第156章 林大厨的地盘 第(2/2)分页
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忙说道。
“田野,我告诉你,那包子豆浆是我给你带的,你吃了不来帮我的话,老子今天和你没完。”胖子捡起田野扔回给他的扫把后说道。
“放心等我吃完就来,谁叫我吃人嘴软呢。”说罢,田野就走进客厅开始享用早餐去了。
“胖子,认真点,扫干净哈,哥哥去给你做大餐了。”说完林风将抽的只剩个屁股的烟头弹到胖子脚边,转头就回厨房去了。
“风哥!”院子里传来胖子愤怒的呐喊。
回到厨房的林风,又经过一番忙活,将排骨也腌制上了,拿跟筷子试了试锅里煮着的五花肉,也差不多了,关火,捞出来,直接扔进接好的一盆凉水里,让它冷静冷静。
等它冷静好后,捞出,沥干水分,林风选了一块用来做夹沙肉,其它的等会还要下油锅去烹制一番。
先用老抽给他来个马杀鸡,充分按摩吸收后,再用牙签扎点小洞。
接着下锅烧油,林风用的是正宗的川省菜籽油,等到锅里油温起来,林风将肉小心的放进锅里,将其炸至猪皮起泡,面色金黄后捞出。
接下来就开始改刀切肉了,先紧着咸烧白和坨子肉来,片是片,块是块的。将切好的肉片放在昨天特地买的蒸碗里摆好。
林风又开始炒制垫底的芽菜,完工后先凉着,等会再装进碗里。
接着是夹沙肉,粉蒸肉,粉蒸排骨,一一备好,就带上蒸蒸锅了。
林风这才想起昨天买的三层大蒸锅还没清洗呢,连忙呼唤胖子过来干活了。
胖子屁颠屁颠的过来,还以为林风让他尝味道呢。
最后胖子洗干净后,这几样菜都装进了蒸锅,剩下的就只有交给时间了。
还剩下坨子肉了,林风另外开了一个炉灶,各种忙活一番也盖上锅盖,等待美味出锅的那一刻了。