第470章 亲自做菜 第(2/3)分页
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“可以啊!以后你们学医也要动刀子,先从杀鱼可以吧!今天学了下次你们亲自动手。”
两人兴奋地点头:“好。”
三人正说着话,就见厨娘拿着清理干净的鱼走了过来。
“王妃,这条鱼处理干净了,给您。”
青禾接过来,对她说:“辛苦你了,你就在这里看着怎么做的,以后做这道菜的时候你可以试试。”
厨娘没想到王妃会把做菜的秘方告诉自己,心中感激,连连说道:“是,请王妃放心,奴婢一定好好学习。”
于是,在青梨、朵朵和厨娘的注视下,青禾一边讲解麻辣鱼做法,一边操刀做了起来。
她先把鱼切成薄片,用盐、料酒和蛋清腌制,这样能使鱼肉更嫩滑。
将鱼头、鱼尾和鱼骨分别剁好,用腌料腌制起来。
随后,等待腌鱼的过程,青禾又用热水把一碗黄豆芽焯水,待豆芽熟了,捞出铺在碗底。
接着,又会把干辣椒、花椒、姜蒜等调料在热油中爆炒出香味,再加入特制的麻辣酱料,小火慢炒,直至那红油浓郁欲滴,香气扑鼻而来,加水煮沸。
随后放入鱼骨和鱼头,用大火炖煮,让鱼骨中的鲜美完全融入汤里。
最后,把腌制好的鱼片逐片放入锅中,鱼片在滚热的鱼汤中瞬间蜷缩,变得洁白如玉,稍煮片刻便熟透。
连汤带鱼一起倒入盛有豆芽的大碗里。
最后一勺滚烫的热油,浇在铺在大碗上方的麻辣料上面,‘滋滋’一声,那香味瞬间被激发到极致。”
厨房里的众人闻到这个味道,都忍不住伸长脖子使劲地闻了闻。
“好香啊,就冲这个味道,我今晚能吃两碗饭。”青梨一副馋猫的样子。
众人认同的点点头,忍不住咽了咽过分分泌的口水。
此时,整个厨房一片热火朝天的景象。
这边,负责红烧肉的厨娘正将精选的五花肉焯水后,放入锅中煸炒出油,加入冰糖炒出糖色,那五花肉在糖色的包裹下逐渐变得红亮诱人;
另一边,做糖醋排骨的厨娘熟练地将排骨炸至金黄酥脆,调制着酸甜可口的糖醋汁。
切菜的厨娘刀工精湛,千页豆腐被切成均匀的薄片,西红柿切成小块,黄瓜拍碎切段,各种食材在案板上摆放得整整齐齐。
而烤鸭在烤炉中慢慢变得表皮金黄油亮,油脂滴落在炭火上,发出“噼啪”的声响,酱牛肉也在卤汁中翻滚炖煮,浓郁的香味弥漫在厨房的每一个角落。
青梨和朵朵在一旁看着,时不时地咽着口水。
晚膳准备妥当,青禾吩咐丫鬟摆桌。
饭菜上桌,百里烨也从宫中归来。
百里烨踏入府中,径直走向餐厅,看到满桌佳肴,眼中闪过一丝惊喜。
他看向青禾说道:“今日这饭菜看着甚是可口,小禾是不是又亲自做菜了?”
青禾笑着说:“一会儿你尝尝看哪个菜是我做的?”
“好。”
青禾轻轻一笑,问道:“你今日进宫许久,父皇、母后最近可好?”
百里烨微微点头,说道:
“父皇、母后很好,本来想着咱们会一起进宫的。
我说青梨和朵朵来大盛,你正在安顿她们,母后说让你有空就带着她们俩一起进宫。”
青禾应道:“好,等我们从泰来县回来以后再一块去。宫里可还有什么事情?”
百里烨点点头,说:
“我今日进宫,就是跟父皇母后说了大夏派遣学子来大盛学医的事情,并且告诉父皇明日我们去泰来县。
不过三国使团月底就要来大盛谈判,父皇让我们早点回来准备谈判的事情。”
“好,我们尽快解决完事情,回来还来得及。”青禾想了想回道。
百里烨笑着说:“咱们先用膳,入座吧!”
几人纷纷入座,青禾分别给