152. 第 152 章 第(2/2)分页
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被腌制的羊肉串的缘故吧,总觉得吃起来格外细腻与肥美。
“秋墨前辈,你额外加盐了吗?”黎芝若有所思地说道。
“没有加。”秋墨说道,“我就直接用腌制好的肉块与配菜一起做的炒菜,盐分都是羊肉串中自带的哦。”
“我猜也是。”黎芝淡漠柔和地说道。
黎芝的自信猜测,来自于之前烤肉串的时候,她对肉串咸度的记忆。
那时的肉串,感觉微微有点咸,但还在可接受的程度。
想必是因为,腌制肉串的时候,由于知道客人通常是边饮酒边吃肉串的,所以肉串咸点儿,似乎也很正常。
对吃菜时爱喝酒的人来说,“酒精”几乎就是他们的主食了。
这么说倒也没什么大错,毕竟酒精的前身也曾是粮食。
虽然水果以及其他食物也可以用来酿酒,但吃烤串的时候,人一般都是喝着普通白酒的,所以水果酒这种东西就暂且不讨论了。
既是粮食的“精华”,那自然也是可以充饥的了。
“难不成还淡了么?”秋墨不安地说道,“这就确实是我的过失了。真的很淡吗?我下次会改进的!”
“不不,只是稍稍有一点儿淡味的感觉而已。”黎芝摇摇头,声音平静地说道,“我觉得很好啊。虽然很淡,但是其他香辛调料的味道很重,也一样并不缺乏对食欲的刺激吧?我倒是觉得如果咸了的话,就吃不出来这些食材本身的美味呢。”
“荔枝姑娘居 然和我想的一样!”秋墨表现得很激动,说道,“我也是这么想的!所以才会没有额外放盐……”
“那不重要啦。”黎芝说道,“我真没想到,原来这里负责增加辣味的食材,是洋葱啊!”
“没错,我是用洋葱来增加辣味、以及去除异味的。”秋墨一副遇到知己的样子,很高兴地说道。
“辣椒的辛香味相当不错。”黎芝说道,“葱段是后加的吧,只是稍稍在热油的作用下软化了一些而已,但总体的味道,却是保留最完整的呢。”
“还是洋葱丝最完整。”秋墨说道,“在我自己的感受里,‘洋葱丝’才是仅次于羊肉的‘主题呈现’呢。”
那种鲜辣、鲜脆、却又有些鲜甜的味道,真是让人欲罢不能。
葱段那在热油下软化的感觉,则是清爽到亲切的独特家常味道。
肉块的表面,被热油灼烫而变得干燥了。
但内部却极为滋润肥美,几乎完全没有受到加热的负面影响一般,并没有脱水的迹象。
因此,羊肉嫩得难以想象。
可能因为相比之下,炒菜比烧烤更能控制火候的关系吧。
相比之前的羊肉串,调味虽然相仿,口感却有着截然不同的美妙。
而洋葱丝、干红辣椒以及葱丝的衬托下,羊肉的风味变得更为复杂精巧,令人难以忘怀。
这真是一道令人回味无穷的炒菜。
虽然是家常菜,却做出了堪称山珍海味的风味。
今天在“食堂”吃到的晚餐,也是一如既往地令人满足。
“明天怎么办才好啊?”饭后,黎芝突兀地说道,“明天秋墨前辈有什么计划吗?”
(我才发现自己甚至不知道下一步该做什么……)
(对秋墨的依赖性是不是太强了点呢……)
(不,这也是为了给他一个表现良好的机会嘛。)
(虽然我也不知道给秋墨这种表现机会,对他来说有什么用就是了……)
黎芝自欺欺人一般地反省着。
“我没有。”秋墨说道,“我们继续出售‘敲鼓’怎么样?”
“虽然也不是不行……但我觉得很不好意思。”黎芝说道,“要不要换点别的,做点正式的事情吧。”
“这题我会。”梨花举手说道,“我觉得荔枝姐可以开始卖蛋糕了。”
“卖蛋糕啊……也不是不行。”黎芝说道,“本来我也是想卖蛋糕的。”
“那怎么卖呢?”秋墨说道,“现场烤制还是在这里烤好带出去贩卖?”
“在这里烤好吧。蛋糕是烤制的,所以就算凉了也不会像冷馒头一样难吃。”黎芝说道,“这么一说,我有个新主意……”
“什么主意?”梨花好奇地问道。
“那是第二天才会揭晓的事情。”黎芝嫣然一笑,说道,“今天,我们来制作明天要贩卖的蛋糕吧。”
“那么,荔枝姑娘加油啊。”秋墨说道,“我还要设法把那些羊肉串油炸后卖掉呢。”
“梨花想吃吗?”黎芝对梨花问道,“秋墨做的油炸羊肉串,你想吃吗?”
“吃。”梨花的回答十分简单。