【峰哥，合渣是啥呀？完全没听过呀。】

    【合渣好吃吗？】、

    【哈哈，恩施本地人报道！合渣是很好吃的。待会上菜之后大家就知道了！】

    猜测美食已经渐渐成了张峰直播间的一项保留节目了。

    在等菜的期间，弹幕就没停过。

    张峰注意到了弹幕，笑着说：“根据我查到的资料，合渣主要是用黄豆制成的。”

    “它和豆腐很像。只不过制作工艺上要比豆腐简单得多，不用过滤、不用点卤，将豆浆和豆渣混合在一起。”

    “乍看上去，像是做豆腐的时候偷了懒，最后做出来的样子。”

    “因此，土家人又把合渣称之为‘懒豆腐’。”

    【我是十堰的，我们老家也有！合渣一定要搭配洋芋饭和苞谷饭吃，嗷嗷香！】

    【我们这里叫豆腐娘。超级下饭，小时候经常吃。】

    【恩施人表示，合渣辣油下饭，绝中绝！】

    张峰的简单科普之后，炸出了直播间里许多湖北人。

    不少恩施人也在直播间弹幕里说着自己的合渣记忆。

    “就像许多湖北朋友说的那样，合渣是一道美食，而且搭配各种东西都能激发出极大的美味。”

    “合渣的打开方式有很多，但不论搭配的食材如何变化，有一样东西是当地绝对不会漏掉的，那就是辣椒。”

    张峰笑着说：“当地有一句话，叫做‘辣椒当盐，合渣过年’。”

    “‘辣椒当盐’，指的是当地很喜欢辣椒搭配合渣的吃法，用辣椒像是用盐一样频繁。”

    “而‘合渣过年’说的则是，合渣太好吃了，就连过年这种喜庆的时候，也少不了合渣。”

    “不说了，上菜啦。”

    服务员将合渣端了上来。

    这家店是类似砂锅火锅的吃法。

    桌子上摆着配菜，中间有一口砂锅，砂锅里装着混合了肉糜的合渣，带着汤水，锅底下有小火在烧。

    等待片刻，锅中的汤水就会咕嘟冒泡。

    辣油慢慢翻滚，豆香混合着肉香顺着热气四散而开。

    锅中豆白，辣红，葱绿，三足鼎立，看上去就十分有食欲。

    张峰给直播间的众人拍了个合渣的特写，引得弹幕激增。

    之后，他挖了满满一勺送入口中，细细品味。

    【说词，说词！峰哥，你不说我哪里知道有多好吃啊！】

    【嘿嘿，主播肯定是被我们恩施的合渣给征服了，大家看看主播的眉毛，不知不觉就翘了起来！】

    【绝对很好吃！你们看峰哥的嘴角不自觉翘了起来！】

    “合渣入口的味道很特别。”

    张峰一边说着，一边又吃了好几口。

    “直接入口的话，合渣是一种入口即化的某种肉食的口感，非常嫩，非常滑。”

    “但是仔细品味之后，能感觉到油盐的调味，还有其中的肉香。。”

    “在这个调味之下的，还保留了各种豆子的味道。”

    “豆香味、豆鲜味还有豆浆味……各种豆味。”

    “漂浮在汤汁上的辣油更是点睛之笔，辣而不燥，麻而不腻……”

    “这一口下去，鲜嫩爽滑，口味悠长……总之，非常好吃！”

    张峰说着自己最直接的感受，然后尝试起了合渣的另一种吃法。

    拌着米饭一起吃。

    “合渣拌饭入口，米饭中积攒的饱满汤汁就直接在嘴里爆开。”

    “油香辣香和肉香，经由米粒的调和，恰到好处地融合在了一起。”

    “还有合渣本身的渣豆感，还有米饭的醇厚，混合在一起，绵绵渣渣……”

    “合渣拌饭，一个字，绝！”

    张峰一边干饭，一边忍不住感叹：“这些饭菜的香，实在是令人难忘啊……”

    【哈哈，干饭人，干饭魂，干饭人都是人上人！】

    【别说了别说了！孩子都快馋哭了！】

    【我一个从来就不喜欢吃豆子的人都心动了，我要去恩施，我要吃合渣！】

    ……

    吃饱喝足后，张峰结账回到了宾馆，和直播间的众人说着今天一路上的经历感受。

    这个时候，直播间突然出现了一条有些突兀的弹幕。

    【峰哥，你在的那个地方，附近是不是有很多程序员？】

    【不然，为什么今天吃饭那家店里大半的青壮年男性，或多或少都有些……秃？】

    【哈哈，我还以为就我一个人注意到了。好多人的头发都挺稀疏的。】

    【恩施人表示，都是富硒土地惹的祸！】

    “哈哈，恩施的朋友说得没错。”

    “恩施是世界硒都，拥有全球唯一探明独立硒矿床