8.正经卖房 第(2/2)分页
字数: 加入书签
A+A-
大碗里;姜洗净切片,同样放入大碗中;再倒入适量生抽、耗油、五香料酒,最后加入少许盐和白醋,带上食品手套翻滚,让每一根鸭翅都吸足佐料,再静置20分钟。
又拿出五花肉和香葱,五花肉洗净切块,葱洗净切碎,一起投入绞肉机,加入食盐,用绞肉机绞成葱花肉馅。
菌菇是普通的去根香菇,洗干净后,将葱花肉馅按在香菇中间的碗状凹陷处。
在砂锅底部垫上几片生菜叶子,将酿好的香菇放进去。用碗装半碗热水,放入适量食盐,搅拌过后均匀洒在香菇表面,加盖,开火。
等砂锅开始冒气,转至小火闷煮,十分钟后,一份酿香菇就做好了。
这边的煤气灶闷着酿香菇,另一边,颜青开始做姜片薄荷焖鸭翅。
热锅烧油,倒入腌制入味的鸭翅,翻炒两分钟,再放入凉水至没过鸭翅,盖上盖子开始闷煮。
水烧开后转至小中火,慢慢焖三十分钟,最后放入薄荷,大火收汁,这道菜就能做好了。
焖鸭翅期间,颜青将胡萝卜、黄瓜切成小碎块,将剩下的香菇切片,洗了两棵上海青同样切碎,准备好两颗鸡蛋。
酿香菇做好后,颜青将它放在餐桌的餐垫上,回厨房拿出另外一个锅,起锅热油,将葱花、胡萝卜块和青瓜块一起爆香,倒入清水,加入香菇片和青菜煮沸。
鸡蛋打散,淋入沸腾的汤内,再加入适量的盐,鸡精和适量香油,一道芙蓉汤就做好了。
没多久,鸭翅也闷得差不多,颜青放入薄荷翻炒,开大火收汁,一道姜片薄荷焖鸭翅也做好了。
两个人,两菜一汤,不多不少,刚刚好。
厨房里不断飘出诱人的香味,颜回深吸一口,满脸陶醉。
他从来不知道,姐姐竟然还会做饭,而且味道闻起来如此之香!