随着一瓢瓢滚烫的开水淋上猪身上，就开始去毛。m.qiweishuwu.com待猪毛都处理完，将猪内脏都取出来，将整头猪从中间劈开，一分为二。

    有位大人找到猪尿泡，将其吹成气球，用绳子捆好，给自己儿子当气球玩。

    气球瞬间就成了孩子焦点，一个两个的拍着猪尿泡，让它在空中飘浮。

    谭怡菁看着羡慕，对何雨柱道:“柱子，你给我搞一个气球，我也想玩。”

    感受工人投来异样的目光，何雨柱都想找个地缝钻进去:“你知道那是什么吗？”

    谭怡菁摇摇头:“不知道。不过我感觉挺好玩，就跟气球一样。”

    “那是猪膀胱，俗称猪尿泡。”

    “啥？膀胱？”

    谭怡菁脸瞬间通红，明白工人们投来异样的眼光是什么意思，她连忙拽着何雨柱的胳膊，换一个地方围观杀猪。

    一头猪处理好，何雨柱道:“大锅菜不是我一个人能完成，将所有食堂的厨子都叫过来，教他们炒菜。”

    姚厂长看向马华，马华连忙道:“人都到齐了，就等师傅过去。”

    何雨柱看了看谭怡菁:“她第一次来轧钢厂，还不太熟悉，就麻烦姚厂长安排一个女工人。”

    姚厂长想了想，对聂主任招了招手:“去把播音员喊过来。”

    刚走两步的何雨柱脚步一顿，随后又跟上马华。

    被聂主任带到南门，听着猪叫声，于海棠心里有股说不出的难受。

    谭怡菁正看的带劲，一个声音在身边响起:“你好，我是于海棠，聂主任让我过来陪你。”

    “哦，你就…”

    话还没说完，谭怡菁转过头打量于海棠:“你就是于海棠？”

    虽不明白眼前这人为什么这么问，但于海棠还是点点头:“我就是于海棠。”

    谭怡菁上下打量，没由来的生出一股敌意，瞪着于海棠:“你走吧，我不需要你陪。”

    于海棠和聂主任都看到谭怡菁那变化的表情，感受到谭怡菁的态度不太友好。

    …

    随着何雨柱一同到的，还有那头

    处理好的猪。

    何雨柱没有废话，拿起刀就分肉。

    对于厨子来说，刀工也是厨艺的一部分。

    虽没达到庖丁解牛的地步，但还是很好的将肥肉、瘦肉、排骨都分离。

    半边猪肉分完，何雨柱拿了半边的排骨和肥肉:“马华你们都过来。”

    何雨柱掂了掂肥肉:“肥肉的处理基本方法我就不多说，大家都知道。先熬油，再剁成肉渣放到菜里面，这样也能提高口感。”

    将肥肉渣放菜里，提高口感，只适用于小灶。

    “我今天教给你们的方法，是在此基础上，还增加……”

    随着何雨柱的讲解和示范，大家伙都明白怎么炒大锅菜。

    末了，何雨柱:“这只是一部分，关键还是要看后半部。”

    何雨柱把马华单独叫到一边:“这方法只是一部分，剩下我单独教你另一部分。这样你就不怕别的厨子超过你，抢了你主厨的位置。”

    马华笑道:“都是为了轧钢厂，谁当主厨都一样。”

    何雨柱没给马华留面子，直接戳破:“收起你那虚伪的嘴脸，刚才我看你神色最紧张，而且还时不时的打岔，生怕我都教出去。”

    马尴尬的笑了笑:“我那点小心思还是没瞒过师傅。”

    何雨柱淡淡道:“你都摆在脸上，不管是谁一眼都瞧的出来。”

    将剩下一部分教给马华，何雨柱道:“大锅菜起锅前，你将我准备好配方分给他们，每一锅里面都加一勺子，搭配前面准备的一部分，两者结合，这样出锅的素菜都是肉味。”

    “师父，一锅加一勺子，你这一盆也不够？”

    “这只是第一盆，剩下的你自己来，我在旁边看着你动手。”

    马华抱着铁盆出去，放在一位厨子面前:“起锅前加一勺子，炒匀后就可以起锅。”

    大家都知道马华是何雨柱的徒弟，剩下一部分教给马华，不教给自己，大家伙都能理解。

    马华照着配方，按一定比例加入肉渣、苕粉……等等一共七八种，做成配

    方。

    何雨柱随手拿起一茄子:“炒一道茄子让我尝尝。”

    很快，一盘茄子就起锅，何雨柱闻了闻，摇摇头:“闻着味还是差点意思。”

    拿起筷子尝了尝，何雨柱摇摇头:“不行，草寇和白芷放的有点多。”

    姚厂长进来刚好看到何雨柱尝茄子，他笑道:“何师傅肚子是饿了吧？”

    放下筷子，何雨柱道:“不是饿，是尝尝马华的配方合不合格。”

    姚厂长拿了一双筷子，尝了一口:“恩，还不错…”