关键。

    

    同样是炒菜，有的人能精准地控制火候，让食材在恰当的温度下迅速熟透，锁住营养和水分，口感鲜嫩。

    

    而有的人火候过大或过小，不是把菜炒糊了就是没炒熟，味道和口感自然大打折扣。

    

    调味虽然相同，但添加的顺序和时机也极为重要。

    

    先放盐还是先放酱油，什么时候放糖能提鲜，什么时候放醋能去腥，这些微妙的差别都能影响最终的味道。

    

    更玄学的是。

    

    厨师的心态和情感也会融入到菜品中。

    

    用心去烹饪，对食材充满敬意和热爱的厨师，往往能做出更美味、更能打动人心的菜肴。

    

    而只是机械性操作的厨师，做出来的可能只是能果腹的食物，而非美食。

    

    所以，厨艺的神秘就在于它融合了技巧、经验、心态和情感等诸多因素，哪怕是同样的食材和调味，不同的人操作，也会创造出截然不同的作品。

    

    顶级名厨平淡的几手操作，可能就有化腐朽为神奇的魔力。

    

    ...........

    

    经过官方美食协会的解释和澄清。

    

    虽然还是有不少人满心愤懑，眉头紧蹙，对这个结果难以释怀。

    

    但相较于之前那乱糟糟、几近失控的局面，总归是好了许多。

    

    许多人在经过一番内心的挣扎后，开始无奈地接受了第一场比赛的结果。

    

    他们明白，再怎么愤怒和不甘，也无法改变已经发生的事实。

    

    “官方都发声了，肯定是没错了。”

    

    “全球美食协会的背书，估计错不了。”

    

    “唉，虽然很不情愿，但第一场确实输了。”

    

    “九转大肠输给了石锅拌饭，我根本无法想象！”

    

    “没办法，只能期待后面两场能扳回来了。”

    

    “是啊，还有两场呢，还来得及，咱们可不能就此放弃希望。”

    

    网络直播间的弹幕频繁闪现。

    

    很多人尽管心情沉重，但依然强打起精神，相互鼓励着。

    

    “这只是第一场，后面两场咱们的鲁菜大厨肯定能发挥出色，把失去的赢回来！”