葛憧和何娟回到家时，何春柔正在洗萝卜，她正在做咸菜——萝卜条。www.zicuishu.com

    何春柔洗萝卜时，葛景度还在田里挖。

    做萝卜条的萝卜并不是大白萝卜，是本地自留的种子。这种萝卜产量不高，细长条。长的有半尺左右，粗的直径一寸上下。

    这种萝卜做咸菜比大白萝卜口感好很多。

    把萝卜洗干净后，用刀切条，切成四至六条不等。当然是大的切六条，小的切成四条。萝卜头要留上一点不能切开，方便晾晒。

    “姑姑，做咸菜了吗？”

    何娟进院时见何春柔洗这么多萝卜，便问道。

    “是的呢，做点萝卜条，我家葛憧最喜欢吃萝卜条了！前些天忙，一直还没做，你家做好了没有？”

    “我家做好了，上个星期做的，我爸和我哥喜欢吃萝卜条，特别是我爸，喜欢用萝卜条下酒。我们家做了一大坛，把我和妈累死了！”

    “我今年也准备多做点，柳菲到县城去了，到时得给她送一小坛，她也是从小就喜欢吃萝卜条。”

    何娟也没闲着，让葛憧找把菜刀来后，就帮忙切。毕竟在家做过，做起来十分熟练。

    何春柔洗，洗好后也来切条。

    葛憧把她们切好的萝卜条拿到屋旁的桃树下，将萝卜一个一个挂在枝丫上。

    桃树矮，枝丫多，冬天叶子落完后，剩下光秃秃的枝丫，晾晒萝卜条十分方便。

    如果不下雨，晚上不用收。待三到四天九成干时，就收回家，放到大盆里，撒上盐，用手揉搓。揉搓到萝卜条变得十分柔软时，才算可以。

    揉得好，做出来的萝卜条吃起来才柔软香脆，嚼起来才有韧劲。

    盐不能放太多，太多了咸，吃不出萝卜的香甜味。太淡了也不行，太淡的没味不说，也不能存放多久。

    放盐揉搓萝卜时，要边揉搓边尝盐味。

    萝卜条揉搓好后，放进簸箕铺开，然后放在屋内晾一天左右，待水气散去，拌入姜丝和辣椒面后，直接装入菜坛。

    揉搓好盐后的萝卜条，是不能放到外面太阳晒的，如果太阳晒了，吃起来有股太阳味，口感差些。

    何春柔的咸菜技术全来自于她的母亲黄贝秋，黄贝秋也是三台村有名的咸菜能手。

    除了萝卜干，何春柔还跟她母亲学会了做豆豉、麦酱、豆瓣、渣辣子、盐青菜。

    做盐青菜和萝卜条的工序差不多，也是将青菜整兜砍回来，洗干净后，整兜挂在树枝上晾晒。待九成干后收回来揉盐，放在簸箕里散水气。

    水气干后几兜青菜捆成一个小把，整整齐齐装进坛子。盐青菜就成了。

    盐青菜吃的时候要切细，一般用来炒腊肥肉，或蒸扣肉，吃的时候没萝卜条方便。

    萝卜条从坛里抓起来，就可以直接吃。

    何春柔每年的萝卜条比盐青菜要多两倍，但到年底时，盐青菜还有，萝卜条却早就吃完了。

    今年，家中条件变好，葛柳菲去了县城，多个地方吃，何春柔自然要多做萝卜条。

    前些天时，葛景度已去巴北新买了两个菜坛回来，专门装萝卜条。

    葛憧去捕猎期间，葛景度已在房子左侧搭了两间简易棚子，用来堆放杂物。

    在房子右侧也重新建了两间偏屋，偏屋比正屋矮些，一间做厨房，另一间专门放咸菜坛。

    家里咸菜坛有十几个，要放半边屋。最大的自然是酸菜坛，两尺多高，坛肚子直径也有两尺多。

    泡菜坛里泡有酸萝卜，酸辣椒、酸蒜头以及紫苏。

    泡菜坛里最多的是酸辣椒，紫苏泡在坛子里主要是酸盐水颜色好看，红红的。

    这些所有咸菜都不放任何防腐剂，每一样都是天然的。

    杂物有地方堆放，灶屋改到偏屋后，原来的六间正屋就全腾了出来。除堂屋外，余下五间都可以做卧室，葛柳菲从县城回来后，就不用和葛舒菲挤一起，各自有了单独的房间。

    屋内地面也重新用石灰和黄泥巴平整过。

    外面看，葛家似乎没变，跟以前一样，但里面却完全不同了。

    每架木床上的用品也焕然一新，被单棉絮再也不像以前那样又黑又旧。

    近段时间来，葛景度又砍了些松树干起来，待有时间后将六间正屋的茅草换成瓦。

    他原计划是，把这里拆了，重新建火砖房，建小洋楼，但葛憧不同意，他说把里面装修一番，坐土砖屋比坐洋楼好。

    土砖不吸热，夏天时，土砖比火砖房凉快多了。

    既然葛憧反对，葛景度就得听葛憧的，把建小洋楼的梦想放下。

    葛景度把最后一挑萝卜挑回来时，葛舒菲已放学归来。因为是星期五，家庭作业可以明后天做，她将书包放下就过来帮葛憧挂萝卜条。

    她刚跑过来片