胜过菜馆大厨的菜。

    还是很有难度的。

    时间很短，能选择的只有家常菜。

    而要在家常菜中胜过专业的厨子，难度不言而喻。

    何书倩收回之前吐槽的那句话。

    暗自计算了下时间，她选的那几道菜都不复杂，两道荤菜只比王掌柜多一道工序，多耗费的时间她可以只压缩在两分钟内，问题不大。

    何书倩轻吐出一口气，看着三个大娘、两个壮汉上了擂台。

    她是六十六号，还有一阵好等。

    拍了拍发酸的腿，何书倩找了个屋檐靠墙蹲下，在心里反复模拟炒菜过程，直至每一个流程都能背下来。

    何书恒抱着两个油纸包在人群里探头探脑，她笑着招手，“小恒，在这里！”

    他兴冲冲跑过来，献宝似的递出油纸包，“姐姐，我买到了。”

    今天是他第一次花钱，第一次一个人进店里买东西。

    何书倩接过其中一个，直接闭眼夸夸：“小恒真棒！”

    她手上的油纸里包着二两果脯，弟弟手上的是一两饴糖。

    何书倩拈了枚乌色的果脯，嚼了两下后闭紧双眼，眉毛扭成一条像是死掉的蚯蚓，嚼成两瓣的果脯和口水一起，从痉挛到微张的唇缝滑出，掉在地上。

    “好酸……”

    何书恒捧着饴糖哈哈大笑。

    何书倩眼疾手快，丢了枚果脯扔进他大张的嘴巴里。

    同款表情复刻，何书倩心里舒坦了。

    将掉地上的果脯踢进草丛里做肥料，何书倩拈了块饴糖安抚嘴巴。

    味道很像麦芽糖，不纯甜，带着淡淡的香气，很好吃。

    一刻钟很快过去，五人的菜被端上了裁判桌，五个裁判一一品尝过后纷纷摇头。

    “和菜馆的厨子比起，水平还差一截。”

                                                    这一组全部淘汰。

    得到结果，几个人虽有失落，却并不难过。

    他们本来就是想试试运气的，没比过就没比过，左右本钱也就十文，谁都输得起。

    有专门的人将锅刷洗干净，管事人开始念下一组号码。

    如此循环三次，倒还真出了一个过关的。

    何书倩挤进人群，尝了尝那人的菜，滋味不错，只刀工差了些，土豆丝粗细不均，细的很软了，粗的咬下去还有些脆，虽说影响不大，但总归是两种口感。

    何书倩信心又盛了些。

    “六十六号，六十六号在不在？”

    管事人在高处唱号。

    “在，我在。”何书倩连忙出示号牌，从另一边走上擂台。

    这一组其余四个都是中年妇女，她顶着瘦巴巴小孩儿形象出现，倒惹了不少人注意。

    管事人一声令下，比赛开始。

    何书倩抱了颗白菜走到灶前，取了六七片叶子洗净，照着昨晚的步骤，将梗叶分开。

    铁勺舀了小半勺油，在锅体中间的位置绕圈滑入。

    火不够大，何书倩添了一块干柴进灶孔，踩了两下脚边的风箱，火一下子旺起来，油锅冒起青烟。

    白菜梗倒入锅中滋啦作响，围观的人都不自觉退后一步，担心油花溅到他们脸上。

    白菜梗断生，变成玉色，何书倩将一边的白菜叶下进锅里一起翻炒。

    翻拌均匀后开始调味，少许盐，少许酱油，大半勺香醋。

    料汁下入热锅，酸香气瞬间激发，向四周飘荡开来。

    闻到这酸气的人嘴里都不自觉泌出口水。

    “我滴个乖乖，咋恁酸，这小女娃子会不会做菜哟？”

    “那么大一勺醋下去，能不酸吗。”

    “这要尝一口，评委老爷的牙怕是都要酸掉了。”

    果然穿了颜色鲜艳些的衣服，就不会被认成是男的了……

    至于其他说法，何书倩充耳不闻。

    何书恒听到反驳姐姐的议论，抱着油纸包忍不住为姐姐辩驳，“你们不懂别瞎说，这叫醋溜白菜，又香又开胃，一点都不酸，很好吃的。”

    可惜没人理他。

    汤汁收得只有一小半时，何书倩用勺盛出装盘，端到了评委桌。

    这一组里，她是最快出餐的那个。

    五个评委俱有些惊讶，可看着冒酸味的白菜却犯了难。

    颜色倒是不错，可就是口水直淌，不敢动筷啊。

    家里做菜都是极少用醋的，这女娃子刚才那么大一勺的放法也是不常见。

    何书倩知道他们在担心什么，笑着道：“这道菜叫醋溜白菜，别看醋放得多，吃起来一点都不酸的。”

    坐在中间，穿衣打扮也最富贵的老爷子啜了口