“陆晓茵你真是把我惯坏了,没有你我可怎么办呀!”
如今陆晓茵确真真不在她身边,说不想念都是假的。
“好了姐姐,我收拾完了。”金钗将脏抹布拿开,看向另一个完好的陶罐,“姐姐在做什么呀?”
“嘿嘿。”程扬知跳出回忆,挂起笑容,“等我做好了拿给你们尝尝?”
“真的可以吗姐姐?”玉簪在一旁惊喜道。
“怎么不行?”程扬知骄傲地叉着腰,“只要你们不对芒果过敏就行!”
“过敏?”她俩果然听不懂。
程扬知眼珠子一转,想来这院里的人定是都不知自己是否对芒果过敏。好在她以前陪陆晓茵去医院做过过敏原检测,若是模仿皮肤点刺的办法,在他们舌尖滴一滴芒果汁,说不定就能测出来。
“哎呀你们先去忙吧,等我做好就知道了!”她把金钗和玉簪推出后厨,继续忙碌。
将沉淀好的块状淀粉从罐中舀出,用纱布将其包起,让其自然成型,再弄碎放到竹编笸里,拿到太阳底下晒干。
趁这时候正好睡个回笼觉,春困、夏倦、秋乏、冬眠,现在正值春夏过渡期,她犯困也正常。
前几日皆未能好好休息,她可得一口气睡回来。
谁成想这一觉就睡过了饭点。
“姐姐,我们见您睡得熟,便不愿扰您清梦,膳食皆以送至房里,您一定饿坏了吧?”金钗才刚帮她摆好碗筷,就见她直奔门外。
“姐姐?”玉簪来不及追出去,她就已跑远。
这太阳依旧当空照,程扬知还不至于睡昏头,一醒来就直奔她晾晒在院子里的竹编笸。
好在没出什么岔子,木薯淀粉已被高温晒至完全干燥,洁净如雪,十分细腻。
程扬知端起竹编笸走向后厨,一想到可以开始搓小西米,她就藏不住笑。
后厨较为凉爽,芒果、椰子和柚子存放几日也未见坏烂,如今它们终于要完成“使命”,为程扬知的发家致富之路添砖加瓦。
这第一步,就是让院里的人试吃,若是得到好评,那她便可放心这道甜品能够抓住古人的胃。
以芒果为基,取其鲜嫩果肉,捣烂成泥,色泽金黄,汁液浓郁,甜中带酸,酸中透甜。
再破开椰壳,取清新椰汁,切白净椰肉,捣出椰浆,将芒果肉泥放入其中搅匀。
再配以柚子果肉,其之酸涩衬芒果甜香,可谓相得益彰。
点缀上晶莹剔透的西米,与芒果、椰浆的软滑顺口形成对比,更添口感层次。
若是有条件将其冰镇,口感则更为上乘。
程扬知装好一碗又一碗,再单独取一份芒果汁,拿去给院里下人试敏,好在大家都没有起过敏反应,她这才将杨枝甘