《我的卤味店超美味》 

    

    因为冬笋含有大量草酸钙,对人体有害，需要焯水后食用，还可以帮助冬笋去除苦涩,佐以五花肉一起烹饪,吃起来味甘鲜美,肉质肥厚。

    颜烟夹起油汪汪的一片冬笋,裹着五花肉一起送来，舌尖上，五花肉沁出油脂,笋肉的鲜嫩脆爽，不声不响占据了主导位，很好的缓解油腻,一焦一嫩,带给人的口感层次丰富。

    颜烟扒光一碗米饭,又添来小半碗，吃了个底朝天。

    饭后,她负责洗碗。

    秋末后，天气一天比一天寒冷。

    北风呼啸,吹得脑门子疼，大家不爱下楼散步,黄秀兰的减肥跳绳也跟瑜伽垫和呼啦圈一样，被扔进杂物间吃灰。

    吃完饭，大家最爱的活动就是在客厅看剧追剧。

    难得一家人的休闲时光里，颜烟耳朵听着电视剧传出的声音，眼睛盯着手机屏幕,一心二用。

    玩手机玩到九点左右,被黄秀兰催促着洗漱,早点睡觉。

    见老妈虎着脸，颜烟可不敢跟她犟嘴，赶紧回房洗漱。

    整理完预定单，发完货单后，颜烟问陈老板能不能给她搞到魔芋结和竹笋丝？

    她找陈老板拿的货，比外面市场便宜多了，还方便省事，直接给她送到店里。

    陈志鹏一脸苦大仇深，他一个搞冷冻产品的，因为颜烟的需求，开发出各类兔货鸭货的零件产品，现在又来一个魔芋结和竹笋丝……

    转念一想，这些都是钱啊，谁不爱？

    陈志鹏沉吟道：“我不敢保证都能弄到，明天早上给你答复。”

    颜烟嗯一声：“好，就这么说定了，不打扰你睡觉。”

    挂掉语音通话，颜烟也准备睡觉。

    临睡前，下意识调出系统显示屏，发现下一颗洗髓丹的进度从75%，增长到83%……

    进度不错，约莫两个多月内可以完成这个小目标。

    买房进度68%，还要再接再厉啊！

    夜已深，困意涌上头脑。

    窗外北风怒号，屋内颜烟盖着厚被子，伴随着白噪音，陷入睡梦。

    次日一早，颜国华煮了阳春面，面条上烫了生菜，卧着一颗煎荷包蛋。

    她上前一瞅，果不其然又是挂面煮出的阳春面。

    挂面也好

    

    吃，可是不如手擀面条的劲道爽滑。

    颜烟转身到厨房冰箱里，拿出一罐子剁椒辣萝卜。

    上回去大伯家，大伯母给了两罐子咸菜，其中的人甜藠头，已经吃掉半罐，辣萝卜，还没开封。

    看着萝卜干上裹着红宝石色泽般的剁椒，颜烟眼馋得很。

    临走前，大伯母特意交代过，说这些萝卜干腌制了快十七八天，让她们多放两三天，就可以开封吃着。

    一般腌制咸菜，都会产生亚硝酸盐。

    盐硝酸盐容易致癌，对身体造成剧烈伤害，通常会在腌制咸菜后的第三天到第八天达到最高峰值，第九天后开始回落，超过二十天后，几乎不含盐硝酸盐。

    算算日子，今天已经是第二十一天，终于可以开吃。

    盛出一碟，端到饭桌上，立刻受到黄秀兰的好评：“不错，剁辣椒咸香，萝卜干好脆。”

    颜烟早已被辣萝卜干馋到，夹起萝卜干吃。

    入口是剁辣椒发酵后的一丝丝微酸，它主要主要强调的是辛香，因为剁辣椒里面加了白酒腌制，细细品尝，能品到若有似无的粮食酒香。

    萝卜以食盐腌制，腌出水分后，经过晾晒，它本身自带鲜脆口感，加上剁辣椒一起腌制发酵二十余天，口感清脆，辛香灼辣刺激着味蕾，令人食欲大振。

    开胃后，吸溜一口面条，挂面爽滑，缓解掉口腔里的人辛辣。

    清亮寡淡的面汤，似乎也因为辣萝卜干，变得鲜美可口。

    又夹起一条萝卜干，它身形细长，身上裹着剁辣椒，被辣椒染上了鲜红，十分诱人。

    一口嘎嘣脆的辣萝卜，配着一筷子面条，香香辣辣，好舒服哦！

    连汤带面，全部吃完，连碗底的几滴面汤也不放过。

    颜烟摸摸肚子，意犹未尽。

    辣萝卜干太下饭了。

    秋冬早晨吃面，吃得手脚热乎乎。

    站在公交站台等车，颜烟也不觉得寒冷。

    来到仓库后，陈志鹏对于自己只搞到魔芋结的事情，耿耿于怀。

    颜烟安慰他：“没事，有时间我去市场转转，或是网上找找。”

    她带着魔芋结回到店里。

    新鲜的魔芋结，一袋约莫有十个，每袋进货价不到四块钱。

    

    魔芋结的做法更简单了，刚从袋子里取出来时，有点味道，过清水清洗，简单焯一下水，捞出继