《我的卤味店超美味》 

    

    比起鱿鱼和牛肉串的剧烈变化,牛板筋只是微微收缩，没有流淌的汁水，也没有滋滋冒油,显得平平无奇。

    颜烟的目光,几乎全部被鱿鱼串和牛肉串吸引走。

    她盯着烤箱,沈沐给颜国华打下手……

    天寒地冻,今天家里又吃炖菜。

    锅内热锅冷油，几颗冰糖炒出糖色，倒入三黄鸡块上色固色,加豆瓣酱炒出红油，几个干辣椒，开水没过鸡块。

    切完配菜,沈沐提议说：“叔叔,要不要煮个面条,大盘鸡拌面不错。”

    做饼子，颜国华也会做点葱油饼,如果是面条的话，他束手无策。

    他不会,可是现在眼前有现成的小苦力啊！

    颜国华沉吟道：“要做你自己做。”

    沈沐拿到面粉和擀面杖，冷水和面,可以让面条吃起来更劲道。

    揉完面团，擀成扁扁的宽面条，这样嚼起来比较有韧劲。

    鸡块炖煮半小时后，颜国华往里加入土豆和香菇，恰好这时宽面条也被全部擀好。

    擀好的宽面条,直接跟配菜一起放锅里,煮二十分钟。

    临出锅前,把洋葱、青椒，烫熟的面条一起丢到锅里，煮至断生，立刻关火。

    热乎乎的大盘鸡端上锅，小烧烤串串直接端着托盘送来，底下垫个隔热垫即可。

    烧烤串串，撒上些许孜然和熟白芝麻，芳香迷人。

    牛肉串串的香气最要命，空气里飘荡着牛油脂肪的油香，以及菠萝的酸甜香气，令人食指大动。

    颜烟招呼着沈沐不要客气，赶紧给自己拿来一个牛肉串串。

    牙齿固定住一块牛肉，一咬，一扯，轻轻松松叼到嘴里。

    穿肉串时，一块瘦牛肉，一块牛肥肉，肥瘦相间，烤得肉串油汪汪。

    颜烟嘴巴里包着一块牛肉，一块牛肉脂肪，脂肪被烤出大量油水，咬开焦香的脆皮，内里的油脂缓缓流泻而出，油润润，并不油腻。

    被牛脂肪的大量油脂包裹住，牛肉块里的水分几乎被保存下来，外焦里嫩。

    下一口，她叼住烤得黄橙橙的菠萝块。

    生菠萝扎嘴巴，是因为菠萝里含有的溶菌酶，能分解蛋白质，攻击到口腔黏膜，于是出现了吃菠萝烂嘴的情况。

    

    一般人们会用淡盐水浸泡菠萝肉，可以起到消除部分溶菌酶的作用，或是直接把菠萝炒熟。

    酸甜美味的菠萝炒饭，便是衍生而来。

    熟透的菠萝肉，一点不扎嘴巴，一口咬下，酸甜菠萝汁儿在口腔里缓缓铺开，带给舌尖不一样的感官刺激。

    解油解腻，还能起到开胃的作用。

    颜烟好爱牛肉串串，肥瘦得宜，菠萝肉也好不错。

    家里的肉串真材实料，每颗牛肉粒硕大，吃了六分之一饱，连续撸掉三个牛肉串串，她打住。

    不能再吃了，得留点肚子吃别的好吃的。

    每每这个时候，颜烟都恨不得多生长一个胃。

    鱿鱼串串非常新鲜，它在烤箱里迸发出鲜美的汁水，让人叹为观止。

    扯掉一根鱿鱼须，强韧的嚼劲，让颜烟一挑眉尾：“好鲜，好Q弹，香香辣辣，嚼着糯叽叽，鱿鱼须好吃耶。”

    被她安利到，沈沐也拿到一串鱿鱼须，有点辣，辣度也能勉强接受。

    撸完两串鱿鱼，颜烟捡了下面垫着的配菜烤土豆片和烤藕片吃。

    这个土豆片是牛肉味儿的，还有一点点菠萝的酸甜，口感好丰富啊！

    那个藕片是鱿鱼味儿的，嘿嘿，也蛮好吃的。

    扫见黄秀兰同志拿起第二串烤牛板筋，以肉眼可见的速度，加快了进食速度。

    有这么好吃吗？

    怀揣着好奇，颜烟也拿起一串牛板筋，牙齿轻扯，没扯动，还挺倔强。

    终于扯下一块牛板筋，外表烤得焦干，因为表面光滑，挂不住辣酱，临出锅前，还撒了一层红彤彤的辣椒面。

    一口能吃到它裹着辣椒面和熟白芝麻的味道，咸香火辣。

    牛板筋有着极强的韧劲儿，很耐嚼，越嚼越香。

    看似平平无奇，烤出来的牛板筋好香，除了有点塞牙，没别的毛病。

    烤牛板筋，好哇塞！

    烤得都这么好吃，不知道卤牛板筋，是个什么味道呢？

    脑袋里刚浮出这个念头，很快，她的注意力被大盘鸡吸引住。

    浓郁的鸡肉香，如绵绵不绝的波涛，一浪接一浪袭来，直往人的鼻腔里钻。

    香菇和土鸡肉，简直是绝配，独特的芳香迷人，洋葱和青椒也不

    

    遑多让，只有土豆块寂静无声，既没有香气，也没有诱人的色泽。

    哪怕土豆块看似毫