第518章 第(2/3)分页

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神中透露出一丝狡黠,说道:“那个王氏全系饭店现在正为顾客不接受他们菜品口味的事儿头疼呢,这对我们来说可是个机会啊。咱们得抓住这个机会,把我们餐厅的优势进一步发挥出来,把更多的顾客吸引过来。”

    

    餐厅的厨师长自信满满地说道:“老板,我这几天一直在研发新菜品呢,我想了个点子,把法国当地一些特色的奶酪、火腿等食材融入到我们现有的亚洲菜品中,比如做一道泰式咖喱鸡的时候,加入一些法国的奶酪,让咖喱的味道更加浓郁醇厚,口感也更丰富。还有那道日式寿司,我们可以在里面裹上法国的烟熏火腿,创造出一种全新的口味,肯定能让顾客眼前一亮。”

    

    老板听了,兴奋地拍了一下桌子,说道:“好啊,这个创意太棒了!那咱们得赶紧把这些新菜品推出去,同时在价格上再做一些优惠活动,吸引那些既想尝试新鲜口味又想追求性价比的顾客。营销方面也得加大力度,多做一些线上线下的宣传,让大家都知道我们餐厅的新变化。”

    

    营销团队成员纷纷点头,随后便开始详细讨论起宣传推广和优惠活动的具体方案来。

    

    面对竞争对手们的这些举动,王建业虽然还在忙于饭店内部菜品口味的调整,但也有所耳闻,他深知在这激烈的餐饮市场中,必须要尽快做出成绩,才能在这场商战中站稳脚跟。

    

    在接下来的日子里,王氏全系饭店的厨房团队按照之前开会讨论的方案,开始对菜品进行紧张的调整和试做。

    

    老张在厨房里反复试验着“麻婆豆腐”的椒用量,每做一次,都会仔细地品尝,然后记录下自己的感受,还邀请其他厨师们一起品尝,听听大家的意见。

    

    有一次,老张又做了一份调整后的“麻婆豆腐”,他端着盘子,走到正在忙碌的厨师们面前,说道:“大家快来尝尝,这是我又调整了一次椒用量后的麻婆豆腐,看看这次味道怎么样,辣味是不是更温和了,还能不能保留住原来的风味。”

    

    厨师们纷纷停下手中的活儿,围了过来,各自拿起勺子尝了一口。

    

    厨师小王尝完后,砸吧砸吧嘴,说道:“老张,这次感觉辣味确实没那么冲了,但是我觉得好像麻味也淡了不少啊,整体味道有点偏淡了,不太够劲呢。”

    

    另一位厨师小赵也点头表示同意,说道:“是啊,我也有这种感觉,可能还得再稍微加点椒,再调整调整其他调料的比例,让味道更浓郁一点,不过现在这个方向是对的,比之前的版本更容易让人接受了。”老张听了大家的意见,皱着眉头思考了一会儿,说道:“嗯,你们说得对,我再回去琢磨琢磨,再调整一下试试。”说完,便又端着盘子回到自己的操作台前,继续研究起来。

    

    而小李那边,也在不断尝试着调整“醋鲤鱼”的酱汁配方。他一次次地改变冰和醋的用量,每调整一次,就做一条鱼,然后观察鱼的色泽,品尝酱汁的味道,记录下各项数据。

    

    有一回,小李做好一条调整后的“醋鲤鱼”后,叫来了王建业,说道:“王老板,您快来尝尝我这次调整后的醋鲤鱼,我增加了一些冰的用量,减少了一点醋的比例,您看看甜度和整体味道怎么样,符不符合咱们预期的效果。”

    

    王建业走过来,仔细端详了一下盘中的鲤鱼,只见鱼身色泽红亮,醋汁均匀地裹在上面,看起来十分诱人。他拿起筷子,夹了一块鱼肉,蘸了蘸酱汁,放入口中慢慢咀嚼品尝起来。片刻之后,他微微点头,说道:

    

    “嗯,这次的甜度提上来了,而且酸甜的比例比之前更协调了,口感很不错。不过,我觉得还可以再稍微增加一点点醋的酸味,让味道更有层次感一些,现在感觉甜味稍微有点压过酸味了。”

    

    小李听了,连忙点头,说道:“好的,王老板,我明白了,我再调整一下试试。”

    

    在厨师们不断努力调整菜品口味的同时,服务员们也在营销方面加大了力度。

    

    每当顾客用餐结束后,服务员们都会主动上前,脸上带着亲切的笑容,礼貌地询问顾客的用餐感受。

    

    露西在为一桌顾客结完账后,微笑着问道:“您好,请问您今天用餐还满意吗对我们的菜品和服务有什么建议吗”

    

    顾客想了想,说道:“嗯,整体还不错,就是有些菜品的味道还是有点不太习惯,感觉太特别了。”

    

    露西赶忙回应道:“非常感谢您的反馈呀,其实我们也意识到了这个问题,所以厨师们正在根据法国顾客的口味对菜品进行一些改进呢。这是我们饭店的一些小优惠券,您下次再来的时候可以使用,希望您能再来尝试一