老玉米、淮阳长山药也都好搞定，唯一的高镇黄豆，这可是稀罕玩意。

    高镇那靠近大草原的北方小县城，压根没有种黄豆的习惯，但勤劳的农民总是会意外地得到老天的一点额外赏赐——在西口的商贸古道两边，因为几颗黄豆的意外洒落，长出了独具风格的高镇野生黄豆。

    这种黄豆如果直接咬在嘴里，就是满嘴的苦涩味道，使人根本难以下咽。但是当地村民后来逐渐摸索出了一种吃法——酱腌黄豆。

    通过时间的发酵，挥发掉黄豆里面的酸涩，再把清甜的豆香变成浓郁的酱豆香味，成为一道风味独特的佐餐小料，在全国仅此一地，别无分号。

    现在帝国滋补汤要的，是没有腌制过的干黄豆，这可有点难办了。

    高镇那边每年的野生黄豆刚一成熟，就被农妇收回家，趁着秋天风高气爽的时候就腌制了，哪里会有人储存干黄豆？

    本来李瑾想着，用普通的黄豆来替换一下，可是看了一下高镇黄豆的作用，李瑾就放弃了。

    系统里的描述是这样的：高镇黄豆，选用西口古道野生干豆，浸泡半小时，取出、沥干水分，蒸笼铺姜片，气蒸半小时，取出姜片，自然凉冷，入汤锅。

    属性：味极涩、回甘，入高汤滚煮一刻钟可出清甜味。

    主要作用：去猪红肉腻味、中和火腿烟熏味。与碛口玉米相合，生成单独香鲜味。

    注意事项：非高镇黄豆，不能达到主要作用。

    得了，还能说什么，现在系统是大爷，说什么就是什么，李瑾没有反驳的资本，只能老实地去准备。

    李瑾从电话本里翻了一遍又一遍，终于找到了一个人，找黄豆的事情，只能拜托他了。

    这时，二哥突然打过电话来，李瑾眼睛一亮，心想这回沙壤白萝卜有戏了，急忙接起电话。