“李大哥，你且先看看我是怎么做的。”

    她用一个小碗放一把面粉，依旧加盐和水。

    不过此次水分了两次加入，头一次加水搅动至黏稠状，第二次加水继续搅，直到面粉成糊，勺子一舀一放便直直的流下去和碗里的融合，不见半点疙瘩。

    “像这样，搅动细腻就成。”

    江暮归手搅得酸，便决定当甩手掌柜，充分发挥人才的作用。

    “看那几位大哥魁梧，都是手劲儿大的，劳李大哥带着他们把剩下的面粉都搅成面糊。”

    “诶。”江暮归说什么他就照做，任劳任怨。

    江暮归还感叹呢，谢渡把员工调教得真好，不扯皮不胡闹，说一不二的。

    其实李云武没什么怨言除了他是个实心子之外还赖于他是个粗人，更重更累的活干过不少，所以搅面糊对江暮归来说酸手臂，但对他来说实在算不得什么。

    这头搅面糊已经做起来，她便吩咐另外的僧人切土豆。

    “土豆丝要切的细一点，像这样。”她拎起一根土豆丝放到窗边，“风吹来能打在手上就成。”

    切细不是为了考虑口感，毕竟粗的细的都有人爱吃。

    她让人切细是为了能更多地把土豆丝包到煎饼里，细的汇聚起来密度小，也方便卷煎饼。

    “各位今日辛苦，回头谢侍郎定会犒劳大家！”

    给大家伙打了鸡血画了饼她便走上了自己的岗位——

    炸薄脆。

    这个太考验手艺，所以只能江暮归自己来。

    菜板上先洒些面粉防沾手，再放醒好的面团。

    面团擀成薄薄一片，薄到能看清菜板上木头纹路的走向才算好。

    铺满整张桌子，厚度匀称的面片被江暮归等分，取出其中一份，中间划个洞下油锅炸。

    嗞啦                                                ——

    面片一遇油便在周遭冒出小泡，发出密集的声响。

    油在此处珍贵，所以江暮归只放了一小锅油，少量多次地炸，反复这个枯燥乏味的过程。

    等到面片金黄酥脆，轻轻一掰就落下渣，薄脆就做好了。

    剩下的油不能浪费，继续用来炒土豆丝。

    薄脆捞出控油放一盆，土豆丝放一盆，面糊两盆，基本的食材就准备好了。

    山东煎饼除了薄脆，甜面酱是灵魂。

    酱油、糖、面粉一起熬，一边熬一边搅，成黏稠状即可。

    “若是有生菜就更好了。”江暮归低声嘀咕。

    “黄瓜可以吗？”李云武恰好过来听到，“昨儿黄瓜还剩了些，但是不多。”

    “可以，也不需要很多。”

    黄瓜切片，每张煎饼放两片解腻就好。

    万事俱备，家中那个一年前打的平底锅也被人送来了。

    还没到晌午，寺庙门口便已经排起了长长的队。

    谢渡办好事走来，问：“今日做的什么？”

    “煎饼。”

    江暮归人小，站在台阶上才能与搭起的锅架等高，不过气势拿捏得好，一手背在身后，一手拿勺打面糊。

    面糊下去，轻微的嗞啦声让面糊快速凝结。

    她打着转，面糊很快就被摊成了圆圆薄薄的一张。

    磕一个鸡蛋在面皮上打散，翻面，刷酱放土豆丝黄瓜片卷起一气呵成，第一个煎饼果子就做好了。

    江暮归拿起，朝谢渡的方向递去。

    谢渡手肘微微抬了抬，多谢两个字已经到嘴边，却听江暮归道：“李大哥辛苦了，第一个你先吃。”

    李云武的手从身后探来，越过谢渡的肩膀，跟着两声粗犷淳朴的笑，“嘿嘿，不辛苦，江小娘子才辛苦。”

    谢渡只得揉了揉鼻子，装作若无其事。

    李云武饼都接到了才问谢渡装样子，“谢侍郎，第一个你吃。”

    谢渡道：“江小娘子给你你就接着，本部院没出力不辛苦，没有福气亦没有资格吃第一个。”

    李云武默默退下，一边啃煎饼一边说谢侍郎惹不起。

    江暮归立刻摊第二个，放了两个鸡蛋，这次做好了才给谢渡，“谢侍郎也辛苦，这是双蛋的，可不是我偏心与你啊~”

    谢渡干咳两声，口嫌体正直地接过煎饼——

    这小娘子，怎的那么会做事？

    他想生气都生不起来。

    煎饼刚出锅热乎着，里头的酱咸甜可口，土豆丝薄脆爽脆。咬下去，软热的饼皮包裹着薄脆——

    咔嘣一声，不同的口感在嘴里打架融合。

    加了两个蛋的煎饼还有蛋香，格外好吃，别有滋味。

    “剩下的鸡蛋便打成蛋液吧，和做面糊剩下的蛋