第 60 章 酱烧骨头 第(2/4)分页

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   看到鲫鱼,连冯英也忍不住被勾起馋虫。

    队伍里只有许悦会生火做饭,许悦的拿手菜,就是洋芋饭,或是水蒸茄子拌酱,还有个拍黄瓜。

    吃来吃去,总是这几道菜,来到驻村队后,大家都清瘦了许多。

    冯英瘦了快十斤,上次回家,把父母心疼了好一阵子。

    看到桶里活蹦乱跳的新鲜鲫鱼,冯英犯起愁,扭头问许悦:“你会杀鲫鱼吗?”

    许悦摇头:“我不敢,我喊他们男同志过来试试。”

    几位男同志也不会杀鱼,仍然决定过来勇敢尝试下,不好叫女同志们做这种血腥的事情。

    才进院子,就看见柔柔弱弱的颜烟妹妹操着菜刀,啪地一声,拍晕鱼头。

    众人:“!!!”

    她手起刀落,剖腹取出鱼内脏,动作那叫一个利落。

    “握草。”有人忍不住骂出声,这个柔弱妹妹看着不太好惹的样子。

    她杀鱼的动作,如行云流水般流畅,一点不生疏,一看就很熟练。

    她,她好可怕啊!

    几位男同志面面相窥,决定以后千万不要惹颜烟。

    “今天又做什么好吃的,我买了几斤棒骨,来蹭个饭。”陈默拎着一兜棒骨来时,看见大家都站在院里,好奇问:“怎么了?”

    顺着大家看去,看见颜烟正在杀鱼。

    大约知道颜烟真实身份是卤味店老板,陈默没有太强烈的反差感。

    他晃了晃手里的塑料袋,对颜烟说:“我带来几斤棒骨,过来蹭个饭。”

    一天没吃到正儿八经的油水,颜烟馋肉馋得不行。

    正打瞌睡,陈默送来了枕头,颜烟脑瓜子里灵光一闪:“这个做酱骨头好吃耶!”

    被颜烟一说,陈默有些馋了。

    许悦接过棒骨,按照颜烟的话,把棒骨泡在清水里,浸泡出血水。

    颜烟这边处理完鲫鱼,那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔,放到不锈钢盆里,装了一大盆。

    驻村队条件简陋,没有黄酒、料酒之类的调味品。

    颜烟给小鱼仔里加食盐,半碗葱姜水腌制,一勺胡椒粉去腥提香。

    烧干的大

    

    铁锅里,倒油,加入葱段煸出葱香,一勺豆辨酱炒出红油,加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油,混合在一起,炒出酱汁的香气。

    炒出的酱料装在容器里,备用。

    买来的新鲜棒骨,不需要焯水,焯水会让肉质变老,吃起来没那么鲜。

    直接冷水下锅,三片生姜,用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶,这些香料必不可少。驻村队里没有,是大家几乎跑遍整个村子,问村民们买来少量的香料。

    颜烟加入刚才炒出来的酱,大火煮至沸腾,锅里的水烧开后,转小火慢炖。

    中途闲着没事,颜烟听见院子里的劈柴声,陈默帮着把柴火抱回屋檐下,码得整整齐齐,等待太阳烤干水分。

    听见他们说起明天有村民上山挖野生药材,这里的村民靠山吃山,靠着挖野生药材,卖给镇上的药材商,获得一笔不菲的收入,补贴生活。

    想到上次喝的野菊花茶,颜烟弱弱说:“我能跟着去吗?”

    冯英:“可以啊,我们驻村队本来也要派成员去,帮忙看着点村里的小孩子,别让她们在山里走丢。”

    得了上山的活儿,颜烟很高兴。

    酱骨头在锅里最少炖一个小时,不等炖熟,陆陆续续有队员被馋到,跑来厨房一眼,大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声,更诱人了。

    于是眼巴巴问颜烟:“好香啊,还要等多久啊!”

    颜烟老神在在:“心急吃不了热豆腐。”

    “好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻,口腔里疯狂分泌口水,想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕,不由得胆寒。

    不敢惹,根本不敢惹。

    抱柴火的陈默停下,他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟,看着眼熟,好像是他班里的学生。

    大概,也是被浓郁的肉香馋到了吧!

    陈默招呼他进来:“你饿了吗,过来一起吃点?”

    小男孩眨着渴望的眼睛,犹豫了下,扭头跑走。

    陈默看出他自尊心很强,站在原地,轻声叹气。

    煮好的酱骨头,被盛放在一只不锈钢盆里,尽管大家很馋,都只能拼命咽口水,等着颜烟做鱼。

    吃饭的人,也要等做饭的人,这是她们的规矩。

    昨天炸过茄

    

    子、土豆、豇豆的油,被倒进锅里,往油里蘸一根木筷,直到油里鼓起细小的油泡泡,油温可以了。

    腌好的小鱼仔拌上面糊,颜烟用筷子夹着,一个个裹着面粉的小鱼仔,跟下饺子似的进入油锅里。