48. 第 48 章 第(1/2)分页
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赵平凡一听到糯米鸭上桌,感慨道:“这么快就来了?”
吴晧峰帮忙解释:“糯米部分是一早就蒸好的,不然客人多的话,就会来不及。www.hanmengshu.com”
赵平凡看着面前两份分量差不多的糯米鸭。
光看外表两份糯米鸭上都挤上了沙拉酱,其中一份在长条形的盆子上还放了一点沙拉叶子当做点缀。
有沙拉叶子这一盘是姜佳瑶做的。
赵平凡先尝了有沙拉叶子这盘糯米鸭,喝了口水,又尝了另一盘。
“从味道上来说,两边做出来的菜没有太大的差异,有蔬菜沙拉这一盘可能稍微偏咸一点点,但配了蔬菜沙拉,能解掉一部分的咸,”赵平凡评价道,“两份这个糯米鸭都特别香,这板鸭的外皮炸得酥脆,然后糯米软糯,口感是有对比的。”
“而且,这个鸭肉和糯米一起蒸,这个油脂香就会渗透进糯米,配上这里面的香菇丁和笋丁就特别鲜……”
赵平凡说着说着突然闭了嘴,他说:“不过这糯米鸭吧,用板鸭做的,有些地方炸过头了,就会特别硬,这道菜还是有点考验功力的。”
随后,回锅肉也上了桌。
赵平凡要了一碗饭。
他说:“这个菜真的一看就香,这辣味闻着就下饭,而且看这色彩,红绿色的辣椒还有这肥瘦相间的肉片,这两份我起码能吃下两碗饭,我们来尝一下。”
“先尝左边这一份,这豆瓣酱的味道是真香啊,而且这蒜苗炒得也挺脆嫩,更关键的是这里面的五花肉肥而不腻。”
“让我吃两口白饭漱下口,接着尝尝右边这一份。一样好吃啊!这道菜算是差异最不明显的一道。”
赵平凡边往嘴里炫着回锅肉,同时也品尝着之前上着几道菜。
吴晧峰在一旁悄悄对周世奇说:“没亲眼见过不知道,真的好能吃。”
“不然怎么叫吃播博主。”
过了大概十来分钟,一份鱼羊鲜才终于上桌。
吴晧峰掀开砂锅锅盖介绍道:“这是佳瑶做的那份鱼羊鲜。”
一揭开锅,热气就扑面而来,还带着鲜香,锅里则是奶白色的汤汁里放着红、白萝卜,上面缀着羊肉和鱼肉,还有一把翠绿的香菜。
赵平凡盛了一碗放到碗里,微微放凉,他拿起勺子尝了一口。
“就是这个味,鲜啊,真是鲜得眉毛都要掉了,”赵平凡连喝了两碗汤,他才继续录着视频,“我跟你们说,真是真的太好吃了。我之前在别的地方吃过一次,就一直想复刻,但看了看那个做法复杂,就一拖再拖。今天算是喝上了。”
过了大概十来分钟,另一份吴爱才做的鱼羊鲜也上了桌。
光看外表,这两道鱼羊鲜也是不相上下。
赵平凡盛了刚上来这一锅的,尝了后:“确实是这个味,就是真的除了鲜根本说不出来别的词了。不过因为这汤里放了萝卜,还是有一种鲜中带甜。而且大家看这汤,他虽然白,但不是那种雪白。要是真的特别白的汤,里面可能会加那种奶制品,但这一看就是现熬的。”
“而且有一点,这个汤确实让我觉得烧得好的一点,是他这里面羊肉不膻,鱼肉也不腥,这个白萝卜吃起来也没那种怪味,就是那种土腥气,我觉得这是做得特别棒的一点。
“尤其是这羊肉和鱼肉看上去完全没关系的两道菜,组合在一起是有一种奇妙的化学反应在的。还有最后一点,这鱼肉用的是鲈鱼的鱼片,我是没吃到骨头,吃起来也是比较方便的。大家如果来吃的话,也还是稍微注意一点。”
最后上的是香菇炒青菜。
两道菜不同的地方,吴爱才用的是泡发的香菇,姜佳瑶这边选材是新鲜香菇。
端上来的青菜看着都是油光水亮。
赵平凡煞有介事地说道:“这炒素菜就是一点,要油多才香,很明显这两道菜都能做到,而且你们看这菜叶子也不是那种蔫了黄了,看着是没什么问题。”
尝了一口后,他说:“这泡发的香菇味道更醇厚,更浓郁一些,也比较有嚼劲。这新鲜香菇就是味道相对清淡一些,特别滑嫩。这就是各有千秋,如果大家来吃的话,根据自己喜好来就行。”
“好了,今天所有的菜我们就品尝完了,我就先录到这里,要把所有的菜给消灭了,吃不下的也会打包带回去。本期的视频就到这里,喜欢的话,希望大家给我点点一键三连,我们下期见!”
赵平凡关了视频后,又要了一碗饭。
他把桌上的菜大部分都光盘了之后,要了一个大的打包盒,把鱼羊鲜给打包回去,打算带给太太尝尝。
结账的时候,吴晧峰把评分表送到了他面前。
他飞快地打好了分,把单子交给了吴晧峰。
周世奇看到他手里的评分但也凑过来看:“这评分竟然是一样的?佳瑶姐在吃播博主这里也能和