《暴发户家的漂亮继女[八零美食]》 

    

    第56章好吃的素汤面把小

    想家快餐厅开张了三天以后,营业额突然猛涨了一大截！

    前三天，关春玲每天中午做一百份饭菜，晚上也是；

    其实从第二天开始，就有点不太够了。

    中午一点以后就没有午饭了,下午六点以后就没有晚饭了……

    但还是可以现煮五角钱一碗的素粉、或者素面。

    ——佐料有酸豆角、豆芽菜,一勺凉拌黄瓜碎，葱花、香菜,再浇上一大勺排骨汤、一小勺卤肉汁……

    一样也很好吃！

    要是想吃得更好一点,那就吃一块钱一碗的加码汤粉、汤面，跟素粉、素面一样，但会多上三块卤肉。

    每一块卤肉都有半个巴掌大，一指厚,三分肥七分瘦,已经被炖煮到肥肉无油、入口化汁,瘦肉不柴,酥烂美味的地步。

    煮汤面、汤粉是没有技术含量的。

    因为每一碗现煮的粉或粉,需要配多少汤汁、放多少佐料,关春玲全都一一交给唐姨了。

    而且一个煮锅能配上四个笊篱,也就是说，可同时煮四份汤粉或者面。

    但据关春玲的观察，头三天除了司机饭盒之外，大部分都是陈老板厂子里的工人来快餐店吃饭。

    然后,应该是工人们之间有口口相传的广告效应,几乎全是熟面孔带着生面孔来店里吃饭……

    从第三天开始,关春玲加大了分量,每顿饭会准备一百五十份快餐。

    司机饭盒占去一半儿,剩下的七八十份快餐,有一半会被厂子里的职工买去吃掉，另一半儿……会被下周村和上周村的村民们买去。

    当然了，村民们来买熟食，只要菜、不要饭。

    关春玲把素菜的价格定在一角五分钱一份，荤菜的价格定在三角钱一份。

    村民们不爱来想家快餐厅里买素菜吃，不稀罕，毕竟家家户户都种了菜；

    但他们很喜欢在晚饭前，来关春玲这儿买两份肉菜。

    才三角钱一份，买两份只要六角钱，一家子七八个人，至少够每个人都挟上两三筷子的！

    这可比买肉回来自己做更便宜，毕竟一块钱一斤猪肉，自己买肉回来吃，虽然份量会更多，但一没关春玲炒得

    

    好吃二来也舍不得钱。

    回去再在自家菜地里掰几颗生菜一把豆角瞧一顿饭有菜有肉的还只花六角钱多划算！

    所以这么一来想家快餐厅就会有不少的剩饭。

    关春玲想起了之前女儿心心念念要她做的饭糕……

    饭糕就是用剩饭做的。

    以前她在桐叶镇推板车卖工人饭的时候也常会剩下几份饭菜。

    剩饭只有一个功能——用来做炒饭。

    吃多了就厌了。

    关春玲才挖空心思把剩饭做成了饭糕。

    她的月月超爱吃还说要给饭糕取个名字叫女儿饭糕。

    现在关春玲决定把剩饭加工成女儿饭糕当成第二天的早点来出售。

    但做给自己吃、和量化制作的过程是不一样的。

    当天晚上关春玲先在她用来盛放菜肴的大型长方型不锈钢盆的底部、四周都抹上一层油；

    然后将没卖完的米饭铺了厚厚一层在盆底

    第二天一早关春玲用平板铁锅烙完烧饼以后开始制作女儿饭糕了。

    她先用鸡蛋液、酱油、淀粉、水、盐末、五香粉、胡椒份调制了一碗浆水

    然后把昨天收在冰箱里的长方形锈钢盆拿了出来。

    里头的米饭已经有些干表层硬硬的。

    用菜刀在略发硬的米糕上划开痕迹再用刀背慢慢挤开一块一块之间的距离。

    这么一来一块块的米糕就成型了。

    每一米糕在油煎之前都要裹上一层蛋液。

    鸡蛋会令米糕表面变得金黄

    调味料会让淡味的米糕变得有滋味……

    最重的是平底铁煎锅的火候一定小才能把表面煎得酥脆又不糊同时还能加热米糕的中间。

    这样被煎得金黄焦脆又方方正正的米糕当然惹人怜爱。

    关春玲开价三角钱一块一共做了三十来块很快就被人买完了！

    幸好她提前预留了三个自己吃一个、唐姨和黄爱萍一个吃了一个。

    不得不说被油盐煎过的米糕是真好吃啊！

    它的份量很实忱——看着不大

    

    但因为被关春玲压得太实，其实重量挺重的。

    而且有蛋液、有了油的浸染……

    关春玲吃了一个，非常扛饿。

    她盘算是要是今晚还有剩饭的话，那晚上同样处理好，明天一早她赶早下来把饭