第283章 华国种出了‘大蘑菇’

    

    京城餐桌上的白酒最早有3大知名的。m.gudengge.com

    

    分别是二锅头、莲白和菊白。这三种酒被老京城人家分别比喻成儒、释、道三家。

    

    二锅头是解放后京城整合了周边十几家烧锅，酿制而成的高度白酒。

    

    至于菊白和莲白则是非常早就存在了，属于保健药酒的行列。

    

    十年前。

    

    王孟德刚穿越过来的时候。

    

    除了购买几百斤坛装的高度白酒以外，还买了几十瓶京城人最喜欢的“菊白”存着。

    

    这些年陆陆续续的也喝了一部分，至于还剩下多少，就连王浩也不清楚。

    

    他只知道菜橱柜里放着两瓶“菊白”，按生产日期来算已经超过十几年了。

    

    用菊酿酒，还是源于重阳节的习俗，自古重阳有登高望远、插茱萸、喝菊酒的习俗。

    

    菊酿出来的药酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，一般由晚辈向长辈敬献菊酒，以求老人健康长寿，所以也被称为“长寿酒”。

    

    公私合营之前，酿造菊白使用的菊，全部都是从南方杭城运过来的，因为使用其他地方的菊，酿造不出来那种独特的口味。

    

    等56年公私合营之后，京城就不在从杭城购买菊，这就导致菊白停产了很长一段时间。

    

    一直要等到78年之后，才会有人按照古方，重新酿造出了这种酒。

    

    而莲白酒也属于滋补酒，其味清醇、酒性柔和，不但芳香宜人，而且具有滋阴补肾，和胃健脾，祛风避瘴等保健效果。

    

    当年清朝的时候，京城中的水系都是遍种莲的，尤其以瀛台附近的莲品质最好。

    

    取其中白色莲的蕊酿酒，因此得名莲白。同时酒中还要添加数十味中草药，使之成为滋补药酒。

    

    然而随着清朝的倒台，后边京城长时间陷入混乱之中，这一历史著名佳酿也越来越少，配方几乎失传。

    

    一直到去年，京城葡萄酒厂发掘整理出莲白酒的配方，按照古老的工艺，才又重新酿造出来了莲白。

    

    当时刚上市的时候，王孟德还买了好几瓶回来尝尝味道。

    

    喝了之后，发现口味很不错，至于保健功效，在他的面前就有些班门弄斧了。

    

    王浩品尝过后，觉得这莲白确实跟之前的味道差不多，但就是总感觉缺了点东西。

    

    “老王，别喝太多了，你和孟德两个人喝一瓶就行了。”

    

    今天因为算是家里的庆功宴，王浩要喝点酒，冉小梅自然也没有什么意见，但要喝两瓶可就太多了。

    

    所以她就连忙出声阻止道。

    

    对于家里“一把手”的话，王浩当然不敢不听，而且今天晚上能喝半斤左右，和平时相比，已经算是不错的了。

    

    “行，我和孟德就喝一瓶。”

    

    而旁边的王孟德早就把酒和酒杯拿了出来。

    

    一杯酒下肚，再夹一筷子刚放进铜锅里的羊肉片，蘸着芝麻酱放到嘴里，咀嚼一口后，王浩赞不绝口的说道：

    

    “这羊肉还不错，孟德切的也好。”

    

    “嗯，傻柱帮忙调的涮锅的料也好，还有这芝麻酱，和涮羊肉真是绝配。”

    

    冉小梅也吃了一口，附和道。

    

    至于何胜男和几个孩子，则是来不及说话，一个劲的涮肉吃。

    

    “是啊，还是纯芝麻酱好吃，前几年困难的时候，和生酱混着吃，味道就没那么香。”

    

    王孟德吃了几口后，也点了点头道。

    

    之前，京城人吃火锅蘸芝麻酱，基本上都不放其他的东西混着。

    

    等到困难时期，再加上各种定量的限制，导致大家都非常的缺，平时根本买不到芝麻酱，只有过年过节的时候拿着副食本才能买到二三两。

    

    为了多吃一口，于是不少人家就想了个招，加上生调配成了二八酱，甚至是四六酱