第1780章 厨神食神 第(2/3)分页
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尝尝,对比最初之物,隐约……已然成为一道美味了。
别的不说,就是这两日……秦郎随意指点了一道鱼肉的新鲜吃法,说什么将鱼片同自己做的酸菜一起混合炖煮。
鱼肉和酸菜一起混合炖煮?
哪有那样的吃法?
鱼肉要么红烧!
要么煎烤!
要么清蒸!
要么清炖!
……
和酸菜、花椒、辣椒等东西混合一处炖煮?岂非将鱼肉的鲜美化去了?
那些稍重的香料都足以将鱼味压住吧?
那又该是什么乱七八糟的味道?
自己琢磨着,完全就是味道相冲的,尤其那些香料一个个都很有特色的东西。
真要放在一处可以?
秦郎说……让自己亲自试试就知道了。
试试就试试。
按照秦郎琢磨的法子,将酸菜处理之后,又将一些其它的香料放入其中炖煮。
而后鱼片投入其中。
不过数十个呼吸,鱼片可吃,尝了一口!
嗯。
秦郎大才!
天才!
酸汤鱼?
酸菜鱼?
反正……名字不重要,那样的吃法……自己出身江南,对于鱼肉吃法多精通。
竟然也没有想出来。
真的是……难言。
酸菜成汤,下入一下肉片、鱼丸等物,自己做过,然……和酸汤鱼比起来,滋味不一样。
鱼肉鲜美,酸辣可口!
真是服了秦郎!
这两日,自己也有琢磨对于酸汤鱼的改进,这道菜……完全可入万豪酒楼。
甚至于,也可入接下来的百业院堂教导。
酸汤鱼所用的原材香料之物,都非难得,普通人家学会了,都能做的不错。
一家人,做一锅酸汤鱼。
不为差!
秦郎平日里常戏言自己是女厨神,现今而观,秦郎才是真正的厨神,真正的食神!
以秦郎的聪慧禀赋,真要施为厨道,绝对不差的。
嘻嘻!
秦郎随意指点的酸汤鱼,府中上下都喜欢,晴雯那丫头好像更喜欢,小喜也喜欢。
油炸面!
秦郎都已经鼓捣多日了。
厨娘也改进数次了。
如今四月底,明儿就是五月了。
秦钟又在一品厨娘做的面饼,嗅着气息,都已经冲泡好了?不知道这一次的面饼滋味如何!
说着,自案后起身,微整衣裙,摇摇的走了过去。
每一次见到油炸面,总是不自感慨。
做出来,非容易之事,比起馓子艰难多了。
对于大火烘干的掌握,对于油炸的火候掌握,多为艰难,都改进数次了,不知何时符合秦郎的口味。
自己尝着,其实……已经属于比普通面条好吃一些了。
配上滚烫的高汤,更为好吃了。
还不够?
“……”
“这样的面饼,大火烘干之后,已经熟了。”
“油炸之后,更添滋味。”
“厨娘还是用心的,每一次改进,面饼滋味可以尝出来的进步,再等数十个呼吸,就差不多可吃了。”
静坐在桌案前,将厨房今儿改进处理好的一盘子方形面饼取下一块,秦钟掰下一角,尝了一下,微微颔首。
肯定是可以干吃的。