《我的卤味店超美味》 

    

    明天准备营业,今晚预定单量很多，颜烟整理到深夜……

    注意到，群里有好几个食客询问,明天还有没有粘米团子卖……

    kk：【2.5元一个团子，便宜量大,吃到饱，这个月底是妈妈的生日，想攒点餐费，给妈妈买礼物。】

    小松许：【前面几天花钱太大手大脚，钱包扁了,2.5元一个的团子，便宜耐饿,真的很需要。】

    糖糖：【可以到学校食堂打几毛钱的米饭,捞点免费汤拌着吃,可以吃饱，比团子还便宜。】

    kk：【我试过,只有碳水，没有油水，饿得很快，这个团子油水很足，吃完很扛饿。】

    从食客身上,颜烟仿佛看见了从前的自己。

    学生时期，她也会偷偷节衣缩食，把省下的钱,还有兼职的钱攒一攒,给爸爸妈妈买一份生日礼物。

    五颜六色的颜：【@kk@小松许,做团子,需要提前浸泡大米，现在时间很晚，怕吵到父母睡觉，如果你们有需要的话，到店里跟我说一声，可以给你们免费煮东西吃。】

    kk：【老板人好好，但是有手有脚，不想白吃白喝别人的。】

    小松许：【我也是，我还是去食堂吃白米饭好了。】

    五颜六色的颜：【可以给我做工抵饭钱，擦桌子，擦地什么的。】

    kk：【真的啊，那什么时候有空？你不忙的时候我去，免得打扰你做生意很不好。】

    五颜六色的颜：【中午十二点半前，尽量不要太晚，下午我有点忙。】

    kk：【好的，谢谢。】

    小松许：【姐妹，带我一个。】

    手机没多少电，颜烟给手机充插上电源，定好闹钟，倒在柔软大床里安睡。

    秋天的朝阳，照在身上暖融融。

    一大早，陈志鹏红光满面，喜气洋洋。

    颜烟好奇：“有什么好事发生吗？”

    陈志鹏：“可不，承蒙颜老板的照顾，我冷库里今天又搬出两箱兔腰。再有几个月，约莫全部卖掉，也算了了我一桩心病。”

    颜烟笑眯眯：“还是原来那个爱吃兔腰的老顾客预定的，大概是这个月他们公司聚餐，所以预定了两千串兔腰。”

    陈志鹏搓搓手，哈出一口热气：“马上要进入

    

    年尾，到时候他们公司肯定要搞个年会啥的，到时候我又可以多卖几箱兔腰，嘿嘿。”

    扫见颜烟放到一旁的袋子，他好奇问：“你袋子里又装的啥好货？”

    颜烟：“半只鹅，准备搞卤鹅试试。”

    陈志鹏赞许说：“可以的，卤鹅好吃。”

    又说：“不耽误你的事儿，我去给下一家商户送货去喽！”

    陈老板的乐观心态，让颜烟也受到感染。

    用钥匙开锁，她拿起U型锁，冰得抽一口冷气。

    进入十月下旬，温度一天比一天低。

    熬好的花生豆浆，颜烟先给自己来一杯，捧在手心里，暖呼呼。

    她看手机时间，约好的人怎么还没到？

    半只鹅被放到清水里浸泡，泡出血水。

    锅内烧干，加入植物油，把浸泡后控干水分的半只鹅，贴到锅底，中小火，煎至两面金黄。

    这个步骤，客家称之为“碌”，所以又叫碌鹅。

    贴着锅沿旋转，每块鹅皮都能被很好地照顾到，煎得滋滋冒油。

    煎好的半只鹅捞出锅，备用。

    锅底的油脂盛到容器里，荤油炒蔬菜吃，格外爽脆。

    热锅凉油，加葱姜蒜、高度米酒、生抽、酱油、冰糖、陈皮，中小火慢煮。

    中途煮二十分钟后，开盖翻动一次鹅，让它两面浸泡在汤汁里，吸进汤里的味道。

    又二十分钟后，锅内汤汁收干，关火。

    听见店外传来脚步声，她以为是约定的律师到了，匆匆从厨房跑出。

    她一脸惊喜：“姥姥姥爷，你们怎么突然来了？”

    老太太把手往身后一背，佯装微怒：“你这里到底藏了什么，我来不得。”

    颜烟狗腿子上前搀扶住姥姥，连连求饶：“没有没有，您想什么时候来都可以，我只是好奇，怎么来之前也不提前跟我说一声？”

    老太太憋了又憋，憋不住噗嗤一声笑出来：“秀兰说，你谈了男朋友。人呢，小沈呢，是不是藏在厨房，你不让他出来？”

    颜烟：“……”

    说着，老太太要去厨房找人。

    颜烟无语：“还没到，他中午才来。”

    老太太哦一声：“听说小沈很会做饭，每天特意来

    

    店里给你做午饭，不知道我和老头子有没有这个口福？”

    颜烟